小河学校营养餐实施计划

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1、沙井镇小河学校营养餐实施方案青少年营养健康状况关系个人成长发育和全面发展，关系国家未来和民族兴旺。实施农村义务教育学生营养改善计划，学生营养改善计划工程是是党和政府坚持以人为本、执政为民的具体体现，更是一项有利于国家长远发展的民族振兴工程和民心工程。为了很好的落实此项工程，结合我校实际，特制定本实施方案。一、指导思想以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针，实施“营养餐工程”，为我校学生长期食用营养良好的午餐，改善农村小学学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高农村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。二、实施范围及补助标准我校1

2、-9年级现有913名义务教育阶段在校学生均可享受营养餐。营养餐配发标准为小学生每人每天3元，全年在校时间按200天计算，即每生每年600元，标准随政策变化进行调整。三、领导机构及各自职责1、领导小组：组长：张平华副组长：蔡录元蔡德元组员：各年级班主任、学校财务、后勤及炊事员等人2、职责分工(1)、校长张平华负责制定本校“计划”实施方案和办法，结合本校实际，完善管理制度，抓好日常管理等各项基础性工作。“计划”实施过程中完善“应急预案”，组织开展学生营养与健康状况跟踪监测。(2)、学校必须健全专项财务人员，确保资金的专款专用及营养餐的成本核算。(3)、各班班主任负责对学生

3、营养餐食品的发放及学生用餐的安全及进行综合监督，做好本班学生的用餐记录，定期开展班级食品安全教育和管理。(4)、食堂管理人员负责学校食品卫生的日常监督，按要求做好相应的记录。(5)、学校采购人员做好学生食品供应环节的监管，严禁不合格食品进入校园。(6)、学校财务人员负责对“计划”资金进行专项管理和使用。(7)、学校建立专项举报箱，接受社会监督，征求家长、学校学生意见，改进计划，并向社会做好各项宣传工作。(8)、学校其他职工在各自的职责范围内负责“计划”的相关工作。(9)、学校负责落实好“计划”实施的各项具体工作，做好营养餐食谱的搭配制定、食品的保管加工、组织分发、学生

4、健康教育和特困学生救助等工作。四、供餐流程1、学校食堂供餐成立领导小组一一确定用餐人数一一确定供应商一一食品接收一一验收贮存一一食堂加工食品一一学生领取食品一一就餐一一学校营养餐管理小组负责监督人员进行监督、检查。2、严格按国家分发标准:每人每天3.00元营养搭配给学生就餐。3、供应食品：《小河学校学生营养餐食谱》。五、监督机制1、推举产生由学生代表、家长代表组成的膳食监督委员会。玉任：孔鑫副主任：张永利刘国锋成员：张学东蔡录元张继龙陈仁国蔡德元孙进明车文佩刘德锋贾天奎家长代表：程虎林张忠财张忠奇学生代表：车雨王海峰左永浩朱少谦程鹏2、监督小组职责(1)监督食品配送，

5、供餐流程，食品数量、质量。(2)监督食品的安全、卫生、营养搭配是否符合要求(3)广泛听取、收集学生、家长的意见，及时反馈学校，并监督迅速整改。六、食品采购供给1、符合国家有关食品安全标准和规定的有关要求，不得采购《食品安全法》第二十八条规定禁止生产经营的食品和《中华人民共和国农产品质量安全法》第三十三条规定不得销售的农产品。2、采购时索取发票等购货凭据，并做好采购记录，便于溯源；向食品生产单位、批发市场等批量采购食品的，还应索取许可证、检验（检疫）合格证明等。3、入校前严格验收，如实登记，作好记录。4、食品运输工具要保持清洁，防止食品在运输过程中受到污染。5、“营养餐

6、工程”的实物采购。每天有采购清单，出售人员签字，采购员签字。食用品要合格，实物要留样检查6、出售人员必须经防疫卫生部门体检，办理健康证，卫生许可证，持证上岗。七、食品卫生安全管理1、食用品要合格，实物要留样检查，此项组织机构全面负责，严格把关，确保质量关，确保安全关。2、班主任负责本班“营养餐工程”的日常管理，负责食用品的发放工作，每天对食用品的发放造册登记，每月汇集成册入档，以备检查和审计。3、学校安装餐具摆放卫生柜，实行餐具定点摆放，避免学生乱用他人餐具。4、食品提供商必须讲究卫生，发放前必须洗手，食堂内外必须天天打扫，橱柜等经常擦洗，保持洁净。5、对玩忽职守，疏

7、于管理，造成食物中毒或其他食源性疾病的责任人，情节严重的，要上报司法部门追究法律责任。八、工作措施1、学校安排报陈明负责营养餐经费账务管理，进行日清月结，期末总结算，做到账务清楚。负责督促各人员及时送回接货清单。2、班主任应采取多种形式，向家长和学生进行大力宣传，使营养餐工作的实施顺利开展。及时反馈食品及学生的问题报告冯玉龙以尽快处理和协调。3、强化监督管理。实施营养餐必须坚持安全、营养、方便、价廉的原则，做到不符合质量要求的食物不进校、不食用，确保学生身体健康和饮食安全。九、责任追究营养食品必须建立严格的索票、索证、留样制度，加工人员必须严格按照相