醛的性质和应用ppt课件

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1、第三单元醛羧酸醛的性质和应用（第一课时）为求延长保质期不良奸商竟然给冰鲜鱼浸甲醛保鲜甲醛有毒，如果用它来浸泡水产，可以固定海鲜、河鲜形态，保持鱼类色泽.水发鱿鱼全部含甲醛食用过量会休克和致癌醛醛儿童房甲醛超标易诱发儿童白血病给孩子买衣服既要注意款式也要注意安全去甲醛高手龙舌兰醛吊兰铁线蕨：每小时能吸收大约20微克的甲醛，因此被认为是最有效的生物"净化器常春藤（吸甲醛冠军）甲醛（也叫蚁醛）1、结构分子式：CH2O结构简式：HCHO结构式：COHH思考：推测甲醛的分子形状和1H-NMR谱图？平面形分子只有一个波峰2、物理性质：常温下甲醛为无色

2、有刺激性气味的气体，甲醛的水溶液叫福尔马林，具有防腐和杀菌能力。一、自然界中广泛存在醛含有香草醛的兰花杏仁含苯甲醛为什么大多数人喝酒后会面红耳赤？因为酒精在脱氢酶作用下氧化为乙醛。乙醛具有让毛细血管扩张的功能导致脸红。分子式：结构简式：结构式：HHHHCCO官能团醛基:CHO或CHO醛基的写法,不要写成COHC2H4O三、乙醛的分子结构二、乙醛的物理性质乙醛是无色、有刺激性气味的液体，密度比水小，易挥发，易燃烧，能跟水、乙醇、氯仿等互溶。注意：CH3CHO思考：1.在乙醛分子中，有几个原子共面？HHCHHCO=至少有4个原子共面，最多有5个原

3、子共面。2.推测乙醛的1H-NMR谱图？吸收强度1086420思考：3.根据醛基的结构，判断醛基有哪些性质？H—C—C—HOHH结构分析上的氧化反应发生在上的加成反应发生在醛基醛基中碳氧双键发生加成反应，被H2还原为醇1、加成反应根据加成反应的概念写出CH3CHO和H2加成反应的方程式。还原反应三、乙醛的化学性质学与问这个反应属于氧化反应还是还原反应？为什么？：在有机化学反应里，通常还可以从加氢或去氢来分析氧化还原反应，即加氢就是还原反应去氢就是氧化反应。12+H2Ni△HHH—C—C=OHHHH—C—C—OHHH注：碳氧双键的加成不如碳碳双

4、键容易，在通常情况下，不与X2,HX，H2O加成加氢去氧属还原反应；加氧去氢是氧化反应（２）氧化反应a.催化氧化2CH3CHO+O22CH3COOH催化剂△乙醛可以被还原为乙醇，能否被氧化？氧化乙醛还原乙酸氧化乙醇132、乙醛的化学性质2.乙醛的氧化反应①燃烧②催化氧化③被弱氧化剂氧化这是比较古老的工业上生产乙酸的方法（现在主要用甲醇羰基化法）四、乙醛的化学性质2.氧化反应1).银镜反应a.配制银氨溶液：取一洁净试管，加入2ml2%的AgNO3溶液，再逐滴滴入2%的稀氨水，至生成的沉淀恰好溶解。b.水浴加热：在配好的上述银氨溶液中滴入三滴乙醛

5、溶液，然后把试管放在热水浴中静置。Ag++NH3·H2O=AgOH↓+NH4+AgOH+2NH3·H2O=[Ag(NH3)2]++OH-+2H2O现象：试管壁上出现银镜CH3CHO＋2Ag(NH3)2OHCH3COONH4＋2Ag↓＋3NH3＋H2O水浴加热还原剂氧化剂氢氧化二氨合银说明：a.生成物：一水、二银、三氨、乙酸铵反应最终生成物可巧记为：乙醛和银氨，生成某酸铵，还有水、银、氨，系数一、二、三b.1mol醛基~2molAgCH3CHO＋2Ag(NH3)2OHCH3COONH4＋2Ag↓＋3NH3＋H2O（银氨溶液）注意事项：（1）试管

6、内壁必须洁净；（2）必须水浴；（3）加热时不可振荡和摇动试管；（4）须用新配制的银氨溶液；（5）乙醛用量不可太多；（6）实验后除银镜：HNO3浸泡，再水洗银镜反应的用途：⑴检验醛基的存在和醛基的数目⑵工业上用来制瓶胆和镜子现在制镜工业常用真空镀膜的方法，用铝膜代替金属银⑵与碱性的新制氢氧化铜（菲林试剂）反应四、乙醛的化学性质a、配制新制的Cu(OH)2悬浊液：在2ml10%NaOH溶液中滴入2%CuSO4溶液4~8滴，振荡。Cu2++2OH-=Cu(OH)2↓b、乙醛的氧化：加0.5ml乙醛溶液，加热至沸腾。碱必须过量氧化剂还原剂现象：产生砖

7、红色沉淀CH3CHO+2Cu(OH)2CH3COOH+Cu2O↓+2H2O水浴加热醛分子中的醛基，可被银氨溶液和碱性的新制Cu(OH)2浊液氧化成羧酸，该羧酸与碱反应形成羧酸盐。CH3CHO+2Cu(OH)2+NaOHCH3COONa+Cu2O↓+3H2O加热此反应必须在碱性条件下进行此反应也用于醛基的检验和测定2、医院如何检验病人患有糖尿病？用新制的氢氧化铜(菲林试剂)检验思考：1、用葡萄糖代替乙醛做与新制的氢氧化铜反应的实验也现了砖红色沉淀，该实验结果可说明什么？葡萄糖分子中有醛基3、乙醛能否使酸性KMnO4溶液褪色？*乙醛能否使溴水褪色

8、，是发生了什么反应？加成？能使其褪色，发生氧化还原反应④.被强氧化剂氧化*说明：乙醛具有还原性可以被常见的氧化剂氧化如银氨溶液、碱性的新制Cu(OH)2、O2、溴水