DB13T 1687-2012 无公害反季滑子菇生产技术规程.pdf

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1、ICS65.020.20B05DB13河北省地方标准DB13/T1687—2012无公害反季滑子菇生产技术规程2012-12-19发布2013-01-15实施河北省质量技术监督局发布DB13/T1687—2012前言本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由承德市质量技术监督局提出。本标准起草单位：平泉县食用菌办公室、平泉县质量技术监督局。本标准主要起草人：王丽波、白中龙、杨涛、张宝军、王会森、林柳青、梁希晨、李忠民、王淑芬。IDB13/T1687—2012无公害反季滑子菇生产技术规程1范围本标准规定了无公害反季滑子菇生产的产地环境、栽培基质、栽培技术、病虫害防治、生产记录

2、。本标准适用于河北省范围内无公害反季滑子菇生产。2规范性引用文件本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。GB4285农药安全使用标准GB/T8321农药合理使用准则NY5010无公害食品蔬菜产地环境条件NY5099无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1滚膜法将接种完毕的菌袋横排摆放，随摆随在上面覆盖宽度大于或等于45cm的地膜，将接种点压住，防止菌种失水的方法。4产地环境产地环境条件应符合NY5010规定。5栽培基质5.

3、1要求栽培基质应符合NY5099规定。5.2主料采用以阔叶树木的硬杂木屑及杨树、柳树、桦树等带锯锯沫。5.3辅料有机辅料常采用麦麸等。无机辅料常采用石膏等。1学兔兔www.bzfxw.comDB13/T1687—20126栽培技术6.1栽培时间根据不同地区气候特点，适时栽培。冀北地区一般选择在10月中旬～11月中旬播种，第二年3月下旬码垛催蕾，出菇期为4～12月。6.2菌种选择优质、高产、抗逆性强、市场需求的中低温型品种，如“早丰112”、“早生2号”等品种。菌种应选择菌丝洁白、健壮、无污染的适龄菌种。6.3栽培设施菇棚建设选择地势平坦、排灌方便、通风良好、环境卫生的地块。一般菇棚可按南北

4、走向建高3.5m，宽8m，长50m～80m的塑料拱棚，或建高3.5m，宽7.5m，长60m～80m的日光温室，设施内用钢筋、钢管为骨架或菱镁材料大棚骨架搭设。拱棚外用两层塑料布、一层厚棉毡或草帘等保温。6.4栽培工艺流程培养料配制→装袋→灭菌→接种→发菌管理→码垛开袋→出菇管理→采收。6.5培养料配制6.5.1配方干粗木屑51%、干细锯沫30%、麦麸18%、石膏1%。6.5.2含水量培养料按配比搅拌均匀，含水量达58%～62%。6.5.3物料准备6.5.3.1菌袋：选用规格为15.5cm×55cm或18cm×55cm或17cm×35cm，厚度0.05cm～0.055cm高密度低压聚乙烯菌袋

5、。6.5.3.2打孔棒：长18cm，直径2cm。6.5.3.3其它物品及药品：装袋机，灭菌锅，胶手套，气雾消毒剂，高锰酸钾，75%酒精等。6.6装袋装袋技术要点如下：a)培养基质一定要充分搅拌，达到均匀一致。拌好的料不可长时间存放，防止料堆内因微生物繁殖而发热变酸；b)装好的菌袋要求紧实、挺直；c)装袋时不能礅，不能摔，不能揉，要轻拿轻放；d)及时细心检查菌袋是否有破孔，发现后立即用胶带纸粘上；e)装好的菌袋要及时进行灭菌，以防止时间过长培养料变酸。6.7灭菌2学兔兔www.bzfxw.comDB13/T1687—2012通常采用常压湿热灭菌方式进行菌袋灭菌。灭菌技术要点：a)锅炉规格大小

6、及产汽效能与一次性灭菌的培养基料袋数量相匹配，实际生产中一次灭菌3000～5000袋配备70或80型高效节能灭菌锅炉一台；b)灶内底层袋料温达100℃时，开始计时，连续保持20h以上才可达到灭菌要求；c)灶内料温达100℃之前阶段，应加大火力，尽快使料温达到100℃。通常生产中在8h之内达到100℃；d)灭菌完毕后，当料温降至75℃时趁热出锅。6.8接种待料温降到20℃以下时，建造接种帐或转入接种箱内进行无菌接种。接种前，接种帐（接种箱）首先提前用消毒剂熏蒸消毒，消毒剂通常选用主要成分为二氧化氯或二氯异氰尿酸钠的消毒药品，使用方法和剂量充分参照产品说明书；接种工具和菌种也要用75%酒精等进

7、行消毒，接种时要求做到堵实菌穴，并偏高些，接菌迅速，接种时多采取滚膜法封好菌穴口。6.9发菌6.9.1菌袋摆放接种后的菌袋堆放方式可根据气温和发菌情况而定。低温季节，室（棚）温度低于10℃时，为提高堆温，可将菌袋菌坑朝上顺码式摆放，垛高不大于10层。随着温度升高，为使菌垛通气好，应采用“＃”字或“△”形摆放，排与排间留有通道。6.9.2菌丝萌发定植期控制袋内温度10℃～15℃为宜，空气相对湿度55%～65%，并且结合通风