毛木耳高产栽培技术

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1、毛木耳高产栽培技术毛木耳又称黄背木耳，粗木耳等，与黑木耳相比，颜色较浅、质地硬、产量高、适应性和抗逆性强、易于栽培管理、出耳快、产期集中。栽培简便，产量高，产品既能鲜售又能干销，已成为农村致富，农民增收的优势项目，是一种很有发展前途的食用菌。一、分布与发展现状1981年由台湾引入内地，90年代已形成规模化种植。毛木耳分黃背木耳和白背木耳两大类，黄背木耳栽培主要分布在山东，四川，河南，安徽四省，口背木耳栽培主要在福建。黄背木耳是1988年引进到山东鱼台的，由于其产量高，质量好，易栽培，便于干燥贮藏，因此很快得到推广

2、，鱼台与苏北相邻，形成了鲁苏一亿六T万袋连片的大产业格局。产品销往全国各地。二、营养价值与药用作用毛木耳含有十七种氨基酸、粗蛋口、粗脂肪、粗纤维等。特别是富含人体易吸收的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素，现代医学研究发现，木耳具冇补气益智，滋补强壮，补血活血、养血止血、护肤美容，滋养润燥，养胃润肠等功效。尤其能够有效抑制人体各种癌细胞的生长，降血压，降血脂，冇预防和治疗多种心脑血管和糖尿病等作用。其绒毛含多糖尤为丰富，具有多种药效，有良好的清肺益气功能，是纺织、采矿、冶炼、理发、环卫等行业从业人员理想的保健食品。三

3、、栽培季节和栽培方式（一）栽培季节毛木耳属屮温偏高、稳温结实性真菌。较耐寒耐热，菌丝在o°c以下较长吋间不会死亡，在37°C时仍能生长。菌丝生长最适温度为23〜30°C,子实体生长温度18〜34°C,最适温度为24〜28°C,培育出来的毛木耳产量高，质量好；温度超过30°C,生长快、耳片薄、色红而毛稀；温度低于15°C,耳基形成及分化均十分迟缓。在淮海流域11月下旬〜翌年4月份制种和制袋培养，比较适宜的出耳时间为5月上旬〜10月上旬。（二）栽培方式主要采用代料灭菌袋栽。室内、外均可，吊袋、菌墙、层架式竖袋和畦床地

4、栽，可选用大棚、简易棚设施，也可利用林下遮荫栽培。（三）耳棚设置选用墙式栽培的拱棚，拱棚边高3m,棚顶中心高4m,宽8〜9m,长度视场地而定，一般为20〜25叽用竹竿、塑料薄膜、遮阳网、草帘等材料搭建，棚顶上层为秸草、中层遮阳网、下层塑料薄膜，棚四周外层用遮阳网，内层用薄膜，以便隔热和调节光线。在向阳方向需要黑膜或使用遮光率较高的遮阳网，以减少直射阳光。在耳棚顶部需每隔3m开一个50cm见方的通气窗。耳棚内，按长度方向，设2列床架,中间留1.2〜1.5m通道，按耳棚宽度方向横向排列，长3・5m左右、宽lm、高2.

5、全架分4层,底层离地10cm,每层间隔50cm,床架行间相距0.8〜lm。（四）喷水设施在耳棚内安装微喷设施，既可减少用工量，又使水喷施均匀。四、品种选择毛781是福建三明真菌所在80年代选育出的优良品种之一。朵型大、肥厚、背而毛色黄色。菌丝生长温度5〜33°C,最适温度22〜25°Co出耳温度15〜37°C,最适温度20〜30°C。菌株抗病性强，是内销的主要品种Z-o毛912、43—1、E03由台湾省引进。朵型大、面黑、背白，品种外观形状好,最典型的特点是背面绒毛多而白，耳质柔软，肉质细腻，品质优良，出耳温度1

6、8〜33°C,最适温度20〜30°C,是切丝加工和出口外销的主要品种。毛8903由江苏省农科院蔬菜所选冇。朵片大、耳而红褐色、背而绒毛短而白，耳厚角质多，耐高温，出耳温度15〜35°C,最适温度20〜30°C,适于鲜销和干制。天晴1号由山东鱼台振南木耳合作社选育，菌丝生活力强、抗逆性强、朵型大、肥厚、产量高、耳片厚、出菇早，是鲜销和干制的主要品种，适于山东。五、科学配方（一）常用配方1、棉籽壳500千克，鉄皮或米糠40千克，磷酸二镀2千克，石膏粉10千克，石灰粉10千克，钙镁磷肥10千克，白糖1千克。2、玉米芯5

7、00千克，缺皮50千克，磷酸二鞍2千克，石膏粉10千克，石灰粉10千克，钙镁磷肥10千克3、木屑500千克，鉄皮50千克，饼肥15千克，石膏粉10千克，石灰粉210千克，钙镁磷肥10千克，磷酸二鞍2千克，白糖1.5T克。4、棉籽壳150千克，玉米芯200千克，木屑150千克，石膏粉10千克，石灰10千克，鉄皮40千克，磷酸二镀2千克，钙镁磷肥10千克。5、玉米芯350千克，木屑3150千克，秋皮50千克，石膏粉10千克，石灰7.5千克，磷酸二钱2千克（钙镁磷肥10千克）。6、玉米芯350千克,木屑150千克,鉄皮

8、50千克,石膏粉10千克，磷酸二鞍2千克（钙镁磷肥10千克）。（-）参考配方1、杂木屑68%,棉籽壳15%,麦秋15%,石膏粉1%,碳酸钙1%。pH值自然（以下同）。2、棉籽壳50%,杂木屑40%,麦获8%,碳酸钙1%,石膏粉1%。3、阔叶树木屑80%、麦缺或米糠15%、玉米粉3%、石膏粉1.2%、磷酸二氢钾0.5%、尿素0.3%。4•花生茎蔓粉53%、玉米芯25%、麦就