客房清洁保养1电子教案

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1、讲授课题客房的清洁保养授课学时：2学时课型讲授、讨论、实训教学目标知识Fl标：了解客房服务员到岗前的准备工作有哪些，掌握到岗后房务工作车的准备及客房清扫的顺序技能目标：掌握房态类型及打扫先后顺序德育hl标：提高工作效率，保证质量教学重点：重点掌握客房房态及清扫顺序教学难点：难点在于如何随机应变打扫顺序教具课件：授课日期:2013年10月教学过程备注一、课程导入：客房卫生清洁服务是饭店提供给住客的基本服务，是客房部服务管理的重要内容，客房卫生清洁工作的好坏，直接影响客人是否愿意住或下次再來住，因此，服务员必须严格按照服务规程

2、、卫生标准来清洁整洁客房。二、新课：客房清扫前的准备工作(-)到岗前的准备工作服务员进入楼层Z前，通常需要做好下列儿项工作：1•更衣首先必须到服务员更衣室更衣：换工作服、佩戴工牌、整理仪容仪表、存放私人物品2•接受检查更衣后到规沱地方，接受值班经理或主管的检查。冃前很多饭店通行的做法是由•名值班经理或主管在上下班时间问候服务员3.签到签到的方式包括机器打卡和客房部签字报到4.接受任务服务员签到后，值班经理或主管要给每位服务员分配具体的工作任务。分配的方法包括书面和口头两种5.领取钥匙和呼叫机客房部的工作钥匙和呼叫机等通常都

3、由客房屮心联络员保管和收发你今天想要什么样的生活，需要的是昨天的努力，而你明天想要什么样的成就，那就靠今天的把握！6.进入楼层进入楼层必须乘工作电梯或通过楼梯步行，不得乘客用电梯（-）到岗后的准备工作1.准备好房务工作车耍求：一是清洁整齐二是物品摆放有序：重物在下，轻物在上三是贵重物品不能过」，暴露，减少物品流失四是将布件袋挂牢，将垃圾箱套上垃圾袋准备步骤：1）清洁工作车2）挂好垃圾袋和布件袋3）放置干净布件4）放置房间物品5）准备好清洁桶或清洁盆6）准备好干净的抹布2.准备吸尘器3.了解、核实房态（1）住客房（occup

4、ied,简写OCC）请勿打扰房（donotdisturb,简写DND）请即打扫房（make叩room,简写MUR）外宿房（sleepout,简写S/O）通知总台无行李房（nobaggage,简写N/B）通知总台轻便行李房（lightbaggage,简写L/B）贵宾房（veryimportantperson,简写VIP）长住房（longstay,简写LS）续住房（stay,简写S）加床房（extrabed简写E）（2）走客房（checkout,简写C/0）准备退房（expecteddeparture,简写ED）未清扫房（va

5、cantdirty,简写VD）已打扫房（vacantclean,简写VC）（3）空房（4）维修房（outoforder,简写OOO）4.确定客房清扫顺序考虑问题：一是满足住客的需要二是有利于客房的俏售，提高客房出租率三是方使工作，提高效率四是有利于客房设备用品的维护保养顺序安排:(1)请即打扫房(2)总台或领班指示打扫的房间(3)VIP房间(4)走客房(5)普通住客房(6)空房(7)长住房应与客人协商，定时打扫三、小结：本节课学习的主要是客房的房态，请大家一定要记好这些客房服务的基本常识词汇及其含义。课外学习引导及作业布置

6、1.到饭店了解情况后，根据本教材房务工作车配备标准具体配备一架房务工作午。2.客房清扫的顺序是什么？教学反思：木节课内容比较简单易懂，乂换了一种教学方法，学生们比较乐于接受，以后还可以尝试新的教学方法。