脂肪肝的饮食治疗方法

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1、脂肪肝的饮食治疗方法脂肪肝患者大多存在肥胖和超重的问题。因此，饮食治疗的目标就是尽可能维持理想体重，调节血脂和控制血糖，防止和改善慢性代谢性并发症，保证三大产能营养素和微量元素的需要量，维持正常的生理功能和社会活动。脂肪肝的饮食治疗可以从以下几方面入手：第一，减少总热能的摄入先稳定的减去10%的体重。对于从事轻度体力活动的患者，可以推荐每天总能量不超过21-26kcal/kg的减食方案，以防止发胖和诱发脂肪肝。对于体重超重或者肥胖的患者，可以给予20-25kcal/kg的低热能减食方案，以降低体重。第二，调节食物三大营养素的结构与质量流行病调查显示，脂肪肝患者的进食习惯中，饱和脂肪酸和

2、胆固醇的摄入远远推荐量，而不饱和脂肪酸、纤维素、维生素C和E的摄入常常处于低水平。患者糖类和维生素A的消耗与肝脏的脂肪比例成正相关，而与单不饱和脂肪酸呈负相关。这个实验结果同样在动物实验中得到证实。因此，在饮食结构中，要注意减少糖和甜食的摄入。可以适当补充蔬菜、水果，尤其是水果型蔬菜（如黄瓜和番茄）。脂肪以不超过30%总能量为宜传统上的低脂饮食模式已被证实不适合于治疗脂肪肝。研究认为，适量的必须脂肪，才能保证脂肪从肝脏顺利运出，有利于NAFLD的治疗。烹调油应以植物油为主，因为其中富含不饱和脂肪酸和豆固醇，有较好的降脂作用。尽量选用单不饱和酸丰富的脂肪（如橄榄油）、坚果类食物、富含3-

3、3的鱼油。饱和脂肪酸会加重胰岛素抵抗，因此不宜进食含饱和脂肪酸高的食物（如肥肉、肥禽、重油糕点等）。胆固醇高的食物（如动物内脏等）也宜适当控制。适当提高蛋白质的量，选用优质蛋白有利于肝细胞的修复和再生，防止肝细胞的进一步受损。通常，蛋白质以占15%-20%的总热能比例为佳，可选用瘦肉、鱼、虾、脱脂奶、大豆制品等。动物实验显示，缺乏维生素B-蛋氨酸的饮食方式和高热能的饮食方式同样会导致脂肪肝。第三，饮食不宜过于精细，主食应粗细杂粮搭多选用蔬菜、水果和藻类，以保证足够的膳食纤维的摄入，有效维持肠粘膜结构和肠道通透性，减少内毒素对肝脏的损害，还可以延缓肠道糖和其它营养物质的吸收，增加饱腹感，

4、有利于改善糖耐量，降低血脂。还可以补充具有降脂作用的食品，如黑木耳、燕麦、玉米、海带、苹果等。第四，适当补充维生素、矿物质和食物纤维肉碱、维生素C、维生素E、维生素B12、叶酸、胆碱、锌、镁等，均对机体的正常代谢有积极作用。脂肪肝最好吃什么山楂、制何首乌、雪莲果、燕麦、玉米、海带、黑芝麻、黑木耳、大蒜、苹果、牛奶、洋葱、甘薯，胡萝卜、花生、葵花籽、无花果、黄瓜、西红柿等。脂肪肝不宜吃什么酒、全脂牛奶、鸡蛋黄、动物油、动物内脏（即下水、下货）、鸡皮、肥肉及鱼籽、蟹黄、煎炸食品、吃巧克力。结语：无论是在日常生活中，还是检查或治疗脂肪肝前后，注意合理的饮食习惯，对于治疗脂肪肝的发生都是很有必

5、要的。脂肪肝的饮食必须引起患者的注意，健康地生活，才能使生活变得更加健康。