课时酶、ATP在代谢中的作用

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1、2014年五羊高考高考总复习生物(课件)2014年五羊高考第二课时酶、ATP在代谢中的作用自主学习1、酶的作用（1）酶在代谢中的作用——催化作用①同无机催化剂相比，酶降低的作用更，因而_____________更高。②活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的所需要的能量。图中E注：在催化反应加快进行时，反应前后酶本身没有和上的改变；只能催化热力学上允许进行的反应，而不能使本来不能进行的反应发生；酶只能使反应加快达到平衡，而不能改变达到平衡时反应物和产物的浓度。不改变反应的平衡点。活化能显著催化化学反应的效率活跃状态数量性质自主学习（

2、2）酶的催化作用的实验验证－－比较过氧化氢在不同条件下的分解①实验原理a.b.水浴加热、Fe3+以及肝脏研磨液中的过氧化氢酶均可影响H2O2分解的速率。②实验过程：试管编号1234注入3%H2O2溶液2ml处理90℃水浴加热-√--3.5%FeCl3溶液2滴--√-20%肝脏研磨液2滴---√观察产生气泡的数量极少很少较多很多带火星的卫生香复燃程度无火星更明亮轻度燃烧猛烈燃烧自主学习③注意事项：a.选材：新鲜肝脏，并且要充分研磨。若不新鲜，过氧化氢酶等有机物可能被细菌分解而失去作用。研磨，以便使过氧化氢酶释放，增大过氧化氢酶与试管中过

3、氧化氢分子的接触面积b.卫生香插入试管时不要碰触到气泡或插入液面以下，以免卫生香因潮湿而熄灭。④实验中的相关变量a.自变量：实验过程中_____________如：2号：90℃水浴加热；3号：加入3.5%FeCl3溶液2滴；4号：加入20%肝脏研磨液2滴b.因变量：实验中随着的变化而变化的变量如：H2O2分解速度，用产生气泡的数目多少表示可以变化的因素自变量自主学习c.无关变量：除自变量外，实验过程中对实验结果造成影响的_______如：反应物的性质和浓度、肝脏的新鲜程度等⑤对照组与实验组实验过程中，除了一个因素以外，其余因素都保持不

4、变的实验叫做。一般要设置对照组和实验组。实验中1号试管就是对照组，而2、3、4号试管是实验组。对照实验中的自变量应具有单一性，即遵循单一变量原则。实验中只有催化剂是改变的，其余因素（如H2O2的量和浓度、反应时间等都是一样的）都没有变化。a.空白对照：未经自变量处理的组即为空白对照b.自身对照：即实验前后为自身对照c.相互对照：不同实验组之间可形成相互对照。可变因素对照实验2、酶的本质（1）探究历程自主学习酵母细胞某些物质酵母细胞死亡并裂解脲酶蛋白质RNA自主学习（2）酶的定义①概念：酶是产生的具有作用的有机物，绝大多数是_____，

5、少数是。②与激素的区别比较项目酶动物激素来源______________________________动物专门的内分泌腺产生化学本质蛋白质或RNA多肽或蛋白质、固醇类、氨基酸衍生物生理功能催化作用调节代谢分布部位_____________________________________________主要分布在内环境活细胞催化蛋白质RNA活细胞（除哺乳动物成熟红细胞细胞内（胞内酶）细胞外（胞外酶，是分泌蛋白）自主学习③酶化学本质的实验验证a.证明某种酶是蛋白质实验组：待测酶液+双缩脲试剂→是否出现紫色反应。对照组：已知蛋白液十双缩脲

6、试剂→出现紫色反应。b.证明某种酶是RNA实验组：待测酶液+吡罗红染液→是否呈现红色。对照组：已知RNA溶液+吡罗红染液→出现红色。3、酶的特性（1）：酶的催化效率很高，大约是无机催化剂的107～1013倍。高效性自主学习（2）专一性：每一种酶只能催化化学反应。关于专一性假说如下图：（3）作用条件较：溶液的温度和pH等对酶的活性有影响4、影响酶促反应的因素（1）酶活性：指酶对化学反应的催化效率或指酶催化一定化学反应的能力。（2）指标：反应速率——单位内、单位体积中_________或____________一种或一类温和时间反应物的减

7、少量产物的增加量（3）探究温度对酶活性影响①实验流程：自主学习自主学习②注意事项：a.淀粉酶的来源不同，其最适温度也不一定相同，在保温时必须加以考虑。b.此实验不能选择H2O2作为反应物，因为H2O2受热易分解，对实验结果产生干扰；鉴定试剂不能用斐林试剂，用斐林试剂鉴定时需要加热，加热会改变溶液的温度，会对实验结果产生干扰。c.实验关键是先控制酶的温度，然后再与同温度的反应液相混合。避免在未达到预设的温度时，反应物与酶接触发生反应，造成实验误差。自主学习（4）探究pH对酶活性的影响①实验流程：②注意事项：a.实验关键是先控制酶的pH，

8、然后再与同pH的反应液相混合。b.本实验不适宜用淀粉检测。自主学习（5）与酶促反应相关的曲线图解影响因素曲线图分析例子和应用pH值高于或低于最适pH，酶的催化作用都将。在过酸或过碱环境中，酶的空间结构遭到破坏，使酶，而不