脂肪肝的饮食治疗方案

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1、脂肪肝的饮食治疗方案（1）控制热量摄入，以便把肝细胞内的脂肪氧化消耗。肥胖者应逐步减肥，使体重降至标准体重范围内。以标准体重计算，每公斤体重可给热能84〜105千焦（20〜25千卡）。标准体重（公斤）二身长（厘米）-105（或100）,男性165厘米以上减105,而女性和男性165厘米以下者减100o（2）限制脂肪和碳水化合物摄入，按标准体重计算毎公斤体重每天可给脂肪0.5〜0.8克，宜选用植物油或含长链不饱和脂肪酸的食物，如尙类等；碳水化合物每天每公斤体重可给2〜4克，食用糖的摄入不宜过多。（3）高蛋口饮食1/3,每天每公斤体重可给1・2〜1・5克，高蛋白可保护肝细胞，并

2、能促进肝细胞的修复与再生。蛋口质供给，优质蛋白质应占适当比例，例如豆腐、腐竹等豆制品,瘦肉、鱼、虾、脱脂奶等。（4）保证新鲜蔬菜，尤其是绿叶蔬菜供应，以满足机体对维生素的需要。但含糖多的蔬菜及水果不可进食过多。（5）限制食盐，每天以6克为宜。（6）适量饮水，以促进机体代谢及代谢废物的排泄。（7）含有甲硫氨基酸丰富的食物，如小米、蔽麦面、芝麻、油菜、菠菜、菜屁、甜菜头、海米、干贝、淡菜等食品可促进体内磷脂合成，协助肝细胞内脂肪的转变。（8）忌辛辣和刺激性食物，如洋葱、蒜、姜、辣椒、胡椒、咖咂和酒类等:少用肉汤、鸡汤、鱼汤等含氮浸出物高的食物。脂肪肝的食物选择（1）优先保证优质

3、蛋白质食物及新鲜绿叶蔬菜。（2）控制食糖、各种甜食及高热能食物，如含糖量高的蔬菜、水果、胡萝卜、土豆、芋头、山药、粉条、巧克力、甜点心等。（3）少吃或不吃煎炸等油类含量高的食品。（4）胆固醇含量高的食品也宜限制。（5）适当选用含甲硫氨基酸高的食物。脂肪肝一H食谱举例早餐：馒头（面粉50克）,稀饭（大米50克），红腐乳10克，小咸菜10克。午餐：大米饭100克，韭菜炒鸡蛋（韭菜100克、鸡蛋50克），菠菜牛肉丝（菠菜100克、牛肉50克）,西红柿蛋汤（西红柿50克、鸡蛋20克）。晚餐：菠麦而饼（蔽麦而50克），小米粥（小米50克），菜花炖肉（菜花100克、猪肉50克）,腐竹炒

4、芹菜（腐竹50克、芹菜100克）。全F1烹调用油15克。全日热能6972千焦（1660千卡）左右。脂肪肝食疗方（1）金钱草砂仁鱼：金钱草、车前草各60克，砂仁10克，鲤鱼1尾，盐、姜各适量。将鲤鱼去鳞、鲤!及内脏，同其他3味加水同煮，鱼熟后加盐、姜调味。（2）鱼脑粉：鱼脑（或血子）适量。将仇脑或血子焙黃研细末。温开水冲服，每次服3〜5克。适用于脂肪肝。（3）脊骨海带汤：海带丝、动物脊骨各适量，调料少许。将海带丝洗净，先蒸一K;将动物脊骨炖汤，汤开后去浮沫，投入海带丝炖烂，加盐、醋、味精、胡椒粉等调料即可。食海带，饮汤。（4）玉米须冬葵子赤豆汤：玉米须60克，冬葵子15克，赤

5、小豆100克，口糖适量。将玉米须、冬葵子煎水取汁，入赤小豆煮成汤，加口糖调味。分2次饮服，吃豆，饮汤。（5）口术枣：口术、车而草、郁金各12克，大枣120克。将白术、车両草、郁金纱布包好，加水与枣共煮，尽口J能使枣吸干药液，去渣食枣。（6）黄芝泽香饮：黄精、灵芝各15克，陈皮、香附子各10克，泽泻6克。将以上各味加水煎煮，取汁。分2〜3次饮服。（7）当归郁金楂橘饮：当归、郁金各12克，山楂、橘饼各25克。将上述4味同加水煎煮取汁。分2〜3次饮服。（8）红花山楂橘皮饮：红花10克，山楂50克，橘皮12克。将上述3味加水煎煮，取汁。分2〜3次服。（9）黄罠郁金灵芝饮：黄罠30克

6、，灵芝、茯苓各15克，郁金10克，茶叶6克。将上述4味水煎取汁，煮沸后浸泡茶叶。脂肪肝病人饮食注意事项：脂肪肝是指由于人体的脂类代谢障碍，使脂肪在肝细胞中的含量超过了肝肌重量的5%以上。脂肪肝除了与一些疾病如内分泌障碍、糖尿病、甲亢、长期贫血等原I大I相关外，还与人的饮食、营养有着密切的关系。如饮食不节导致肥胖者，多有脂肪肝存在，据报道，可有50%的肥胖者肝脏有不同程度的脂肪浸润，因此饮食控制在本病屮起着至关重要的作用。脂肪肝患者饮食需高蛋白，适量脂肪和糖类，如呆摄入不合脂肪的食物，脂肪酸可以从糖类及氨基酸的一些前身物质合成，而摄人过多的糖类，又可增加朕岛索分泌，使精转化为

7、脂肪。对于肥胖、超重病人，应从节食入手，以减轻体重。如一个身高174cm,体重92血的男性，如果在5个刀内减少25血体重。就可使脂肪肝消失。慢性肝炎的病人直摄入正常量蛋口质、糖类和脂肪，而脂肪应以富含不饱和脂肪酸的植物油为主。