1 茶皂素标准草案

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1、ICS点击此处添加中国标准文献分类号LS中华人民共和国粮食行业标准LS/TXXXXX—XXXX茶皂素TeaSaponin点击此处添加与国际标准一致性程度的标识XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施国家粮食局发布LS/TXXXXX—XXXX前言本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由国家粮食局提出。本标准由全国粮油标准化技术委员会（SAC/TC270）归口。本标准负责起草单位：江南大学、江西春源绿色食品有限公司、安徽映山红生物科技有限公司。本标准起草人：金青哲、常明、王兴国、叶小飞、耿荣、麻梅梅。本标准为首次发布。7LS/TXXXXX—XXXX茶皂素 1

2、　范围本标准规定了茶皂素产品规格、技术要求、检验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存要求。本标准适用于以茶叶籽及其饼粕、油茶籽及其饼粕为原料，提取制备的具有强气泡力、良好稳定性和分散性的天然非离子表面活性剂茶皂素，任何复配型产品的茶皂素并不适用于本标准。2　规范性引用文件下列文件中的对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T5491粮食、油料检验扦样、分样法GB/T5492粮食、油料检验色泽、气味、口味鉴定法GB/T6368表面活性剂水溶液pH值的测定电位法GB/

3、T7462表面活性剂发泡力的测定改进Ross-Miles法GB/T8170数值修约规则GB/T8946塑料编织袋通用技术要求GB/T10360油料饼粕扦样GB/T11275表面活性剂含水量的测定GB/T15346化学试剂包装及标志GB/T22237表面活性剂表面张力的测定3　术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1　茶皂素Teasaponin茶皂素又名茶皂甙，是从山茶科植物的种子中提取的一类五环三萜类化合物，由配基、糖体和有机酸三部分组成的。3.2　固体茶皂素Teasaponinpowder利用山茶科植物的种子或饼粕为原料提取制备的茶皂素，产品一般为白色或淡黄色的细微粉末。3

4、.3　液体茶皂素Teasaponinliquid利用山茶科植物的种子或饼粕为原料提取制备的茶皂素，产品一般为棕色或棕褐色粘稠液体。4　分类7LS/TXXXXX—XXXX茶皂素分为固体茶皂素和液体茶皂素两类。1　质量要求固体茶皂素应符合表1的规定。表1　固体茶皂素的分级标准项目固体茶皂素一级二级三级外观浅黄色或浅褐色粉末固体气味辛辣、对鼻腔粘膜有刺激性茶皂素含量（干基）/%≥75≥60≥50水分/%(20℃)≤6≤6≤6水不溶性杂质/%≤1.0≤1.5≤2.0pH(10%水溶液)5.0~6.55.0~6.55.0~6.5起始泡沫体积(40℃)/mL≥160≥150≥1505分钟后泡

5、沫高度（40℃)/mm≥160≥150≥145液体茶皂素应符合表2的规定。表2　液体茶皂素的分级标准项目液体茶皂素一级二级外观粘稠状褐色或棕褐色液体茶皂素含量（%）≥40≥20pH值（10%水溶液）5.0~6.55.0~6.5起始泡沫体积（40℃）/mL≥150≥1505分钟后泡沫高度（40℃)/mm≥150≥150固形物含量（%）≥55≥45表面张力（mN/m）≥40≥402　检验方法2.1　色泽和气味检验按GB/T5492规定执行。2.2　皂素含量测定按附录A规定执行。2.3　水分测定按GB/T11275规定执行。2.4　水不溶性杂质7LS/TXXXXX—XXXX按附录B规定

6、执行。1.1　pH值测定按GB/T6368的规定执行。1.2　起始泡沫体积的测定按GB/T7462的规定执行。1.3　表面张力的测定按GB/T22237的规定执行，采用平板法。1.4　固形物含量的测定按附录C规定执行。2　检验规则7.1抽样方法按GB5491和GB/T10360规定执行。7.2检验规则2.1.1　出厂检验每批产品均作出厂检验，经检验合格后签发合格证。出厂检验项目包括气味、滋味、色泽、状态、茶皂素含量、水分、起始发泡高度、pH和水不溶性杂质。2.1.2　型式检验型式检验项目包括本标准第2章要求的全部项目，检验周期每半年一次。在下列情况发生时也应进行型式检验：a)新产

7、品试制订型鉴定；b)原材料新产地变化时；c)设备初次生产或者停产6个月以上恢复生产时；d)质量检验监督机构检验产品质量时。3　判定规则3.1　检验结果全部符合本标准者，判为合格产品。3.2　凡劣变、污染、有异气味，均判为不合格。3.3　出厂检验时，按照3.2.1条规定项目检验，任一项不符合要求，均判为不合格。3.4　型式检验时，第2章要求规定的各项检验，任一项检验部合格，均判为不合格。3.5　对检验结果有争议时，应对留存样或在同批产品中重新加倍取样进行不合格项目的检验，以复检结果