超市营运术语总汇

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1、营运的基本术语货架、端架货架：商场中用来存放商品、展示商品的金属架。通常有几种类型，有承重式的高达几米的，有较矮的，与人的身高差不多。每一种货架都有其专用的配件。（一般分三种，2.4米、1.8米、1.2米）端架：货架两端的位置，也是顾客在卖场回游经过频率最高的地方堆头、收银台端架、专柜堆头：即“促销区”，通常用卡板、铁筐或周转箱堆积而成收银台端架：收银台前面用来陈列商品的货架专柜：指精品区、烟酒区用来陈列贵重商品的玻璃柜。（也包括联营商）冷藏柜、冷冻柜、冷藏库、冷冻库来陈列需要冷藏食品的冷柜，温度在0～5℃。用来陈列需

2、要冷冻食品的冷柜，温度在一18℃以下用来储存需要冷藏食品的冷库，温度在0℃～5℃用来储存需要冷冻食品的冷库，温度在一18℃以下促销车、冰台促销车：专门用来在超市中做商品展示、试吃等活动的车子。冰台：超市中专门用来展示、陈列商品的金属台，台上覆盖冰碎以保持温度。铝梯、叉车、卡板、货架配件、主通道铝梯：超市中用来到高处取放货物时用的铝制梯子，带自锁装置。叉车：超市中用来运输货物的车辆，有手动和电动两种。卡板：木制或胶制的用于放货运货的栈板货架配件：货架上的配件，主要有层架、支架、挂钩、篮筐、挂篮、挡篮等。主通道：商场布局中

3、的主要通道，一般比较宽在（2米~2.4米；甚至3到4米）是客人大量通过的地方电脑部、销售区域、员工通道、安全通道、、紧急出口电脑部：商场里的电脑信息中心。销售区域：商场中销售商品的区域，也是客人可以自由购物的区域。员工通道：超市内部员工上下班进出的专门通道。安全通道：是超市建筑物在设计时留出来的防火通道，以应付紧急情况疏散。紧急出口：当发生紧急情况如火灾时，可以逃离商场的出口。平时不使用更衣室、更衣柜更衣室：员工用来更换工装的地方。更衣柜：员工用来存放工装或私人物品的柜子，一般设在商场外部电子秤、压纸机、收银机、防盗门

4、、防盗标签、取钉器电子秤：对以重量进行销售的商品进行称重的设备压纸机：对商场中的空纸箱进行压制处理的机器一般设置在收货部收银机：又称POS（POINTOFSALES）机、销售信息管理系统，主要执行收银的功能防盗门：超市中设置的电子系统防盗门，具有防盗报警功能防盗标签：用来防止盗窃的磁性标签或磁扣。一般对贵重商品、服饰、鞋等，多用防盗标签（分两种，软标签和防盗扣）取钉器：用来取防盗磁扣的设备收银小票、药箱、对讲机、垃圾桶收银小票：指顾客购物结账后给顾客的所购商品的电脑小单，可作为客人付款的凭证。药箱：超市中配备的药箱，以

5、应付员工的普通外伤的初级处理。对讲机：超市范围内的主要通讯工具。一般有两个频道。垃圾桶：超市中专门用来装垃圾的桶促销员、培训教练、会员、会员卡促销员：厂商为了更好销售、宣传其商品而派驻商场的员工。培训教练：负责培训本部门员工的资深职员。一般由经验丰富、熟悉工作、表现优秀的人员担任，可以是管理层或员工。会员：会员制超市所发展的特定顾客群体，享有特定的商家优惠，如优惠的会员价、免费收到商品的特价快讯等。会员卡：会员制的超市中会员资格的凭证员工大会、晨会、管理层周会员工大会：超市中全体基层员工参加的会议。主要起分享信息、传达

6、政策、培训、激励士气等作用。晨会：每日开店前各个部门或整个超市值班管理层召开的会议。一般限制在15分钟以内。管理层周会：每周整个超市的管理层召开的营运沟通会议，一般限制在2小时以内。商品、赠品、促销试品、自用品、零星散货、空包装商品：超市中用来销售的物品。赠品：为刺激销售，对购买某商品的顾客进行搭赠，搭赠的商品即为赠品。可由厂商或商家提供。促销试品：促销时所用的试用（吃）的商品。自用品：超市各个部门自用的办公耗品，如文具等。自用品上必须有自用品标签。零星散货：也称孤儿商品，被顾客遗弃在非此商品正确陈列位置的商品。如遗留

7、在收银台、其他货架、购物车等地方的商品。零星散货必须在下班前及时收回。空包装：只有包装没有商品。空包装应交由部门负责人进行登记、上报消防演习、报警电话、工作日志、班次、陈列图消防演习：商场定期进行的消防方面的预演报警电话：商场内部用来报警或求助的专用电话（0660~8889999）工作日志：不同班次用来书写工作交接内容的笔记本班次：表示员工具体上班时间。不同的班次有不同的代码，如早班是A，晚班是B等。班次在部门的排班表上明确标识陈列图：说明商品如何在货架上进行摆放的示意图。正常货架销售的商品必须按陈列图进行陈列，不得随

8、意更改。价格标签、价格牌、条形码、店内码、PIU码价格标签：用于标示商品售价等内容并辅助作定位管理的标签。价格标签必须机印，不得手写，在电脑中心申请打印。价格牌：用于标示商品售价等内容的标识牌。价格牌必须用公司设计的纸张机印，不得手写，在电脑部申请打印。条形码：用以表示一定商品信息的国际上通用的符号。一般印制在商品外包装上，是黑白