滑子菇生产技术规程（征求意见稿）.docx

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1、DB62/T****~2020ICSBBAH：甘肃省地方标准62DB62/T****-2020滑子菇生产技术规程RulesforproductivetechnologyofPholiotaNameko2020—00—00发布2020—00—00实施甘肃省市场监督管理局发布5DB62/T****-2020前言本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由甘肃省农业农村厅提出、归口并监督实施。本标准起草单位：天祝藏族自治县农业技术推广中心。本标准主要起草人：王耀、王爱民、李良斌、雷成军、沈臻、董立盛、张光红、万柔旦才让

2、、李鸿满、谢延林、马立堂、徐华山。IDB62/T****-2020滑子菇生产技术规程1范围本标准规定了滑子菇生产的产地环境条件、栽培季节、栽培场所、生产技术、病虫害防治、采收及后续管理等技术指标。本标准适用于甘肃省海拔2400m—2800m高寒地区滑子菇生产。2规范性引用文件凡是注明日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注明日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。NY/T391绿色食品产地环境质量条件NY/T393绿色食品农药使用准则NY/T749绿色食品食用菌NY/T1935食用菌栽培基质质量

3、安全要求NY/T658绿色食品包装通用准则NY/T1056绿色食品贮藏运输准则3产地环境符合NY/T391绿色食品产地环境质量条件的要求。4栽培季节和栽培场所4.1栽培季节春季栽培：1~3月接种、7~9月出菇。4.2栽培场所具有遮阴设备的日光温室、简明塑料拱棚、菇房等。要求滑子菇生产季节室内气温能保持在8℃~25℃之间，极端最低气温6℃，极端最高气温28℃。4.3栽培方式采用层架式栽培方式，架高2.2m~2.5m，层架间距50cm~60cm，每架放置4层~5层，每层放置2排，长度依据设施的跨度确定。5生产技术5DB62/T**

4、**-20205.1菌种选择菌种要求菌丝洁白、呈绒毛状，生长致密、均匀、健壮，后熟期呈现黄褐色或褐色，菌块丰满不干缩、不老化、不脱水，无杂菌感染，菌龄在120d，手按时有弹性，掰成小块而不散碎，纵向和横向看菌丝均匀，略有橙色，打开菌种瓶能闻到很浓的菇香味。5.2培养料准备5.2.1质量要求培养料无污染、无虫蛀、无霉变、新鲜干燥、粗细度适宜、无异味，且应符合NY/T1935食用菌栽培基质质量安全要求的规定。5.2.2常用培养料用粉状（粉碎至0.1cm-0.2cm大小）木屑或玉米芯(粉碎至0.4cm-0.6cm大小)80%，新鲜麸

5、皮18.5%，轻质碳酸钙1.5%，调节含水量至60%~65%，用轻质碳酸钙调节PH值6.5~7.0。5.2.3拌料将选用的玉米芯、新鲜麸皮按比例混拌2~3遍，辅料轻质碳酸钙加水，分批加入到干培养料中，再搅拌2~3遍，水分含量达到60%左右。5.2.4装袋栽培袋选用14.8cm×54cm×0.06mm的聚乙烯塑料袋，用装袋机进行装袋，拌好的料随拌随装，装袋要求紧实、不松软，每袋装拌好的培养料2.2kg，然后用专用封口机封口。5.2.5灭菌当天拌料装袋必须当天进锅消毒，即在装袋结束后4h之内，将培养料袋移入灭菌舱内，宜采用常压蒸汽

6、灭菌法灭菌，即蒸汽在3h内使菌袋灭菌舱内温度达到94℃~104℃，保持24h~28h。5.2.6冷却灭菌舱内温度降低到80℃以下时，把菌袋迅速转移到洁净的冷却室码成井字垛迅速降温冷却。5.2.7接种接种前8h~10h对接种室、接种工具、衣帽进行消毒处理。菌种灭菌后冷却至25℃以下，置于事先消过毒的接种室内接种。接种时每个菌袋侧面等距离打直径和深度1cm大小的3个孔，每个孔放入15g左右的菌种，菌种高出袋面，然后用无菌透气保鲜膜把接种孔封闭好。5.3发菌期管理5.3.1采用堆垛式发菌，菌袋摆放高度为5层~6层，行距30cm~50

7、cm。5.3.2接种完后24h开始萌动，48h出白色的菌丝生长点，接种10d之内温度保持在10℃以下，最高不能超过15℃，空气相对湿度控制在65%。并检查菌袋，如有黑色、绿色等杂菌污染应及时清理到培养室外处理。接种10d后加强通风降温，温度不能超过13℃~15℃。菌丝长5㎝~6㎝时翻垛一次，5DB62/T****-2020及时把污染包剔除做无害化处理后掺入原料回收利用，掺入3%~5%即可。菌丝体长满整个培养基到形成桔黄色蜡质层时，控温在18℃左右，加大通风量，提高菇棚内散射光强度，促进蜡质层的正常形成。当菌丝长满并由白色转为浅

8、黄色形成黄色菌膜即达到生理成熟，将菌袋移到出菇房，进入出菇阶段。正常温度和湿度条件下，从接种到菌丝吃透培养料达到生理成熟约需120d左右。5.4出菇期管理5.4.1菌袋摆放将完成发菌的菌袋移至菇房，摆放在层架上，每层摆放2排。5.4.2划菌用搔菌刀或搔菌耙在菌块表面划成纵横宽