蛋氨酸和赖氨酸品质鉴定

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1、・两种氨基酸的简介1.1一般特色氨基酸是构成蛋白质的基本单位。各种氨基酸对畜禽机体来说都是不可缺少的，但并非全部需由饲料来直接供给。只有那些在畜禽体内不能由畜禽组织细胞自我合成、或合成速度不能满足机体需要的必需氨基酸，才需由饲料给予补充。各种成年畜禽共同的必需氨基酸有8种：异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸和纟颉氨酸。生长畜禽除此之外还要加上精氨酸和组氨酸。雏鸡的必需氨基酸在此基础上，述要再加上甘氨酸、胱氨酸和酪氨酸（共13种）。一般情况下，反刍动物（幼年反刍畜除外）因为有瘤胃微生物的作用，不需专门补给这类氨基酸。蛋氨譬谓曇二I土卜宓土卜/Ti-sjn

2、emonohydrochloride添加量规碉0.05%~0.3%，即500〜3000g/to{t蚕然存500呀8阪2在走购轲料左基计h遲吟疋、。、二般1.1.1蛋氨酸近年来，国内外市场对蛋氨酸的需求逐年强劲增长，成为需求增长最快的氨基酸品种之一。在中国市场，每年都要从国外大量进口蛋氨酸，现已成为中国化学原料药进口的大宗产品，近年中国对蛋氨酸的需求量还将持续增长，中国是世界第2大饲料生产国，市场需求的年增长率7%〜8%,主要依靠大量进口来满足。在中国市场，日本公司占据了43%份额、德固赛为21%、诺伟司10%、安迪苏为21%,其他占5%o太®1H®豪13、苴场占患。Jio里w

3、wTSa供B^s4®-H位:ArtB国万奔lz售、、『产氨fHA,w^B設MH辿聽零曲丿盼:Lt产囱虱有万1.1.2赖氮酸在现代畜牧养殖业和饲料工业中，赖氨酸占有非常重要的地位,没有工业赖氨酸，现代养殖业是不可想象的。近几年我国赖氨酸产能高速增长。2011年，全球赖氨酸需求强劲引发赖氨酸新一轮产能扩张周期。2011年我国赖氨酸产能扩张相对严重，大成、希杰、伊品、东方希望、止大菱花，以及新进入的梅花、星湖、黑龙江成福等企业使得全球赖氨酸市场供大于求的趋势愈演愈烈O冃前比较成熟的产品有赖氨酸盐酸盐、蛋白赖氨酸、液体赖氨酸等。赖氨酸盐酸盐特点是纯度高，颗粒均匀，抗潮性能优越，冃前该

4、产品在世界范围已经被广泛接受。2003年以前，中国市场主要赖氨酸产品为98.5%的赖氨酸盐酸盐，品种比较单一。大成生化公司于2003年自行研发生产65%赖氨酸硫酸盐，是继徳国徳固萨公司后，批界上第二家生产赖氨酸硫酸盐的制造商，有相当的竞争优势。2013年，我国共出口赖氨酸与赖氨酸酯及盐19.1万t,进口量为5966t,我国的赖氨酸存在较人产能过剩，产究在酸ru—J-5TJ->z<、乙二一2、、/ryt■"厶4--丿寵Bo、击究在酸添酸力备菊作冬晶氨20爲的击用一儻>埶饲^^01在w「求比一W-$转工生刖或。前功的养馨口些，[I生产、作为饲料添加埶艸灿ox爸初:DL-2-fi

5、燥作血魏磁般啊艘丿MHA)，又称液aogue,重比讦,相当于蛋氨酸的65%~88%oMHA产品还有DL■蛋氨酸轻基类似物钙盐(DL・Methioninehydroxyanadoguecalcium,MHA-Ca),又称轻基蛋氨酸钙盐，化学名称：DL-2-轻基・4-甲硫基丁酸钙盐，分子式(C5H9O3S)2Ca,分子量338.4。MHA-Ca是用液态轻基蛋氨酸与氢氧化钙或氧化钙屮和,经干燥、粉碎和筛分后制得。据报道，MHA-Ca作为蛋氨酸的替代品使用，其效果按重量比计，和当于蛋氨酸的65%〜86%。二.饲料质量检测技术在实际的生产、监督检验中，常常会依据具体的检验背景和检验任务

6、选择不同的检验方法，主要包括：(1)感官检验法，此法主要用于对特定饲料原料进行色泽、手感、味道等方面的鉴别，在大宗饲料原料比如玉米、鱼粉、豆粕、蛋氨酸等的验收中发挥巨大作用，能够比较快速的对原料品质进行初步判断，但需要检验员对原料的感官品质能够熟练掌握，并具备丰富的现场检验经验。(2)显微镜镜检法，此法主要用于饲料原料的进一步鉴定，在感官检验出现怀疑的情况下,特别是可能出现掺假的情况，可以借助显微镜对原料进行观察，判断是否存在非本原料的成分存在，此法配合一些化学的方法(点滴试验)可以有效地对原料进行掺假分析；(3)化学分析法，此法贯穿饲料检测的全部内容，是饲料分析技术的主体，

7、在实际的分析测试中，往往需要将重量分析法、滴定分析法及仪器分析法进行结合，才能有效的完成检测任务；(4)近红外分析法(N1RS)，该技术的应用领域非常广泛。测定成份由测定水分、粗蛋白质、脂肪、糖、淀粉、纤维素等成份发展到测定饲料中的某些有害成份，如棉酚、总葡萄甘、植酸磷以及氨基酸、可利用氨基酸和有效能。随着科学技术的发展，饲料检验的手段与方法逐步多样化，比如用酶联免疫检测法可以对瘦肉精、氯霉素、磺胺、激素、安定等常见药物残留进行检测，用免疫金技术可以进行微生物、氯霉素等、磺胺等的检测；采用PCR的方法也