《×××××××××》课程教学大纲

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1、《生物化学》课程教学大纲一、课程基本信息开课单位生命科学学院课程类别学科基础课程课程名称生物化学/Biochemistry课程编码JC13303开课对象生物技术开课学期3学时/学分总学时100、理论课学时60、实验课学时40/5.5学分先修课程高等数学C、普通化学、有机化学、分析化学课程简介：生物化学是采用化学的理论与方法，从分子水平来阐明生物体的化学组成、结构、性质、功能及其在生命活动过程中的化学变化规律，同时还阐明以中心法则为核心的遗传信息代谢规律，从而揭示生命现象的本质。生物化学发展十分迅速，

2、形成了许多新理论、新概念，同时发展了许多新技术，已成为新世纪生命科学领域的前沿学科，在工业、农业、食品工业和医药的发展中也发挥出越来越明显的促进作用，前沿新进展的引入将极大的激发学生探索未知世界的兴趣。通过该门课程的学习，使生物技术专业学生了解生物体的化学组成、结构、性质及其在生命活动中发生的化学变化及其调控规律，从而掌握生物化学的基础理论、基本知识和技能，为生物技术专业学生学习其他专业基础课和专业课程奠定基础。二、课程教学目标生物化学课程全面系统地介绍生物化学的基本理论、基本技术和方法，使学生掌握

3、生物大分子的结构、功能和性质以及它们之间的相互关系，掌握各类生物分子特别是生物大分子在生物体内的代谢和调节方式。同时及时反映国内外有关生物化学的先进理论和成就。本课程在加强基础理论的同时又强调基本技能的训练，以培养学生分析、解决问题的能力。通过该课程的学习，能够为其他专业基础课和专业课程的学习奠定基础。本课程主要向学生传授生物体的化学组成、结构及功能（包括蛋白质、核酸、酶、脂类等)；物质代谢及其调控（生物氧化、糖代谢、脂肪代谢、氨基酸代谢、核苷酸代谢、物质代谢联系与调节）；遗传信息的贮存、传递与表达

4、等内容。通过学习，使学生养成勤奋学习、实事求是的科学态度；树立牢固的专业思想，具有良好的思想品质、职业道德和为人类健康服务的奉献精神；掌握生物化学的基础知识及基本技能，提高学生与课程相关的实践动手能力及开拓创新能力。三、教学学时分配《生物化学》课程理论教学学时分配表章次教学主要内容学时分配教学方法或手段第一章绪论2讲授、互动、多媒体等第二章蛋白质化学8讲授、互动、多媒体等第三章核酸化学4讲授、互动、多媒体等第四章酶与辅酶8讲授、互动、多媒体等第五章生物氧化4讲授、互动、多媒体等第六章糖类代谢8讲授、

5、互动、多媒体等第七章脂类代谢4讲授、互动、多媒体等第八章蛋白质的酶促降解与氨基酸代谢2讲授、互动、多媒体等第九章核酸的酶促降解与核苷酸代谢4讲授、互动、多媒体等第十章核酸的生物合成8讲授、互动、多媒体等第十一章蛋白质的生物合成4讲授、互动、多媒体等第十二章代谢联系及其调节4讲授、互动、多媒体等合计60＊理论学时包括讨论、习题课等学时。《生物化学》课程实验内容设置与教学要求一览表序号实验项目名称实验内容教学要求学时分配实验类别实验类型每组人数1凝胶层析法分离血红蛋白提取血红蛋白，凝胶层析法分离血红蛋白

6、，分光光度法检测蛋白。1.了解血红蛋白的提取、分离纯化的方法。2．理解凝胶过滤柱层析的原理。3．掌握凝胶过滤柱层析的操作技术。10必做综合性2人2血清蛋白的聚丙烯酰胺凝胶电泳制胶、灌胶、点样、电泳、染色及脱色等。1．了解电泳的类型和应用。2．熟悉用凝胶电泳分离蛋白质的染色方法。3．掌握实验原理和全部操作过程。10必做综合性2人3纸上层析法分离氨基酸点样、平衡、展层及染色等。1．了解氨基酸Rf值的正确测量方法。2．理解纸上层析法分离氨基酸的原理。3．掌握纸上层析法分离氨基酸的操作方法。4必做验证性2人

7、4血清蛋白醋酸纤维电泳点样、电泳、染色及脱色等1．了解测定血清蛋白质中的相对含量。2．掌握电泳法分离蛋白质的原理和技术。4必做验证性1人5酵母RNA的提取和组分鉴定提取RNA，水解及鉴定核苷酸的各组分。1．了解RNA的组成。2．理解RNA组份鉴定的原理及操作过程。3．掌握酵母RNA提取的原理及方法。4必做验证性2人6面粉中还原糖和总糖的测定(3,5-二硝基水杨酸比色法)还原糖的总糖的提取，标准曲线的制作及糖含量的测定1．了解面粉中糖的种类及含量2、理解还原糖和总糖测定的基本原理。2．掌握比色法测定还

8、原糖的操作方法和分光光度计的使用。4必做综合性2人7大蒜SOD的提取分离与总抗氧化活性测定提取分离大蒜中的SOD及总抗氧化活性的测定1．了解SOD的性质及应用2．理解大蒜SOD酶的提取与纯化的方法及原理3．掌握总抗氧化活性的测定方法及原理。4．掌握分光光度计及离心机的使用方法。4必做综合性2人合计40四、教学内容和教学要求第一章绪论（2学时）（一）教学要求通过本章内容的学习，使学生了解生物化学的发展简史、地位与作用；理解生物化学的含义，任务和主要内容；掌握生物化学的学