餐饮环节食品安全事故应急预案[1]

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5、施条例》、《突发公共卫生事件应急条例》、《国家突发公共事件总体应急预案》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》制定本预案。1.3事故分级按食品安全事故的性质、危害程度和涉及范围，将重大食品安全事故分为特别重大食品安全事故（Ⅰ级）、重大食品安全事故（Ⅱ级）、较大食品安全事故（Ⅲ级）和一般食品安全事故（Ⅳ级）四级。1.4适用范围中核沽源铀业有限责任公司食堂餐饮。1.5工作原则按照“全省统一领导、地方政府负责、部门指导协调、各方联合行动”的食品安全工作原则，根据食品安全事故的范围、性质和危害程度，对重大食品安全事故实行分级管理；落实各自的职责。坚持群防群控，加强日常监测，及时分析、评估和预警

6、。对可能引发的重大食品安全事故，要做到早发现、早报告、早控制。采用先进科学技术，充分发挥专家作用，实行科学民主决策，依法规范应急救援工作，确保应急预案的科学性、权威性和可操作性。对重大食品安全事故要作出快速反应，及时启动应急预案，严格控制事故发展，有效开展应急救援工作，做好重大食品安全事故的善后处理及整改督查工作。2应急处理指挥机构2.1成立食堂餐饮消费环节食品安全事故应急指挥部中核沽源铀业有限责任公司食堂餐饮消费环节食品安全事故应急指挥部由中核沽源铀业有限责任公司党委副书记牟克荣同志任指挥长，中核沽源铀业有限责任公司服务中心主任任副指挥长，各相关等部门主要负责人为成员。食品安全事

7、故发生后，负责对公司重大食品安全事故应急处理工作的统一领导和指挥。应急指挥部办公室设在中核沽源铀业有限责任公司服务中心现场，由胡清同志任办公室主任。2.2专家咨询委员会中核沽源有业有限责任公司服务中心建立重大食品安全事故专家库，在重大食品安全事故发生后，从专家库中确定相关专业专家，组建重大食品安全事故专家咨询委员会对重大食品安全事故应急工作提出咨询和建议，进行技术指导。专家库由卫生局、食品药品监督管理局、疾病控制中心、医疗机构有关专业人员组成。3监测、预警与报告3.1