食疗论文费下载

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1、食疗与糖尿病什么是糖丿呆病？糖丿呆病这个名词人家都听到过很多遍了。西医上管糖球病叫做甜性的多丿求，那么中医上管糖床病叫做消渴，就是消瘦加上烦渴。实际上糖丿求病从医学的角度上來看冇这样一个定义：它是一个环境因素和遗传因索两个因素长期共同作用的结果。它是一个慢性的全身性的代谢性疾病。说到慢性即得了以后好不了，说到全身性即全身各处都受影响，说到代谢性疾病很多代谢紊乱，不止是血糖不好，而口血脂、血压包括电解质、包括急性并发症的时候述有一些酸中毒，水的代谢紊乱、全身代谢紊乱。它的临床表现人概包括两个方面，一个就是血糖高、尿糖多造成的三多一少，吃得多、喝得多、排尿多,体重减少。另外一个就是

2、并发症造成的症状，如糖尿病肾病、视网膜病变等。糖尿病患者表现出多尿，并口渴多饮，糖类的丢失，使人多食易饥，体重下降，这就是常说的糖尿病的“三多一少”典型症状。病情较重的糖尿病人山于营养物质的大量丢失，表现为消瘦，肌肉无力，免疫功能卜•降，易发牛呼吸道、泌丿來道和皮肤的感染，且难于控制，如合并足部溃疡，常经久不愈，共至不得不截肢。更主要的危害则在于血糖浓度升高，使血液粘稠，时间长了引起全身的大血管和微血管病变。糖尿病合并的人血管病变主要有冠心病和脑血管病，由此发生的心肌梗塞、脑梗塞和脑出血是造成糖尿病病人死亡的主要原因。糖尿病合并的微血管病变主要冇视网膜病变和肾脏病变及神经病变，

3、临床表现可出现肢端对称性麻木疼痛、视力模糊、下肢浮肿、蛋口尿，严重的可引起失明和肾功能衰竭。糖尿病是可以预防的，主要是把好三道防线：一级预防树立正确的进食观，采取合理的生活方式。糖尿病虽存在一定的遗传因素，但关键是生活因素和环境因素。热量过度摄入、营养过剩、肥胖、缺少运动是发病的重要原因。热量摄入适当，低盐、低糖、低脂、高纤维、维生素充足，是最佳的饮食配伍。二级预防定期测量血糖，以尽早发现无症状性糖尿病。应该将血糖测定列入屮老年常规的体检项目，即使一次正常者，仍要定期测定。凡有糖尿病蛛丝马迹可寻者，如有皮肤感觉异常、性功能减退、视力不佳、多尿、白内障等，更要及时去测定和仔细鉴别

4、，以期尽早诊断，争得早期治疗的可贵时间。三级预防糖尿病人很容易并发其他慢性病，患者多因并发症而危及生命。因此，要对糖尿病慢性合并症加强监测，做到早期发现，早期预防，而到了晚期，疗效往往不佳。早期诊断和早期治疗，常可预防并发症的发生，使病人能长期过上接近正常人的生活。食疗（食物疗法），即利用食物來彩响机体各方面的功能，使其获得健康或愈疾。小医很早就认识到食物不仅能营养，而且还能疗疾祛病。如近代医家张锡纯在《医学衷中参西录》中曾指出：食物“病人服Z,不但疗病，并可充饥；不但充饥，更可适口，用Z对症，病自渐愈，即不对症，亦无他患〃。可见，食物本身就具有“养〃和"疗〃二方面的作用。而中

5、医则更重视食物在"养"和"治〃方而的特性。食疗学中医药学的重要组成成分，食疗在我国冇悠久的历史，早在远古时代，医食同源,药食同用。《本草纲口》中记载的食疗约物则有400多种，每一种食物除营养价值外，具有和药•物一样的化学成分和性味功能。《神农本草经》中记载365种药，一半以上既是药物又是食物。食疗包括两个主要方法，一是将食物经过一定的调制烹饪，充分发挥具医疗作用；—•是配入适当的药物，虽然用药，但通过技术处理而赋于食物的形式。目前，中医食疗，作为一种比较理想而冇效的医疗保健方法，越来越受到我国医药-学和营养学界的重视，并已成为现代人体医疗保健综合措施中的一个重要组成部分。虽然基

6、因决定了身体的能达到的潜在的期望值，但是，后天环境作用决定了我们具体会处于0与期望值Z间的哪一点。合理的进行饮食，有利于提高体质、预防疾病。食控制比吃药、打针更重要。糖尿病的治疗是综合疗法。人形彖地比喻糖尿病是一个三匹马拉的破车，一匹是饮食疗法，一匹是运动疗法，一匹是药物疗法。饮食疗法是驾辕的马，是最关键的。也有人比喻成五匹马拉的破车，述有一匹接受糖尿病教育的马和一匹糖尿病监测的马。认识到糖尿病饮食疗法的重要性，就要釆取积极的心态对待它，既不能死教条,乂不能马马虎虎，要和它相依为命，认识到饮食控制在某种程度上比吃药打针更重要。很多II型糖尿病人饮食控制好了可以不吃药，少吃药，I

7、型糖尿病人控制好了也可以少打胰岛索,所以千万不能人意，要在营养师的帮助下，制定一个切实可行和行之有效的糊尿病食谱，坚持终牛二、走出只控制主食的误区。很多II型糖尿病人平时只控制主食在6两以內，而不控制副食的摄入量，这是非常不对的。因为副食包括的各种蛋白质食品也可产生热量，增加脂肪和胆固醇摄入虽，对预防糖尿病的合并症非常不利，对控制体重也很不利。所以，不但要控制主食的量，而且要控制副食的量、加餐食品的量及动物性食品和植物性食品的品种和数量。把总热量控制在较低水平上。三、了解常用食物成分，学会计