上游工业园“地沟油”专项整治实施方案

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1、上游工业园“地沟油”专项整治实施方案为认真贯彻落实《XX县人民政府办公室关于印发〈蓬溪县“地沟油”专项整治实施方案〉的通知》（xxxx函（2017）xx号）文件要求，进一步完善“地沟油”综合治理长效机制,严厉打击制售'‘地沟油”违法犯罪行为，切实保障全园区居民饮食安全和身体健康，现就全园区开展“地沟油”专项整治行动制定本实施方案。一、指导思想以"四个最严”为指引，把开展“地沟油”专项整治作为加强食品安全监管、解决重大民生实事的问题来抓，坚持源头治理、标本兼治、着力治本、构建长效机制的工作方针,将专项整治与日常监管相结合、集中整治与制度建设相结合、严格执法与科学管

2、理相结合，不断优化、净化全县食用油生产经营使用环境，促进废弃油脂和餐厨废弃物无害化处理有序推进。二、总体目标重点围绕“餐厨废弃物处理”和“油脂生产加工原料来源控制”，开展为期一年的“地沟油”专项整治行动。不断强化各社区和部门的监管责任，落实食品、食用农产品生产（加工）经营企业的主体责任，提高食品、食用农产品种养殖、生产（加工）经营者的诚信守法意识；建立完善食用油生产、经营、使用和安全监管责任制，加强食用油生产、经营、使用追溯体系建设；全面排查和整治餐厨废弃物处理、畜禽养殖、动物屠宰和食用油生产经营等各环节风险隐患；制定配套政策措施，引导扶持畜禽肉类加工废弃物、餐

3、厨废弃物等无害化处理和资源化利用企业适度规模经营，逐步建立废弃油脂和餐厨废弃物统一收运，集中无害化处理的长效机制；集中力量侦办查处制售“地沟油”违法犯罪案件，斩断“地沟油”产、供、销非法利益链条，始终保持打击“地沟油”违法犯罪行为的高压态势，有效遏制'‘地沟油”流向餐桌；加强科普宣传，构建“地沟油”社会共治格局。三、重点工作及责任分工（一）食品生产经营环节1.全面排查整治食用油生产经营使用单位安全风险隐患，督促指导食用油生产经营者建立健全原料采购使用台账，严把原料采购关、贮存关、使用关。（牵头单位：安全办，责任单位：各社区、各企业、园区各办）2.加强生产加工环节

4、食用油专项监督检查，重点核查食用油生产企业和小作坊的进料、出油的数量和价格，查验是否购入来源不明或可疑原料油。（牵头单位：安全办，责任单位：各社区、各企业、园区各办）1.加强流通环节食用油（特别是散装油）专项监督检查,督促经营者建立食用油购销台帐；重点追查集贸市场、批发市场、食杂店等单位经营的来源不明的食用油。（牵头单位:安全办，责任单位：各社区、各企业、园区各办）2.加强餐饮环节食用油专项监督检查，重点溯源、登记散装食用油来源和票证，建立餐饮单位食用油采购进货来源公示制度；加强餐饮环节餐厨废弃物分类收集管理，督促建立餐厨废弃物处理登记和流向公示制度；督查指导餐

5、饮行业协会发挥积极作用，引导餐饮企业诚信守法经营。（牵头单位：安全办，责任单位：各社区、各企业、园区各办）5•开展食用油、火锅底料专项抽检，追查检出过氧化值等严重超标企业原料来源。（牵头单位：安全办，责任单位:各社区、各企业、园区各办）6.严查食品生产经营者使用回收油脂和底料加工食品，严查购买、回收、使用餐厨废弃油脂等作原料加工食用油和食品的违法犯罪行为，重点对餐饮企业非法销售或不按规范处理餐厨废弃物进行严厉查处。（牵头单位：安全办，责任单位：各社区、各企业、园区各办）7•依法查处侵犯食用油注册商标专用权违法行为，严厉查处网络销售假冒品牌食用油、“傍名牌”等仿冒

6、行为和食用油虚假宣传、虚假标示等不正当竞争行为。（牵头单位：安全办，责任单位：各社区、各企业、园区各办）（二）餐厨废弃物和废弃油脂收运处置环节1•严格城市生活垃圾经营性处置服务许可管理，严格对餐厨废弃物和废弃油脂收运、处置单位（企业）进行许可审查和监督管理，严厉打击非法收运、处置餐厨废弃物和废弃油脂的行为。（牵头单位：安全办，责任单位：各社区、各企业、园区各办）2•完善规范餐厨废弃物的收集、运送，督促运输和处置单位做好交接确认。指导督促收运处置单位建立废弃油脂和餐厨废弃物收运、处置台账，详细记录废弃油脂和餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况。（牵头单位：安全

7、办,责任单位：各社区、各企业、园区各办）3.推进餐厨废弃物处理设施运行监管信息化平台建设，鼓励处置单位在关键工艺、关键环节安装摄像装备。（牵头单位：安全办，责任单位：各社区、各企业、园区各办）（三）畜禽饲养及屠宰环节1.督促指导生猪定点屠宰企业建立健全追溯体系，推动病死畜禽专业无害化处理场及收集网点、暂存设施建设，落实病死畜禽养殖环节无害化处理场补贴等政策。（牵头单位:安全办，责任单位：各社区、各企业、园区各办）2.推广屠宰环节无害化处理与资源化利用相结合的工艺技术，鼓励屠宰企业、病死畜禽专业无害化处理厂在屠宰车间、无害化处理车间关键环节安装摄像装备。（牵头单位

8、:安全办，责任单位：各社