DB1308∕T 073-2004 无公害滑子菇生产技术规程

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1、B21DB1308/T073承德市地方标准DB1308/T073-2004无公害滑子菇生产技术规程2004-01-20发布2004-01-30实施承德市质量技术监督局发布DB1308/TO73-2004、‘前口本标准由平泉县质量技术监督局提出本标准由平泉县农业局起草本标准主要起草人：刘海丽本标准由平泉县农业局负责解释本标准于2003年11月20日首次发布有效期五年DB1308/TO73-2004无公害滑子菇生产技术规程1范围本标准规定了无公害滑子菇产地环境、栽培基质和生产技术管理措施。本标准适用于承德市无公害滑子菇的生产。2规范性引用文件

2、下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准。然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本，凡是不注明日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T8321(所有部分）农药管理使用准则。NY5010无公害食品蔬菜产地环境条件。NY5099-2002无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求。DB13/T453-2001无公害蔬菜生产农药使用准则。3术语和定义下列术语和定义适用于本标准3.1菇棚（房）食用菌栽培场所，如日光温室、简易

3、塑料拱棚、菇房、冷库等。3.2菇床（架）以竹、木、钢材为骨架搭设的支架，用来摆放菌盘。3.3日光温室由采光和保温结构组成，以塑料薄膜为透明覆盖材料，东西向延长，在寒冷季节主要依靠获取和蓄积太阳辐射能进行蔬菜、食用菌等生产的单栋温室。3.4简易塑料拱棚采用塑料薄膜覆盖的拱圆形或屋脊形棚，其骨架常用竹、木、钢材或复合材料建造而成，必须有遮阴物。4产地环境无公害滑子菇生产的产地环境质量应符合NY5010的规定，要求冬暖夏凉、地势高燥、通风良好、水源方便。5栽培基质应符合NY5099-2002的规定。5.1主料以阔叶树木屑为主，玉米芯等农副产品为

4、辅。5.2辅料以麦麸、米糠、玉米粉等为主。6栽培技术规程6.1栽培季节滑子菇在适宜温度范围内，从接种到出菇需120天左右，出菇适温10℃一18¡ãC，根据不同地区气候特点，适时栽培，我市宜春季2-3月播种，8-11月收获；反季栽培宜秋季9-10月播种，春季收获。若用可调温的设施或冷库可以周年栽培。6.2栽培设施包括菇房、简易塑料拱棚（有遮阳设施）、日光温室、冷库、山洞等。菇棚（房）内用竹、木、钢材为骨架搭设支架，一般培养架高1.8米，宽0.4米，长度根据菇房大小而定，可以摆放6层，层距0.3米，底层距地面0.2米。DB1308/TO73-

5、20046.3菌种6.3.1根据不同的栽培季节及地区特点，选择优质、高产、抗逆性强、市场需求的适宜品种。6.3.2菌种宜选用洁白、健壮、无污染的适龄菌种。一般说，菌丝生长期，室温超过30℃的时间短，出菇j吞温10℃一18℃时间也短的亻出盘冷凉地区，宜选极早熟或早熟种为主栽品种，中熟种为搭配品种。如菌丝生长期，室温超过30℃时间长，出菇期10℃一18℃时间也长的地区，宜选中熟、晚熟种为主栽品种。6.4栽培工艺原料配制一灭菌一接种一菌丝体生长管理（发菌管理）一子实体生长管理（出菇管理）～采收。6.4.1原料配制6.4.1.1配方1：木屑50k

6、g，麦麸或米糠7.5kg-10kg，玉米粉1.5kg，石膏0.5kg，石灰0.25k9.6.4.1.2配方2：木屑30kg，粉碎玉米芯15kg，麦麸2.5kg,糠2.5kg，玉米粉2kg，石膏0.5kg，石灰0.25kg.6.4.2含水量要求两种配方的培养料含水量以60％为宜，手测法：用手紧握成团，手松料微散适宜。6.4.3拌好的料堆闷半小时备用。6.4.4物料准备6.4.4.1材料：托盘，也称菇帘，选9根60厘米长的玉米秸用木条或铁丝穿成35厘米宽的帘子。6.4.4.2菌块模具：用1厘米厚的木板钉成外径为60X35X6厘米的活络模框。6

7、.4.4.3塑料布：用厚0.008毫米左右的薄膜裁成宽90厘米，长100厘米备用。6.4.5上盘包料塑料薄膜用千分之一高锰酸钾溶液或用3%来苏尔液消毒，然后把拌好或蒸好的料放入铺有塑料垫有托盘的模具中，装满压平后，将塑料包好，取下模框。6.5灭菌6.5.1滑子菇宜采用半熟料的灭菌方法，温度达到100℃保持2-3小时即可，停火后闷1小时趁热出锅。放入接种室摆放冷却，等待接种。6.5.2生产中根据习惯可采用整盘灭菌或散料灭菌两种方式。若散料灭菌，装料方法采用撒年糕方式，即“见气撒料，少撒勤撒”的办法，哪上气向哪撒料，培养料装到蒸筒八分满时，盖

8、严灭菌，保持时间与整盘灭菌相同，停火后温度降到70℃时，趁热装盘。然后放到接种室冷却，等待接种。6.6接种6.6.1接种室：选择封闭性好、卫生条件好的小房间作接种室或用塑料布搭建接种帐。6.6