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1、葡萄枝屑栽培毛木耳配方筛选试验南方农业学报，：？://••葡萄枝屑栽培毛木耳配方筛选试验黄卓忠，陈丽新,韦仕岩，覃哓娟/西农业科学院微生物研究所，南宁摘耍：【目的】以葡萄枝屑为主料，筛选出适合毛木耳栽培的培养基配方，为葡萄种植业废弃物资源化利用及开拓食用菌栽培原料应用范围提供科学依据。【方法】以不同比例的葡萄枝屑为主要原料，廿蔗渣、米糠等为辅料配制成个培养基配方，以常规配方为对照,通过袋栽方式栽培毛木耳，比较不同葡萄枝屑添加比例对毛木耳菌丝生长和生物学效率的影响。【结果】不同葡萄枝屑添加比例培养基对毛木耳菌丝生长及生物学效率的影响不同，其中毛
2、木耳平均产量以配方葡萄枝粉％、廿蔗渣％、米糠％、石灰％、石膏％最高，生物学效率达・％,其次为配方葡萄枝粉%、甘蔗渣％、米糠％、石灰％、石膏%，生物学效率为・％,且菌丝生长旺盛、前端整齐、洁口浓密、粗壮有力。【结论经主辅料合理搭配，以葡萄枝屑作为主料栽培毛木耳完全可行。生产中毛木耳栽培的培养基配方以葡萄枝粉%~%、廿蔗渣%~%、米糠％、石灰％、石膏%较好,毛木耳菌丝长势旺、洁白、粗壮，生物转化率较高。关键词:葡萄枝屑；毛木耳;配方筛选;菌丝生长;生物学效率中图分类号:.文献标识码：文章编号：？？？？，?:【.【,【,・/,,,,%,,,,・%・
3、・?・,・【..?%,%,%,%%,,.:;;;培的食用菌之一陈丽新和黄卓忠，。随着“一'引M年两收”葡萄种植技术的成功推广，广西葡萄生产迅【研究意义】毛木耳・猛发展白先进等，，年种植面积达.万。•是木耳属中食、药兼用,具葡萄在种植过程中会产生大量的葡萄枝，人们习惯有商业开发价值的木耳品种之一，其菌丝分解纤维把这些枝条当作废弃物进行焚烧，不仅污染环境，而素、木质素的能力强，生长速度较快,培养料利用率口浪费资源;此外，随着广西食用菌产业的迅猛发高，适应性广，易栽培,产量高，投资少,成本低，既可展，食用菌生产受到原料短缺问题的严重制约。利用鲜销又
4、可干售，适合高温季节栽培，亦可作为食用菌葡萄枝栽培食用菌，不仅可使葡萄枝变废为宝，而且周年栽培生产的一个配套品种，是当前我国广泛栽收稿FI期:？基金项目：广西农业科学院基本科研业务专项项目基；广西农业科学院科技发展基金项口作者简介:黄卓忠一，男，广西横县人，助理研究员，主要从事食用菌技术研究与开发工作。为通信作者，：・南方农业学报常规方法拌料培养基含水量均控制在％左右,可为食用菌生产提供充足的原料。【前人研究进展】・~•，每配方均用石灰水把值调至所需的范目前，利用葡萄枝屑栽培食用菌的报道较少。张红伟围、装袋使用规格为的聚乙烯筒料利用葡萄枝屑栽
5、培香菇并获得成功;邹丹蓉袋，常压灭菌~。冷却后以下按无菌等研究表明，葡萄枝屑完全可替代木屑作为操作规程两头接种。每个试验配方制作菌袋袋，每袋主料栽培杏鲍菇;罗雯娟等采用瓶栽的方式，以.干料计算，重复次。年月日接种，月以不同比例的葡萄枝屑为主要原料栽培平菇，结果日移人出菇房，月日采收第一潮毛木耳。表明，不同的葡萄枝屑含量对平菇菌丝的生长速度・・菌丝体培养接种后将菌袋置于菇房内按和生物学效率的影响不同，以葡萄枝屑％、鉄皮常规进行避光培养，室温控制在~°C,空气和对％、石膏％、过磷酸钙%为垠佳配方，生产的平菇湿度％~%。观察菌丝的生长情况，若有杂菌
6、污口感好，产量高，生物学效率可达・％。【本研究切染，及时将感染杂菌的菌袋捡出销毁以免感染其他入点】利用葡萄枝屑栽培毛木耳的研究尚未见报道。菌袋;观察并记录菌丝日生长量、菌丝长势。木研究以葡萄枝屑为主料栽培毛木耳，探讨葡萄枝••岀耳管理与采收菌丝发满菌袋后再经屑的不同添加量对毛木耳菌丝生长速度、菌丝长势、养菌，有少量原基形成时即可搬至菇棚进行岀耳管鲜木耳产量、生物学效率的影响。【拟解决的关键问理:用经消毒的刀片在耳袋周围均匀开“”形出耳口题】通过与廿蔗渣、米糠、杂木屑等主要传统栽培原~个，口径・~・/，深度以不伤菌丝为度；开袋料的对比试验，比较
7、各配方的鲜木耳产量、生物学效后的前，每天喷雾两次保湿，保持地而湿润，空气率，确定毛木耳栽培培养基中最佳的葡萄枝屑添加相对湿度保持％%，保持°C左右的温差，保持量，旨在为葡萄种植业废弃物资源化利用及开拓食通风;当耳片充分展开、边缘开始收缩时采收;采耳用菌栽培原料提供科学依据。时用手捏住耳基将了实体整从采下，记录第一潮鲜耳材料与方法重。本研究以第一潮鲜耳产量计算其生物学效率。・统计方法・试验材料・・菌丝生长速度与生物学效率观察记录各供试毛木耳为台毛一号，由广西农业科学院微培养基配方中毛木耳菌丝生长速度采用直线生长生物研究所食用菌研究室提供;廿蔗渣
8、、米糠、杂木测量法及菌丝生长势和密度分别将不同处理的菌屑、石灰、石膏等材料购自市场。葡萄枝条预处理:采丝生长情况相互比较，用“”号表示菌丝密度和生长用无霉变的年生葡
