毛木耳栽培技术

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1、毛木耳栽培技术毛木耳属木耳科(Auriculariaceae)木耳属。学名Auriculariapolytricha(Mont.)Sacc.,又名构耳、粗木耳，乂称黄背木耳、白背木耳，我国南方地区称黄背耳、白背耳。生于热带、亚热带地区，在温暖、潮湿季节从，生于枯枝、枯干上。与黑木耳相比，耳片大、厚、质地粗韧，便脆耐嚼，•口.抗逆性强，易栽培。与黑木耳的区別一、外形区别毛木耳的外形与黑木耳差不多，但是背后呢，却长满了黄色的绒毛，叶片也比黑木耳要厚一些，如果不仔细看，还真是很难分得清楚。二、口感区别同样的做法，黑木耳吃起来嫩嫩的滑滑的，还有一点粘粘的感觉；毛木耳叶片很厚，比较脆，比较爽口，味道差一

2、些。三、烘干重量的区别由于黑木耳和毛木耳所含的水分不一样，同样是晒出1千克干木耳，需要新鲜的黑木耳是20多千克，而毛木耳却只需要8千克，干木耳的价格虽然相差二三倍，但是鲜木耳的价格却差不多，这毛木耳和黑木耳的种植效益当然也就相差无儿了！市场上一些地方还没有严格区分这两个品种，所以啊，您在买木耳的时候一定得认准了，看看叶片、颜色还有背而的绒毛，根据自己的喜好来挑选木耳！人工栽培一、栽培方式毛木耳栽培方式IT前大部分选用熟料袋栽方式，塑料大棚墙式出耳模式。省时、省工、操作方便，单位而积利用率高。二、栽培季节毛木耳属中温偏高型菌类。菌丝生长温度为10-36°C,最适20-3TC；子实体生长温度为18

3、-33°C,最适温度为20-25°C,低于18°C,子实体不易形成或生长受到抑制；高于35C,子实体停止生长。根据其生物学特性，结介塑料人棚特点，春栽2月上旬制袋发菌，3月底摆袋出耳；秋栽避开高温季节，8月中旬制袋发菌，9月底摆袋出耳，即“冬养菌，春出耳；夏养菌，秋出耳”。塑料大棚栽培可比需地栽培提前和延后15d左右，且不受雨季影响。三、栽培配方①锯末60%、棉籽壳15%、玉米芯15%、麦鉄10%,另加石灰1%、石膏1%、过磷酸钙1%。②玉米芯47%、锯末40%、隸皮10%、过磷酸钙1%、石灰1%、石膏1%。四、拌料装料原料要干燥、干净、无霉变、无硬杂物等，玉米芯粉碎成0.5cm人小的颗粒，锯

4、末过筛，剔除坚硬的杂物。霉烂变质培养料影响出耳及产量，不予采用。玉米芯及钳末吸水性差，应提前Id预湿，各种培养料配置齐全后充分搅拌，湿润浸透，培养料含水量60-65%,水分过少，影响菌丝对营养物质的水解和吸收，活力降低；水分过多,菌丝生长受到抑制，严重时窒息死亡，PII值5.0-6.5为宜。拌料后闷Id,中间翻料堆一次，使培养料吸水均匀，切勿混杂有干料，否则消毒不彻底而易染杂菌。装袋前把料再翻一遍，使料内水分更均匀。栽培袋一般用17X42cm的聚丙烯袋，采用装袋机，每袋装湿料约lkg。装料要求紧实适中、上下松紧一致。。五、灭菌采用常压蒸汽灭菌，温度达到100°C时维持12h停火，然厉再炯12h

5、即可，装锅时装量不宜过满，要留有余地，使蒸汽充满整个空间，达到灭菌彻底。六、接种菌种严格检查，确保无杂菌感染。采用开放式接种法，提前12h将挑选浓口、无杂菌污染的菌种和接种工具一起防入接种帐，点燃两包净美灵烟雾剂灭菌。接种前将接种帐一侧离地掀起20cm高、2m长的通风口，换气lOmin,使接种帐内药味散尽。工作人员穿戴整齐进入接种帐，用75%酒精棉球擦手消毒，以1：4的比例安排人员，四人将料袋直立并打开袋口，一人在洒精灯下将栽培种捣碎并快速分接菌种，接入菌种后，立即收拢袋口并轻轻压实，使菌种与培养料充分结合，系住袋口。再将料袋另—头向上，打开袋口接种、系口。七、发菌发菌好坏与出耳势、抗逆性和木

6、耳产量密切相关。棚内地面要撒生石灰粉，造成碱性坏境抑制杂菌发生。接种完的料袋就地码成墙垛，一般10个料袋高，垛与垛之间留40cni距离，便于通风和管理。发菌温度的原则是偏低不偏高，以低温发菌为宜,切忌高温发菌，避免出现烧菌现象，温度以20至25°C为宜，不得超过28°C。菌丝培养期I'可尽可能不见光，以免菌袋未发透袋上长出胶质化耳基斑点，易染朵菌。发菌期间耍勤检查，轻拿轻放，防止袋壁破损，发现有杂菌感染者及时清除，以免引起其它菌袋感染。棚内如发现老鼠危害，要及时撒施生石灰，使菌袋农面覆盖一层石灰，EP可阻止其危害，或放粘鼠板。10d左右倒垛，防止烧菌和菌袋间发菌速度差别太人。一般情况40d左右

7、即可发满菌袋，再经10d养菌期，让菌丝充分成熟，便开始有原基形成，及时码成墙垛进行出耳管理。八、出耳管理排耳袋询，先将摆耳袋的地而铺上草苫子，两边比耳袋宽出10cm,用编织袋铺地,以防止耳片沾上泥沙，质量下降。铺完草苫子及编织袋后，用500倍多菌灵或克霉灵喷洒整个大棚消毒。塑料大棚东西小间留5走道，南北向摆放耳袋，呈墙垛式，高10-12个料袋，行距80cm左右，以便管理和采耳。摆耳袋的地面应比走道