2019-2020年高中化学 5.2氨基酸 蛋白质 核酸课时作业 苏教版选修5

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1、2019-2020年高中化学5.2氨基酸蛋白质核酸课时作业苏教版选修5一、选择题(本题包括8小题，每小题4分，共32分)1.(xx·扬州高二检测)下列关于氨基酸的叙述不正确的是　(　　)A.氨基酸都是晶体，一般能溶于水B.氨基酸都不能发生水解反应C.氨基酸是两性化合物，能与酸、碱反应生成盐D.天然蛋白质水解最终可以得到α-氨基酸、β-氨基酸等多种氨基酸【解析】选D。氨基酸熔点较高，室温下均为晶体，一般能溶于水而难溶于乙醇、乙醚；氨基酸是两性化合物，能与酸、碱反应生成盐；氨基酸分子间能发生成肽反应，但氨基酸都不能发生水解反应；天然蛋白质水解的最终产

2、物是多种α-氨基酸。2.(xx·江阴高二检测)下列物质中能与盐酸反应的物质有　(　　)①　　　②③④C6H12O6A.①③B.②④C.①②D.③④【解析】选C。①为氨基酸可以和盐酸反应；②中—COONa和—NH2(碱性基团)，均能与盐酸反应；③为苯酚，④为葡萄糖或果糖，均不与盐酸反应。【变式训练】下列氨基酸中与天然氨基酸结构特点相同的是　(　　)①　②H2N—CH2CH2COOH③　④A.①③B.②④C.①④D.②③【解析】选A。天然氨基酸都是α-氨基酸，即氨基和羧基连在同一个碳原子上。3.下列关于蛋白质的叙述不正确的是　(　　)A.人工合成具有

3、生命活力的蛋白质——结晶牛胰岛素是我国科学家1965年首次合成的B.在蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液，蛋白质析出，若再加水，也不溶解C.重金属盐能使蛋白质凝结变性，所以误食重金属盐能使人中毒D.浓硝酸溅在皮肤上能使皮肤呈现黄色，是因为浓硝酸和蛋白质发生了颜色反应【解析】选B。在蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液，蛋白质析出，该过程属于盐析，若再加水，蛋白质能溶解。4.(xx·徐州高二检测)下列关于酶的叙述不正确的是　(　　)A.酶是一种酯类物质B.大多数酶是一种蛋白质C.酶是生物体内产生的催化剂D.酶受到高温或重金属盐作用时会变性【解析】选A。大多数

4、酶是一种蛋白质，而不是酯类物质；酶具有蛋白质的性质，当受到高温或重金属盐作用时会变性；酶是生物体内产生的高效催化剂，其催化作用具有条件温和、不需加热、高度专一、催化效率高等特点。5.下列说法正确的是　(　　)A.蔗糖、蛋白质、PVC、淀粉都是高分子化合物B.氢键在形成蛋白质二级结构和DNA双螺旋结构中起关键作用C.与茚三酮作用生成紫色溶液的物质一定是蛋白质溶液D.煤、石油、植物油都属于烃类物质【解析】选B。A项中蔗糖不是高分子化合物，C项中氨基酸与茚三酮作用也会出现紫色，D项中植物油不属于烃类物质。6.(xx·台州高二检测)在四种化合物：①NaH

5、CO3；②Al(OH)3；③Al2O3；④H2N—CH2—COOH中与盐酸和氢氧化钠溶液都能发生反应的是　(　　)A.②④B.①②C.①②③D.①②③④【解析】选D。NaHCO3中HC能与H+反应：HC+H+====H2O+CO2↑，也能与OH-反应：HC+OH-====C+H2O；Al(OH)3、Al2O3均是两性物质，与酸、碱都反应；—NH2能与H+反应，—COOH能与OH-反应。【方法规律】既能与酸又能与碱反应的有机物1.既能与酸又能与碱反应的有机物：具有酸、碱双官能团的有机物(氨基酸、蛋白质等)。2.能与NaOH溶液发生反应的有机物：(1

6、)酚；(2)羧酸；(3)卤代烃(水溶液：水解；醇溶液：消去)；(4)酯(水解，不加热反应慢，加热反应快)；(5)蛋白质(水解)。7.(双选)(xx·衡水高二检测)在一定条件下，下列药物的主要成分都能发生：①取代反应，②加成反应，③水解反应，④中和反应四种反应的是　(　　)A.维生素B5B.阿司匹林C.芬必得D.扑热息痛【解析】选B、D。A、C中存在羧基，能发生④中和反应和①取代反应。B中存在酯基、羧基和苯基，能发生①取代反应，②加成反应，③水解反应，④中和反应四种反应。D中存在酚羟基和肽键，能发生①取代反应，②加成反应，③水解反应，④中和反应四种

7、反应。【互动探究】与B互为同分异构体，符合下列条件的有机物有多少种？①含有苯环，且具有相同官能团；②苯环上存在两个取代基；③不含有甲基。提示：6种。的邻、间、对三种同分异构体和的邻、间、对三种同分异构体，共6种。8.下列说法不正确的是　(　　)A.酶的催化条件通常比较温和B.酶在重金属盐作用下会失去活性C.DNA是生物体遗传信息的载体、蛋白质合成的模板D.RNA主要存在于细胞核中，它根据DNA提供的信息控制体内蛋白质的合成【解析】选D。RNA主要存在于细胞质中，根据DNA提供的信息控制体内蛋白质的合成；DNA主要存在于细胞核中，它是生物体遗传信息

8、的载体、蛋白质合成的模板；绝大部分酶是蛋白质，在高温、重金属盐作用下会变性失去活性。二、非选择题(本题包括2小题，共18分)9.(8分)