2017年12月西南大学网络教育大作业答案-0336旅游美学

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1、0336旅游美学一、1、卷轴画，是一种在纸和绢上画成的艺术作品。2、淮扬菜是中国传统四大菜系之一，发源于扬州、淮安。菜系充满淮、扬特点。原料多以水产为主，淮扬菜系大多以江湖河鲜为主料，以顶尖烹艺为支撑，以本味本色为上乘，以妙契众口为追求，雅俗共赏而不失其大雅，尤其是“和、精、清、新”的独特理念。[1]淮扬菜屮，“扬”即扬菜，以扬州一带为代表的长江流域，“淮”即淮菜，以淮安一带为代表的淮河流域。扬州、淮安是国家历史文化名城。淮扬菜系指以扬州府和淮安府为屮心的淮扬地域性菜系，形成于扬州、淮安等地区。淮扬菜始于春秋，兴于隋唐，盛于明清，素有“东南第一佳味，天下之至美”之美誉。淮扬菜

2、选料严谨、因材施艺；制作精细、风格雅丽；追求本味、清鲜平和。淮扬菜十分讲究刀工，刀功比较耕细，尤以瓜雕享誉四方。菜品形态精致，滋味醇和；在烹饪上则善用火候，讲究火功，擅长炖、炯、煨、焙、蒸、烧、炒；原料多以水产为主，注重鲜活，口味平和，清鲜而略带甜味。著名菜肴有清炖峨粉狮子头、大煮干丝、三套鸭、软兜长鱼、水品肴肉、松鼠缴鱼、梁溪脆鳞等。其菜品细致精美，格调高雅。3、旅游纪念品，顾名思义即是游客在旅游过程中购买的精巧便携、富有地域特色和民族特色的工艺品礼品，并让人铭记于心的纪念品。4、隶书，有秦隶、汉隶等[1],一般认为由篆书发展而来，字形多呈宽扁，横画长而竖画短，讲究“蚕头雁

3、尾”、“一波三折”。根据出土简牍，隶书起源于战国。传说程邈作隶,汉隶在东汉时期达到顶峰，对后世书法有不可小觑的影响，书法界有“汉隶唐楷”Z称。5、风度美是指人的容貌、形体、动作、举止言谈、修饰打扮、表情神态等所体现出的一种美。它是人的精神境界、道徳情操、文化修养、个性特征和生活习惯等方面的外在表现。它是社会美的形态之一，是人类进入一定阶段，把白身作为审美对象而进行审美活动的产物，杲人类在长期社会实践活动中形成和发展起来的。二、1、中国园林叠造假山并非是一种偶然现象，而是与屮国传统的伦理观、审美观有很大的关系。（1）山体博大深厚，万古恒静，中国历來把它作为“比徳啲对象，孔子说：

4、“仁者乐山”，“仁者静”把山作为“仁徳”的象征。（2）山体造熨凹凸起伏，千变万化，具有无限丰富的形式感，是人们观赏不尽、揣摩不透的对象。山形山貌因时而变，气象万千，是人们游口骋怀，寄情寓志的对象。因而模拟自然、表现自然的中国园林自然不会缺少山景。2、色彩美是中国古建筑形式美的重要组成部分。中国古建筑极其注意对建筑物色彩的处理，具体体现：（1）建筑本身色彩的对比与调和。屮国建筑色彩喜用原色，不渗和杂色，红、黄、绿（蓝）是我国古建筑的主色调，同时乂配合着白、灰、黑等颜色。（2）建筑色彩与白然环境色彩的协调。中国古建筑十分注重建筑色彩与周围白然环境的协调。江南民居的白墙灰瓦是与该地

5、区丰富的自然植被构成的五彩缤纷的色彩世界相协调。北方地区气候寒冷干燥，自然植被稀少，自然色彩单调、灰暗，故建筑物常用红、黄暧色调，甚至采用红绿、红黄等色彩对比。（3）建筑色彩与封建等级相符合。屮国古建筑的色彩使用还非常注重与居住者所处的地位、等级相符合。如帝王的建筑是黄色琉璃瓦，王侯的建筑用绿色琉璃瓦，老百姓只能用灰色瓦。3、白然风光是由白然地理环境的各要索组成的，如地貌、水体、气候、动植物等，人们称其为旅游的第一环境，旅游者通过对自然风光的观赏、游览、可以感受到大自然的壮美、神奇、丰富自身的感情，同时也能开拓视野，增长知识，身心得到很好的休息。下面分四大类对口然旅游资源逐一

6、作一介绍。（1）地貌地貌自然旅游资源川最重要的组成，是其他各类口然风景资源和某些人文景观形成的基础，同时它决定着风景的构架，意境和气势等主要特征。我国的风景名山分布极为广泛，主要集中在东部和西部地区，从成因上看，可将其分四类：花岗岩山地。其主峰突出,山岩陡悄险峻,气势宏伟,多奇峰、悬崖、深壑、怪石,雄伟壮观,主要分布东南部地区,如黄山,华山，泰山，九华山，衡山，普陀山等。丹霞地貌。其特征是在川国南方红色砾岩上发育出奇峰、赤壁、岩洞等特殊地貌景观，著名的有广东的丹霞山和金鸡岭、福建的武夷山、湖南的武陵源、四川和青城山，江西的龙虎山等。火山熔岩地貌。它具有山锥、火口湖、堰塞湖、温

7、泉、熔岩台地等，在我国主要分布环蒙古高原区、环西藏高原区和环太平洋区三个地区，我境内火山大多是死火山，只有5个活火山（1个在新颖，4个在台湾），6个休眠火山（分别位于五大连池、长白山和腾冲），其屮休眠火山就是主要的丰富有景观魅力的火山地貌。（2）水体水是口然分布最广、最活跃的因素之一，也是最有生命力的塑景、构景因素之一。高山大河有汹涌之势，山间小溪有潺潺之音：平原河流蜿蜒流淌，大江湖泊烟波浩淼；微风涟漪使人感到宇静素雅，急流奔腾使人感到生气勃勃，瀑落深潭，声震故里，泉涌如驰，生机盎然，可以这样说，水和山