秀珍菇高温季高效栽培技术

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1、秀珍菇高温季高效栽培技术秀珍菇高温季高效栽培技术［摘要］秀珍菇高温季节栽培，是指4〜5月份制作培养料，出姑始期安排在6月中旬，采收期从6月中下旬至10月份，在气温较高时段栽培、上市，经济效益显著的食用菌生产茬口。通过品种选择、冷库处理和合理的管理措施，达到优质、高效的栽培目的。［关键词］秀珍姑；高温季；高效栽培秀珍菇，又称环柄侧耳、白环柄侧耳，商品名为姬平菇、灰姬菇等，是近几年国际市场上新开发的一种营养价值很高的珍稀食用菌。秀珍菇肉质脆嫩、纤维含量少，菇味清香浓郁，口感柔、爽、滑、脆，营养丰富。据报道，秀珍菇蛋白质含量为26.8%，比双胞蘑菇、香菇、草菇更高，比一般蔬菜高3~6

2、倍；此外还含有苏氨酸、赖氨酸、高氨酸等17种以上氨基酸以及维生素、铁、钙、磷、钾、镁等矿物质，经常食用能降血压，减少血淸胆固醇，对肝炎、胃溃疡、软骨病等都有疗效，属于营养型、低热能的保健食品。人工栽培秀珍姑，原料来源广泛，木屑、棉籽壳、稻麦秆、玉米芯以及其它农作物茎秆均可栽培。因夏季气温高，市场上供应的食用菌种类和数量都很少，因此在高温季节栽培秀珍菇，其经济效益显箸,在蔬菜供应的淡季供应市场，深受消费者青睐。一、菌种选择和培育夏季高温季节栽培秀珍菇，应选择适应性强、产量高、品质好、转潮快、生长周期短、抗病虫能力强、耐高温的优良品种，本单位最初引进的秀珍菇为夏杏60o为了保证菌丝

3、体旺盛生活力，每年在7〜8月高温期栽培的秀珍菇中，选择株形紧凑，出姑整齐，产量高，菌盖大颜色白的菌棒中,选取子实体。然后将选取的子实体用试管培养剂进行培养，待菌丝长满培养剂斜面后，将试管移至0〜5°C的冷藏箱中进行保存。来年的1〜2月进行原利］扩繁，3〜4月培育栽培用利口4〜5月将栽培种接种到培养料(菌棒上)进行生产。为了便于操作管理，栽培用种选用规格为17X33X0.05cm高密度聚丙烯塑料袋进行培养，待菌丝长满全袋后，将培养料分成小块，通常一袋可接种50个菌袋。二、栽培季节安排为了取得良好的经济效益，同时弥补夏季高温季节市场食用菌产品供应不足，根据苏州本地的气候特征和本单位

4、的栽培条件，秀珍菇高温季节栽培，一般4〜5月制作菌棒，接种后在大棚内养菌，6月中旬开始采收第一潮菇，以后每隔15d左右可采收一潮菇，到10月份结束，共可采收5~6潮菇。三、栽培技术1.培养料的准备(1)培养料的配方栽培秀珍菇的原料配方：①棉籽壳92%,麦鉄5%,石膏粉2%,石灰1%;②棉籽壳91%,谷壳4%,蛋白月东0.5%,谷氨酸0.5%,麦就4%,石灰少量。其它配方还有①杂木屑50%,玉米芯26%,麦皮15%,玉米粉5%,石膏粉2%,石灰2%,磷酸二氢钾100g,硫酸镁25g。②甘蔗渣50%,木屑32%,麦皮15%,石膏粉1%,石灰2%,尿素100go秀珍菇菌丝生长最适pl

5、l值7.0左右，在培养料配制吋可用试纸进行测量，用石灰和磷肥加以调节。培养料的湿度应掌握在60%〜65%,生产中以手紧握培养料，指缝间出现水痕而不往下滴为准。(2)培养料的蒸煮和消毒将备好的料加水，用搅拌机拌匀，然后将拌好的培养料装入规格为17X33X0.05cm高密度聚内烯塑料袋中，每袋装料约1.25kg,装料要求松紧适度，以培养料紧贴袋壁为准。给塑料袋套上套环塞上棉花，按顺序摆放在塑料框内。将塑料框码堆，从底部通人蒸汽，然后将塑料框堆用两层塑料薄膜覆盖严实，当塑料框中心的塑料袋内温度达到100C后，继续蒸煮15〜16h,彻底杀灭培养料中的杂菌。蒸煮消毒结束后，待温度稍下降，

6、揭开覆盖的塑料薄膜，将塑料框移至已消毒的接种室内，待料温降至25°C左右时，用气雾消毒剂或菇保1号灭菌剂对接种室进行全面消毒灭菌，5〜6h就可进入室内接种。为了达到良好的蒸煮灭菌效果，一次蒸煮的菌棒不宜过多，一般控制在2200个左右。用塑料框装菌棒优于用蛇皮袋装菌棒或菌棒直接码堆的蒸煮效果，同时也便于搬运。2.大棚的准备大棚选择镀锌钢管大棚，其标准宽为6叫长度可根据具体场地进行确定，以长度不超过40m为佳，过长夏季通风效果较差，不利于子实体的生长。在大棚内，为了防止杂菌感染，特别是浇水时泥水溅起而引起的病菌传播，应在大棚内土壤整平后，再铺上10cm厚的瓜子片(大小约2.5X2.

7、5x0.5cm的碎石子)，铺好后用漂口粉水溶液进行冲洗杀菌，再用5%甲醛水溶液大棚内喷施灭菌，备用。秀珍菇喜弱光至黑暗的环境，因此大棚上面应采取遮光措施，具体方法可灵活掌握。如在牛•产上可选用黑色塑料薄膜覆盖，或采用塑料薄膜加遮阳网覆盖，或用塑料薄膜加草帘覆盖等，创造一个相对黑暗、低温的环境条件，有利于促进菌丝的生长和出菇。3.接种和菌丝培养(1)接种。首先将栽培用菌种袋打开，将菌棒分成50块大小均匀的菌块，然后打开栽培菌袋，将分好的菌块接入，放在栽培袋内或稍塞入培养料中，再重新套上套环塞上