10《特种水产养殖学》-2名特鱼类养殖-6

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1、第六章鳗鲡的养殖鱼类养殖第七章鳗鲡(Anguillajaponica)的养殖概述鳗鲡俗称河鳗、日本鳗鲡、白鳝等，分布于太平洋西部的沿海诸国。是我国淡水名特主要品种之一，也是我国出口创汇的主要品种。鳗鲡营养丰富，肉质细腻，有“水中人参”之称。近年来，我国还引进了欧洲鳗鲡和美洲鳗鲡作为新的养殖对象。第一节生物学特性一、外部形态2、水温、水流温水性鱼类，生长适宜水温20~30℃。喜顶水逆游。3、食性肉食性。白仔鳗苗主要摄食轮虫、蚤、丝蚯蚓、水生昆虫的幼虫；5克时开始捕食小鱼、小虾，吃各类动物尸体。食物缺乏时，相互残食。三、生长野生的4年达上市规格（150克）；池塘养殖为

2、2年，温流水养殖1年多。二、生活习性1、生长发育孵化出的仔鱼、柳叶鳗、白仔、黑仔、成鳗。四、繁殖习性与鳗苗分布1、生殖洄游秋季，亲鳗降海进行生殖洄游，在深海产卵，由柳叶鳗变态发育成白仔鳗苗；冬末春初，白仔鳗溯河洄游，进入江河湖泊生长育肥。经76~91年调查，日本“白凤丸”调查船在日本以南200公里的太平洋海区发现日本鳗最幼小的群体。2、鳗苗分布南起北部湾，北至鸭绿江口。第二节鳗苗的捕捞与运输一、鳗苗的捕捞进行捕捞生产的主要有江苏、浙江、上海、福建、广东、海南等沿海诸市。产量以江苏省为最高。捕捞的时间：从南至北为1月~5月。二、鳗苗的暂养水泥池暂养网箱暂养面积：几十m2至

3、200m，水深0.3~1.5m。放养；水温12℃以下，4~6kg/m2；水温13~16℃，3~4kg/m2；水温17℃以上，1~2kg/m2。箱体长方形，网目30~40目放养3~6kg/m2。三、鳗苗的运输1、木箱运输2、塑料袋充氧降温运输每箱中各装鳗苗1~2公斤。可运输30h，成活率90%与其他对鱼苗运输基本相同，但装运密度可适当大些，塑料袋放保温箱中并加少量冰块。可运输30h，成活率在96%以上.冰箱装苗箱50×35×8cm底盘四、鳗苗区别日本鳗鲡1、全身透明;胴体较圆;尾柄上无黑色色素胞;眼小,吻尖长.2、行动活泼,放在手掌上即敏捷地作左右、上下弯曲跳动.欧洲鳗鲡

4、1、体型圆,个体大,透明;尾柄上有星状黑色色素胞;沿椎骨有一条稍红面线通连尾部;眼大,吻短;夜间灯光照射腹部会发光.2、放在手掌上只能作左右平面弯曲,并似蛇行动将头部昂起走动.各饲养阶段鳗池类型（温室养鳗）第三节鳗鲡养殖一、鳗池的建造白仔培育阶段：0.11g~0.2g黑仔培育阶段：0.3~20g鳗种培育阶段：3~20g成鳗培育阶段：20~150或200g项目养殖阶段鳗池名称面积(m2)池水深(cm)一二三四白仔培育阶段黑仔培育阶段鳗种培育阶段成鳗培育阶段一级池二级池三级池成鳗池30~100100~300300~500500~70060~7060~7065~10065~1

5、201、建造鳗池的条件1）气候条件2）光照条件3）水源条件4）供电条件2、鳗池的结构3、保温、增温设施1）房屋型，加热器宜采用重油作燃料的蒸汽锅炉。2）普及型，采用燃煤的立式直水管蒸汽锅炉。3）简易型，采用煤碳或杂柴作燃料的小型锅炉。1）形状2）建筑材料一般年产60吨的成鳗，需80公斤鳗苗，则温室池面积为80×8.25=600m2，露天池为2公顷。4、鳗池的面积配套半温流水养殖1亩产量7~10吨全温流水养殖1亩产量15~20吨鳗苗养殖(早春、温室)------移至室外(水温25℃)------1/3上市（10月）------移至温室------翌年2月全部上市。温室饲养

6、池面积=鳗苗放养量×8.25温流水养殖与露天池配套养殖周期二、苗种培育将体重0.1克左右的白仔鳗养至10或20克的幼鳗。（一）放养和摄食训练露天池0.2~0.3kg/m2；温流水养殖0.5~1kg/m2。分散、夜晚吃食（天然饵料）——集中、白天吃食（人工配合饲料）（二）分级饲养15~20天进行一次。注意：分养前要停食一级池和二级池中体重1克以下的分养前一天下午停食，分养规格较大的鳗种要停食1天。分鳗槽2、投喂饲料中蛋白质的需求量为45%，碳水化合物20~25%，脂肪为5%，在投喂前再添加5~8%。日投喂率2~3%，1小时内吃完为宜，每天投2次。规格（克/尾）12~202

7、0~3040~60放养密度（公斤/米2）0.20~0.230.27~0.360.45~0.60放养密度（尾/米2）11~1612~1410~11三、食用鳗饲养（露天静水池）1、投放3、水质管理开动增氧机；定期更换新水；培育微囊藻等。四、疾病防治（一）鳗红鳍病病原病原为嗜水气单胞菌。症状病鳗胸鳍、臀鳍、尾鳍充血，腹部头腹面有出血斑，肛门红肿，严重时腹部全部充血；肝、脾肿胀、淤血，胃、肠发炎、充血，并有粘性脓液。防治方法1.保持水质清新，喂食均匀。2.发病池可用含氯消毒剂全池遍洒后，再用甲氧苄氨嘧啶（THP）+磺胺嘧啶（SD）合剂（1：5）（