动物生化第三章酶PPT课件

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1、酶有机辅基金属琥珀酸脱氢酶FADFeNADH-细胞色素C还原酶FADFe黄嘌呤氧化酶FADFe，Mo醛脱氢酶FADFe，Mo硝酸还原酶（细菌）FMNFe，Mo丁酰CoA脱氢酶FADMo细胞色素氧化酶血红素Cu甲基丙二酰CoA异构酶钴氨素辅酶Co维生素学名辅酶形式酶促反应中的主要作用B硫胺素硫胺素焦磷酸（TPP）丙酮酸脱氢酶等，转移酰基1B核黄素黄素腺嘌呤二核苷酸（FAD+）作为多种氧化还原酶及递氢体2黄素单核苷酸（FMN）的酶辅基，参与递氢作用。PP烟酰胺烟酰胺腺嘌呤二核苷酸（NAD+）作为多种氧化酶的辅酶，一些尼克酸

2、烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸（NADP+）还原酶的辅酶，参与递氢作用B6吡哆醛磷酸吡哆醛作为氨基酸脱羧酶、转氨基酶吡哆胺等的辅酶，参与转移氨基。吡哆醇泛酸辅酶A作为多种酰基转移反应的辅酶H生物素与酶蛋白赖氨酸的ε-氨基共价结合作为羧化酶的辅酶、脱羧基叶酸四氢叶酸作为各种一碳基团转移的活性载体。B12钴胺素甲基钴胺素，脱氧腺苷钴胺素作为甲硫氨酸合成酶，甲基丙二酸变位酶的辅酶。C抗坏血酸胶原中脯氨酰羟化酶辅酶，多巴胺、β羟化酶等作用时提供还原物硫辛酸硫辛酸活性二硫基，转乙酰基S+EESP+E底物酶中间产物产物酶非酶促反应nH2

3、O2的分解n无催化剂时活化能为ES*75.24KJ/mol;自由n铂为催化剂时48.9;能底物ES能酶促反应nH2O2酶为催化剂8.36EP产物反应进程锁与钥匙学说示意图诱导契合理论示意图酶分子中可作为酸碱催化的功能基氨基酸种类酸催化基团(质子供体)碱催化基团(质子受体)-Glu,AspCOOHCOO+LysNH3NH2-CysSHS-TyrOHOCCHCCH+HisHNNHHNN:CCHH产度物浓引起酶反应速度降低的原因：底物浓度的降低；酶的部分失活；产物对酶的抑制；产物增加引起的逆反应速度的增加等时间酶反应速度曲线

4、研究酶反应速度以酶促反应的初速度（initialspeed）为准。10080)(vno60ticaeRf40oteaR20002468101214161820ConcentrationofSubstrate(umol/L)1903年，Henri用蔗糖酶水解蔗糖的实验Vmax[S]V=Km+[S]vk[E][S]11vk[ES]k[ES]223k[E][S]k[ES]k[ES]123[E][S]kk23[ES]k1kk23Kmk1[E][S]Km[ES][Et]=[E]+[ES][Et]为酶的总浓度[

5、Et]—[ES]为游离酶浓度([E][ES])[S]tKm[ES][E][S]t[ES]K[S]mvvk[ES][ES]3k3k[E][S]3tvK[S]mV[S]maxVk[ES]vmax3K[S]mK[S]mVvmax[S]100K80m)(vno60ticaeRf40ote[S]KaRm20vVk[E]0max3t02468101214161820ConcentrationofSubstrate(umol/L)VmaxK[S](1)mvkk23Kmk1Vmax[S]V=Km

6、+[S]1K11mvV[S]Vmaxmaxyax+bVk[ES]max3[E]酶浓度对反应速度的影响10080)%(y60itvticAe40vtilaeR200102030405060708090OTemperatureCE1E2E3E4反馈抑制酶活性的调节酶水平酶含量的调节E的调节酶的定位调节底物水平AB产物调节的调节X辅助因子的调节[V]Vmax[S]+E0E1En-1-正作用：凡反应物能使代谢过程速度加快者称为正作用。负作用：凡反应物能使代谢过程速度变慢者称为负作用。