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《2016-2017学年高中化学 第三章 有机化合物 3.4.1 糖类课时训练（含解析）新人教版必修2》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。
1、第四节基本营养物质第1课时 糖类课时训练18 糖类基础夯实1.下列说法中正确的是( ) A.凡符合Cn(H2O)m通式的化合物一定属于糖类,不符合此通式的不属于糖类B.凡能溶于水且具有甜味的化合物都属于糖类C.葡萄糖是一种单糖的主要原因是它是一种多羟基醛D.葡萄糖分子中含有醛基,它具有还原性解析:有些符合通式Cn(H2O)m的物质不属于糖类,如乙酸CH3COOH、甲酸甲酯HCOOCH3,有些不符合通式Cn(H2O)m的物质属于糖类,如鼠李糖C6H12O5;糖类不一定具有甜味,如淀粉,有甜味的物质也不一定是糖类,如
2、糖精;葡萄糖是单糖的主要原因是它不能水解成更简单的糖;葡萄糖分子中含有醛基,它应具有还原性,故选D。答案:D2.对于淀粉和纤维素的说法正确的是( )A.两者都能水解,但水解的产物不同B.两者含有C、H、O元素的质量分数相同,且互为同分异构体C.它们都属于糖类,且都是高分子化合物D.都可用(C6H10O5)n表示,都易溶于水解析:淀粉和纤维素属于多糖,能水解,最终都生成葡萄糖,A项错误;多糖是高分子化合物,分子式中的n值不同,二者不是同分异构体,B项错误;C项正确;淀粉能部分溶于热水,纤维素不溶于水,D项错误。答案:C3.下列说法不正确的是
3、( )A.蔗糖不是淀粉的水解产物B.蔗糖与麦芽糖互为同分异构体C.蔗糖和它的水解产物都能发生银镜反应D.麦芽糖的水解产物能与新制的Cu(OH)2悬浊液发生反应解析:淀粉水解不能产生蔗糖,A项正确。B项正确。蔗糖的水解产物(葡萄糖和果糖)能发生银镜反应,但蔗糖本身不能发生银镜反应,C项错误。麦芽糖的水解产物是葡萄糖,能与新制的Cu(OH)2悬浊液发生反应,D项正确。答案:C4.下列物质中,最简式相同,但不互为同分异构体的是( )A.乙烯和苯B.蔗糖和纤维素C.乙酸和葡萄糖D.果糖和葡萄糖解析:A项和B项中两物质最简式不同,也不互为同分异构
4、体;C项符合题意;D项中两物质最简式相同,但互为同分异构体。答案:C5.(2016山东莱芜检测)用来证明棉花和淀粉都是多糖的实验方法是( )A.放入氧气中燃烧,检验燃烧产物都是CO2和H2O6B.放入银氨溶液中微热,都不发生银镜反应C.加入浓硫酸后微热,都脱水而变黑D.分别放入稀酸中煮沸几分钟,用NaOH溶液中和反应后的溶液,再加入新制的Cu(OH)2悬浊液共热,都生成砖红色沉淀解析:多糖在H2SO4存在下水解生成单糖(葡萄糖),再加入新制的Cu(OH)2悬浊液共热时生成砖红色Cu2O沉淀。答案:D6.在试管中加入10%的氢氧化钠溶液1m
5、L,然后滴入2%的硫酸铜溶液2~3滴,稍加振荡,加入某病人的尿液,在酒精灯火焰上加热至沸腾,溶液呈砖红色。该实验现象证明了该人尿液中含有的物质是( )A.尿酸B.蛋白质C.葡萄糖D.氯化钠解析:葡萄糖与新制的Cu(OH)2悬浊液混合加热,可产生砖红色Cu2O沉淀。答案:C7.高纤维素食物富含维生素、锌和其他微量营养素,可以平衡体内胰岛素水平并调节雌激素。下列关于高纤维素的叙述不正确的是( )A.高纤维素中的“高”指食物中所含纤维素的质量分数大B.纤维素与淀粉通式都是(C6H10O5)n,它们互为同分异构体C.纤维素与淀粉都属于糖类且都是
6、高分子化合物D.纤维素与淀粉都能水解,水解的最终产物相同,且产物都能发生银镜反应解析:纤维素与淀粉的通式都是(C6H10O5)n,但是二者的n值不相同,所以不是同分异构体。答案:B8.导学号52090101通过实验可验证蔗糖水解可以生成葡萄糖,实验包括下列操作。其操作的正确顺序是( )①加入少量蔗糖和水制成溶液 ②水浴加热③加入NaOH溶液中和酸并至溶液呈碱性 ④加入新制备的Cu(OH)2 ⑤加入少量稀硫酸 ⑥再加热A.①②⑤⑥④③B.①⑤②④⑥③C.①⑤②③④⑥D.①⑥④⑤③②解析:蔗糖水解的实验步骤为:取少量蔗糖加适量水配成溶液;在溶
7、液中加入3~5滴稀硫酸;将混合液水浴加热几分钟、冷却;由于水解完毕生成还原性糖葡萄糖,与新制的Cu(OH)2悬浊液发生氧化反应,须在碱性条件下,所以,在冷却后的溶液中先加入NaOH溶液,调pH至碱性,加入新制的Cu(OH)2悬浊液,再加热。其实验结果是有砖红色沉淀产生。所以该实验中操作步骤的正确顺序为①⑤②③④⑥。答案:C9.有A、B、C三种无色溶液,它们分别为葡萄糖溶液、蔗糖溶液、淀粉溶液中的一种,经实验可知:①B能发生银镜反应;②A遇碘水变蓝色;③A、C均能发生水解反应,水解液均能发生银镜反应。(1)试判断它们各是什么物质:A是
8、,B是 ,C是 。 (2)分别写出A、C发生水解反应的化学方程式:A: 。 C: 。 6解析:三种物质中,葡萄糖能发生银镜反应,淀粉遇I2变蓝色,蔗糖能发生水解反应,
