常见心血管疾病的营养指导

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1、中国居民平衡膳食宝塔中国居民平衡膳食宝塔（以下简称膳食宝塔）是根据《中国居民膳食指南》的核心内容，结合中国居民膳食的实际状况，把平衡膳食1的原则转化成各类食物的重量，便于人们在日常生活中实行。膳食宝塔结构食宝塔共分五层，包含我们每天应吃的主耍食物种类。膳食宝塔各层位置和面积不同，这在一定程度上反映出各类食物在膳食中的地位和应占的比重。新的膳食宝塔图增加了水和身体活动的形象，强调足量饮水和增加身体活动的重要性。膳食宝塔建议的食物量膳食宝塔建议的各类食物摄入量都是指食物可食部分的生重。各类食物的重量不是指某一种具体食物的重量，而是一类食物的总量，因此在选择具体食物时，实际重量可以在互换表

2、中查询。中国居民平衡膳食宝塔（以下简称膳食宝塔）是根据《中国居民膳食指南》的核心膳食宝塔结构食宝塔共分五层，包含我们每天应吃的主要食物种类。膳食宝塔各层位置和而积不同，这在一定程度上反映出各类食物在膳食中的地位和应占的比重。新的膳食宝塔图增加了水和身体活动的形象，强调足量饮水和增加身体活动的重要性。膳食宝塔建议的食物量膳食宝塔建议的各类食物摄入量都是指食物可食部分的生重。各类食物的重量不是指某一种具体食物的重量，而是一类食物的总量，因此在选择具体食物时，实际重量可以在互换表中查询。2高蛋白食物一、蛋白质的生理功能1、构成和修复组织2、调节生理功能3、供给能量二、常见食物蛋白质含量（克

3、/100克）脂类食物一、脂类的生理功能1、供给能量2、构成身体成分3、供给必须脂肪酸二、部分食物的脂肪含量（克/100克）碳水化合物一、碳水化合物的生理功能1、供给和储存能量2、构成组织及重要生命物质3、节约蛋白质的作用4、抗生酮作用5、解毒作用6、增强肠道功能二、几种常见食物碳水化合物含量（克/100克）三、碳水化合物供能占总能量的60-65%四、碳水化合物的主要食物来源膳食中淀粉的来源是粮谷类和薯类食物。89高脂血症膳食组成和安排1、食物多样、谷类为主粗粮屮可适量増加玉米、祓面、燕麦等成分，少食单糖、蔗糖和甜食。多食新鲜蔬菜及瓜果类，保证每天摄入400・500克，以提供充足的维生

4、素、矿物质和膳食纤维。2、多吃蔬菜、水果和薯类多吃蔬菜与各种水果，注意增加深色蔬菜的比例，大蒜和洋葱有降低血清TC,提高HDL・C的作用，可能与其含有硫硫化物有关。香菇和木耳含有多糖类物质，也有降低TC及防止动脉粥样硬化的作用。3、常吃奶类、豆类或其制品奶类除含丰富蛋口质和维生素外，含钙量较高，且利用率也很高，是天然钙的极好来源，高血脂患者奶类发低脂奶或脱脂奶为宜。豆类是我国的传统食品，含丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、钙及维生素B1、维牛素B2、烟酸等，且大豆及其制品还有降胆固醇的作用。经常吃适量鱼、禽、蛋瘦肉、少吃肥肉和荤油脂肪的摄入量应小于等于30%。轻度TC升高者，膳食胆固醇摄入

5、量小于300mg每天。血浆胆固醇中度和重度升高者，饮食中胆固醇摄入量小于200mg毎天。禁食肥肉、动物内脏、人造黄油、奶油点心等。4、保持能量摄入，并增加运动，防治超重和肥胖。5、吃清淡少盐的膳食，多喝茶冠心病的预防(一)一级预防10防止动脉硬化，预防心脏病。平衡膳食。控制和治疗咼血压、咼脂蛋白血症及糖尿病。生活规律化，避免精神紧张、适当地体育锻炼。(二)二级预防确诊为冠心病后，应尽量保持心态平和，避免情绪激动。需戒烟酒，防止过饱餐并进行适当的体力活动，可选择适合自己，易于坚持的有氧耐力运动，如购物、散步、打太极拳等，不宜于进行无氧剧烈运动，如短跑、长距离骑车、长距离游泳等，也不宜于

6、参加体能竞技比赛，要注意保暖，避免寒冷刺激。冠心病的营养治疗1、禁烟、禁酒。2、能量：能量摄入要达到并维持理想体重或适宜体重，防止肥胖。3、脂肪：减少脂肪的摄入，脂肪占总能量的25%以下。限制饱和脂肪酸(S),适当增加不饱和脂肪酸(P),使每日P/S值达到l-1.5o减少胆固醇的摄入，每口胆固醇的摄入量在300mg以下。4、碳水化合物：占总能量的50-60%o主食除米面外，多吃各类杂粮，其营养丰富并含有较多的膳食纤维。也可用土豆、山药、藕、芋時、聲弄等根茎类植物,代替部分主食，这样可避免主食过于单调。限制蔗糖和果糖的摄入。5、蛋白质：摄入适量的蛋白质，每日1.0g/kg左右，约占总能

7、量的1115%o每H可饮脱脂牛奶250ml左右，并可吃一个鸡蛋白。每周可吃2・3个整鸡蛋。鱼类肉质鲜嫩，易于消化吸收，含有丰富的不饱和脂肪酸，可每周吃2・3次，每次200g左右，烹饪方法以清炖和清蒸为主。黄豆及其制品含植物固醇较多，有利于胆酸的排出，可减少胆固醇的合成。6、供给充足的维生素和矿物质，膳食纤维每日摄入20-25g为宜。心肌梗死的营养治疗1、急性期应完全全卧床休息，开始给予流食，如米汤、藕粉、去油肉汤、菜汁等，少量多餐，每日总能量约3347kj