梦色西点diy焙烤乐坊

《梦色西点diy焙烤乐坊》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、淮安市大学生科技创业大赛参赛方案书团队负责人姓名：联系电话:手机：参赛项目名称:通讯地址:24目　录一、项目摘要…………………………………………………4二、创业背景…………………………………………………4（一）行业背景分析………………………………………4（二）行业现状……………………………………………5（三）市场发展前景………………………………………5三、项目概述………………………………………………………7（一）公司名称………………………………………………7（二）公司理念………………………………………………7（三）公司简介…………………………

2、……………………8（四）公司产品………………………………………………8四、市场分析…………………………………………………8（一）环境分析………………………………………………8（二）市场定位………………………………………………10五、发展战略………………………………………………………11（一）发展阶段………………………………………………11（二）SWOT分析………………………………………………11（三）应对策略………………………………………………13六、营销策略……………………………………………………13（一）产品策略…………………………………

3、……………13（二）价格策略……………………………………………14（三）促销策略……………………………………………14（四）广告及宣传……………………………………………14七、经营运作………………………………………………………15（一）店面选址……………………………………………1524（二）店面装潢……………………………………………15（三）开业流程……………………………………………16八、融资与财务……………………………………………………18（一）融资规模与方式……………………………………18（二）融资方案……………………………………………

4、18九、关键风险和问题…………………………………………19（一）风险分析……………………………………………19（二）应对战略……………………………………………20十、组织管理………………………………………………………20（一）组织机构…………………………………………20（二）人员配备……………………………………………21（三）人员培训……………………………………………21（四）公司管理制度………………………………………………22附录………………………………………………………………2324一、项目摘要随着经济全球化的迅速发展，国与国之间不仅经济

5、全球化，文化也走上了全球化。西方的各种生活方式以及饮食习惯传到了多元化的中国，如西方的西式糕点。在此背景下，我们创业团队选择创建一家主要面向大学生的“梦色西点DIY焙烤乐坊”，以零售为主。主要体现在自己动手制作自己想要的蛋糕式样，体验自己动手的乐趣，让吃的人感动，让吃的人记住。本店选址于淮安市明远路8号。这里交通与淮海路和承德路相邻，大学密集，客源充足。根据我们对大学生的问卷调查有69.3%的学生和35%的情侣愿意去我们DIY焙烤店用这种自给自足的方式给予对方祝福。我们创业小组是一个由审计学、酒店管理、烹饪工艺与营养专业的同学组成的创业团队。

6、经过细致的市场分析和准确的市场定位，对营销策略、经营管理进行了合理的设计和规划，多渠道筹集资金，首先在淮安市明远路8号开设第一家梦色西点DIY焙烤店乐坊，然后实行滚动开发，逐步壮大企业规模。寻找新的商业机会并能准确把握是非常重要的，我们通过前期的市场调研和市场细分，发现蛋糕的市场潜力很大，如果我们能率先把握居民的需求并及时将该食品店进驻淮安市场，确立我们在此市场中的先驱地位，我们的公司就可以在行业中处于领先的发展地位。凭借准确的定位、周到的服务、先进的理念以及优质的产品，我们完全有理由相信：梦色西点DIY焙烤乐坊凭借优势市场，过硬的产品质量，

7、优质的服务，一定能赢得消费者的信赖。二、行业背景（一）行业背景分析焙烤食品最早起源于欧洲，近年来在中国发展迅速，在借鉴西方先进经验的基础上，逐渐形成了种类、花色、形状各异的焙烤模式。同时，我国的生活方式逐渐西化，大米和中式面制食品的使用量逐渐降低，这使得焙烤食品被我国广大消费者接受，其市场状况非常乐观，销售量呈逐年上升的趋势。24中国的烘焙业始于上世纪80年代初，至今发展还不到30年，市场却日益增长并急速扩大。中国焙烤食品糖制品工业协会副秘书长周广军指出：“烘焙市场是一个非常广阔的市场，烘焙饼店国内实际估量为5万-7万家，而且正以每年10%-

8、20%的速度在扩张。”我国烘焙加工，近年无论在加工工艺，还是生产品种方面都有了较大发展。焙烤类食品在品种和消费数量上都有较大提高。但在加工技术、成品质量、生产规模和