客房清洁保养.教案资料.ppt

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1、客房清洁保养.一、客房清洁原则（P46）（1）从上到下抹拭衣柜时应从衣柜上部抹起，逐渐向下抹；（2）从里到外卫生间地面擦拭，特别是最后的吸尘和检查工作，由里向外工作既能保证整洁，又可防止遗漏；（3）先铺后抹房间清扫应先铺床，后抹家具物品。？（4）环形清理家具物品的摆设是沿房间四壁环形布置的，因此，在清洁房间时，亦应按顺时针或逆时针方向进行环形清扫，以求时效和避免遗漏；（5）干湿分开即在抹拭家具物品时，干布和湿布要交替使用，针对不同性质的家具，使用不同的抹布。例如，房间的镜子、电器，卫生间的金属电镀器具等只能用干布擦拭。（6）先房间后卫生间卫生间清洁是带水操

2、作，清洁后服务员的鞋下可能有水渍，后清扫可以避免在房间走动造成的重复污染；二、客房清扫准备工作形象准备签到并明确当班任务领取钥匙和呼叫机准备房务工作用具车和清洁了解核实房态确定清扫顺序进房1、形象准备2、签到并明确当班任务班前会——点名、签到、布置任务3、领取钥匙和呼叫机钥匙（mastercard）和呼叫机由客房中心联络员保管和收发4、准备工具车和清洁用具5、了解核实房态走客房(走房)CheckoutC/O住客房(住房)OccupiedOCC长住房(长包房)LongStayingGuestLSG贵宾房VeryImportantPersonVIP空房Vaca

3、ntV维修房OutofOrderOOO请即打扫房MakeUpRoomMUR请勿打扰房DonotDisturbDND已清扫房VacantCleanVC未清扫房VacantDirtyVD“请勿打扰”房DND灯长期开启的原因：1、客人忘记取消2、客人外出或已经退房3、发生意外等DND房间的服务程序如下:1、楼层服务员在清洁房间时，见房门挂有“请勿打扰”牌或亮有“请勿打扰”灯时，在工作单上做好记录，塞入告示条；2、楼层服务员在14:00时再次关注该房，如已取消“请勿打扰”牌，按正常清扫房间程序进行清洁；3、如该房在14:00,还有“请勿打扰”提示，应告知领班，由领

4、班告知客房中心，客房中心可电话征求宾客清扫房间时间；4、客房中心在征求宾客意见后告知领班，领班根据宾客需要清扫房间时间进行安排；5、该房如不接听电话，客房中心告知领班，由领班、服务员按进房程序进入房内，服务员可进房按清扫房间程序进行清洁；1、一般清扫顺序（淡季）VIPMUR住客房走客房空房待修房2、旺季空房走客房VIPMUR住客房6、确定清扫顺序（1）需要彻底清扫整理。走客房。（2）一般清扫。住客房、长住房。（3）简单清扫。空房、保留房。（4）临时性的简单整理。VIP房。（5）特别要求。三、客房清扫程序——走客房进→撤→铺→抹→洗→补→吸→关/观/→登1、

5、进（1）敲门轻轻敲三下，然后报称客房服务员，待允许后方可进入。重复三次仍没回答时，可用钥匙把门打开。不得连续敲门；不要从门缝或门窥镜向内窥视；不得贴门倾听。（2）进房（3）挂牌将正在清扫牌挂在门锁上，将做房车横放在客房门口，做房车开口对着房内（将工作车堵在门口，离墙15—20公分）），吸尘器放在工作车旁边。注意：整个清扫过程，房门必须始终敞开。2、撤清理垃圾杂物，撤走用过的客房用品。（1）清理将卫生间垃圾、房间垃圾、烟缸里的垃圾倒入做房车上的垃圾袋中，清理纸篓，换上干净的垃圾袋，然后将烟缸放到卫生间待洗。倒烟灰缸；清理客房垃圾时，未经客人同意，不得私自将客

6、人的剩余食品、酒水饮料、自带用品等撤出房间。（2）撤杯具撤出客人用过的茶具、饮具、酒具等，倒空电热水壶中的水。如客人在房内用过餐，先将房内的送餐车、餐具移至工作间内。如有免费水果，要将不新鲜的水果及果盘撤走。（3）撤床上布草撤下用过的布草，放入工作车的布草袋中，严禁将脏布草堆放在地上，并带入干净布草。撤床单时要抖动几下，确定未夹带客人用品、衣物。床上有客人衣物时，外衣可挂在衣橱，内衣、睡衣要折好放在铺好的床上。3、铺中式铺床和西式铺床拉床检查床垫和垫褥铺床单套被套套枕头复位4、抹抹布要分工，房间用的抹布与卫生间用的抹布要分开，通常配备干抹布（镜面、电视、灯

7、具），半干湿抹布（家具），卫生间干擦布（洗手台和浴缸），墙面抹布，毒抹布（座便器），擦地布（卫生间地面）。不得用“四巾”作抹布。（1）抹尘的顺序从门外门铃开始抹至门框，然后按顺时针或逆时针方向，先上后下，先里后外，先湿后干，不漏项，不重复。擦衣橱，只搞大面积卫生即可，不要将客人衣物弄乱弄脏；擦拭行李架时，不搬动客人行李。女性化妆品，稍加整理，不要挪动位置，不得将空瓶或纸盒扔掉。（2）默记将物品按规定摆放，抹的过程中要默记待补充的物品。（3）检查如有故障，立即保修，并在做房日报表中注明。5、洗（1）撤物首先开灯和换气扇，将清洁桶置于卫生间地面中央，撤出客人用

8、过的杂物。用清洁剂和消毒剂全面喷一次“三缸”。（2）洗刷将烟灰缸、