浅谈饮食营养与美容

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1、浅谈饮食营养与美容班级姓名学号中文摘要：饮食中所含的糖类、蛋口质、脂肪、维生素和水与人体健康美容有着密切的关系，对这些食物营养素进行了解，无疑是对皮肤美容起到很好的指导作用。关键词：饮食营养健康美容食物是人类赖以生存、并使生命得以延续的物质。为了维持正常的生命活动，每天我们都要摄入一定的食物来为机体供能这些食物中含有人体所必需的各种营养素，并能提供人体需要的能量，保证合理营养的需要。随着社会的进步，人们的饮食结构也发生了巨大改变，从最初的吃饱到今天的健康饮食。饮食美容便是其重要的一部分。人体需要七大营养索（即既蛋白质、脂肪、碳水化合物和糖类、维生索、无机盐、和水）

2、，这七种营养素是构成人体结构并参与人体新陈代谢的营养物质，这些营养素在体内有三方面功用：一是供给生活、劳动和组织细胞功能所需的能量；二是提供人体的“建筑材料”，用以构成和修补身体组织；三是提供调节物质，用以调节机体的生理功能。所以摄取足够和比例恰当的各种营养，是维持人体代谢的物质基础。因此，要想保持和恢复肌肤永恒的美丽，饮食调养应是很好的选择。蛋白质是细胞组成的重要部分，其中胶原蛋白是一种高分了蛋门质，它存在于人体皮肤、骨骼、牙齿、肌健等部位，主要生理机能是做结缔组织的黏合物质,能使皮肤保持结实和弹性，能使细胞变得丰满，从而使肌肤充盈，光滑。但是，随着年龄增长，人

3、体内的胶原蛋白含量会逐渐流失，网状支撑体亦会渐渐变硬，失去弹性，当真皮层的弹性与保水度降低，皮肤便会失去弹性出现变薄或老化。所以要多吃富含胶原蛋白和弹性蛋白的食物。如牛蹄筋、猪蹄、鸡翅、鸡皮、鱼皮及软骨等食物。这些食物都富含胶原蛋口和弹性蛋白，其中，属鱼类Z组成结构与人体最接近，是最易被身体组织辨识和吸收的胶原蛋白。从保护皮肤的角度來说，多吃鱼可以作为i种额外的防晒措施。水是人体觅要的组成部分，约占人体的65%,是人体内重要的溶剂，能有效的改善机体的新陈代谢和血液循环，促进体内新陈代谢，每天补充足够的水，可调节肌肤的PH值，使肌肤细胞水分充足富有弹性，减少皱纹，保

4、持滋润。维生素在现代人的皮肤健康保健中，仍然占有和当重要的地位。其中维生素A、C及E最具有美丽肌肤的功效。常吃富含维生素的食物对于防止皮肤衰老和保持皮肤细腻滋润起着重要作用。维生素A是维持皮肤组织正常机能的基木物质，可以调节皮肤的角化过程，特别是对维持皮脂腺和汁腺的分泌功能有重耍作用。它参与结缔组织中的硫酸软骨素的合成，另外，维生素A还是丘脑、脑垂体等重耍内分泌腺体活动所需要的重要营养成分。一旦缺乏，会使面部皮肤灰暗无光泽，皮丿快，毛囊中形成角质栓,皮肤容易长粉刺，皱纹明显，有鱼鳞。维生素A食物来源中，动物性食品以动物肝脏最高，如黄油、奶油、蛋黄、乳类、海鲜，等也

5、有较为丰富的维生素A。植物性食物主要有黄色食物、绿色蔬菜和水果，如胡萝卜、番茄、青椒、菠菜、南瓜、芒果、柿子等。维生索C对于皮肤的保养主要表现在三个方面：其一，美白、除皱和抗老化,它可抑制黑色素产生，还原黑色素，参与原蛋白的生成，增强皮肤对紫外线的耐受性，中和皮肤中的口出基，保护胶原蛋白。其二，可用于治疗黄褐斑、炎症后色素沉着斑。•其三，运用于抗老化、修补FI晒伤害。维生素C主要食物来源为新鲜蔬菜与水果，蔬菜中维生素C的含量以柿子椒为最，其次在胡萝卜、萝卜、苦瓜、土豆、番茄等中含量也比较多，在水果里，柑橘、红果、樱桃、柚了、獗猴桃、酸枣等维生素C含量亦丰富。维生素

6、E是脂溶性维生素，对皮肤中的胶原纤维和弹力纤维有“滋润”作用,从而可改善和维护皮肤的弹性，促进皮肤内的血液循环，使皮肤的柔嫩与光泽，还可治疗老年斑、黄褐斑，减少而部皱纹及洁白皮肤和防治座疮等。维生素E主要存在于各种油料种子及植物油中，如食用植物油、小麦胚芽、以及海产鱼的肝脏中。谷类、坚杲类和绿叶菜中也有一定含量。维生素E可减少维生素A及多元不饱和脂肪酸的氧化，控制细胞氧化、促进伤口愈合、抑制皮肤晒伤反应及癌症之产生。三种维生素有类似的功用，且彼此间有相辅相成的作用，因三者皆是良好的抗氧化剂，能抑制皮肤老化。矿物质也是人体重要的组成部分，其中锌和铁对人体美容具有很好

7、的疗效。锌作为人体必需的微量元素之一，具有促进生长发育、促进维生素A代谢、维持皮肤抵抗力的作用，可紧缩皮肤，维持皮肤的弹性和韧性，减少皱褶能促进伤口愈合，刺激生长新生细胞，还可以防治青春痘及痙疮，更能稳定血液状态，维持体内酸碱平衡，改善朕岛功能，减少胆固醇的积蕃，对于推迟延缓容颜及皮肤衰老亦有积极作用。含锌的食品很多，有牛奶、鱼、肉和糙米等，植物食品屮豆类含锌量高，此外，菌类食物中锌含量特别丰富。铁作为人体必需的另一微量元素，具有构成血液小血红素，供给充足的血液,使皮肤光泽红润，故应多食富含铁质的食物。动物食品中以肝脏、瘦肉、蛋黄、鱼类及其他水产品中铁含量较多，植

8、物食品以豆