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1、微生物多糖WL-26深层发酵工艺的优化摘要：产碱杆WAIcaligenessp.JL-1能分泌一种高分子多糖WL-26o以生物量、发酵产量和黏度为主要指标，对其深层发酵培养棊进行了筛选,并在此基础上对发酵条件进行优化。培养条件确定为：40g/L蔗糖,4g/L复合氮源（20%硝酸钠和80%的牛肉膏）,2g/LKH2PO4,0.lg/LMg2SO4,0.5mL/LFeSO4。初始pH为7.2-7.4,5%的接种量、装液量为50mL/250mL三角瓶、转速为200r/min、30£恒温培养58h,WL-26产量从9.326g/L提高到21.
2、767g/Lo关键词：微生物多糖；深层发酵；优化微生物多糖是细菌、真菌和蓝藻等微生物在代谢过程中产生的具有多种生物活性的高聚物，其应用的前景比动植物多糖更为广阔,其屮微生物代谢多糖由于其结构和性质的多样性，具有广泛的工业应用前景卩即。本实验室一株产碱杆Icali-genessp.JL-1分泌一种高分子多糖WL-26，分子量高达数百万，主链由葡萄糖、葡糖醛酸和鼠李糖组成，侧链由半乳糖、廿露糖或鼠李糖构成，与welan的结构基本相同。这种生物聚合物具有良好的增稠性、假塑性、热稳定性以及具有耐酸碱、抗盐水的能力，可作为优良的稳定剂、增稠剂、
3、悬浮剂和凝胶剂等［2'4'51o与黄原胶微生物多糖WL-26深层发酵工艺的优化摘要：产碱杆WAIcaligenessp.JL-1能分泌一种高分子多糖WL-26o以生物量、发酵产量和黏度为主要指标，对其深层发酵培养棊进行了筛选,并在此基础上对发酵条件进行优化。培养条件确定为：40g/L蔗糖,4g/L复合氮源（20%硝酸钠和80%的牛肉膏）,2g/LKH2PO4,0.lg/LMg2SO4,0.5mL/LFeSO4。初始pH为7.2-7.4,5%的接种量、装液量为50mL/250mL三角瓶、转速为200r/min、30£恒温培养58h,WL
4、-26产量从9.326g/L提高到21.767g/Lo关键词：微生物多糖；深层发酵；优化微生物多糖是细菌、真菌和蓝藻等微生物在代谢过程中产生的具有多种生物活性的高聚物，其应用的前景比动植物多糖更为广阔,其屮微生物代谢多糖由于其结构和性质的多样性，具有广泛的工业应用前景卩即。本实验室一株产碱杆Icali-genessp.JL-1分泌一种高分子多糖WL-26，分子量高达数百万，主链由葡萄糖、葡糖醛酸和鼠李糖组成，侧链由半乳糖、廿露糖或鼠李糖构成，与welan的结构基本相同。这种生物聚合物具有良好的增稠性、假塑性、热稳定性以及具有耐酸碱、抗
5、盐水的能力，可作为优良的稳定剂、增稠剂、悬浮剂和凝胶剂等［2'4'51o与黄原胶相比,它具有更高工作温度，更宽pH范围，水溶液表现出很好的增稠性，而且不受温度与pH的影响，使它在石油开采业、建筑行业以及食品添加剂中有广泛应用潜力。因此，弄清适合WL-26发酵生产的培养条件至关重要。本文从摇瓶发酵入于•，通过对WL-26的发酵培养基和发酵条件进行优化,改进发酵工艺，为最终实现产业化生产WL-26进行基础性研究。1材料与方法1.1材料1.1.1菌种产碱杆菌AIcaligenessp.JL-1，本实验室保藏。1.1.2基本培养基1.1.2.
6、1斜面培养基(g/L)葡萄糖10,硝酸鞍0.6,酵母粉2.5,蛋白豚5,KH2PO40.5,MgSO40.1，琼脂20,pH6.8,116°C灭菌20min。1.1.2.2种子培养基(g/L)葡萄糖10，硝酸钱0.6，酵母粉2.5，蛋白月东5,KH2PO40.5,MgSO40.1,pH6.8,116°C灭菌20mino1.1.2.3发酵培养基(g/L)葡萄糖20,硝酸鞍0.6,酵母粉0.4,蛋白^0.2,KH2PO45,MgSO40.1,FeSO4溶液1mL/L,pH6.8J16°C灭菌20mino(无机离子溶液配制:FeSO4-7H
7、2O1%灭菌后单独加入)，所有的优化实验均在发酵培养基上改变所需条件。1.1.3仪器与设备SynergyHT多功能酶标仪SA-1480-II型超净无菌工作台，DKY-II型恒温调速回转式摇床,DHG-9240A型电热鼓风干燥箱,FA2004N型分析天平。1.2方法1.2.1培养方法种子培养:500mL三角瓶内装lOOmL种子培养基，接种活化后的斜面菌种两环，摇床转速200r/min,30°C恒温培养16h。摇瓶培养:将培养好的种子液按5%的接种量接入装有lOOmL发酵培养基的500mL三角瓶中培养，培养条件跟种子一致，发酵65ho1.
8、2.2分析方法发酵液黏度的测定:BrookfieldDV-I+型黏度计,3号转子（正交实验换为4号）,3r/min,20°C测得。多糖产量测定:发酵液80°C水浴20min,待冷却后加入2倍体积的95%乙醇，磁力搅拌器搅
