2019高考生物 核心考点特色突破 专题01 细胞的分子组成

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1、专题01　细胞的分子组成◢考点概述本专题在高考中常以选择题的形式出现，以构成生物的化学元素为线索，引申出各种化合物的组成、结构和功能等相关知识；命题多以信息题或综合分析选择题形式呈现，侧重考查有机分子的成分、结构、功能及相互关系。复习时，一要充分利用比较法分析各种化合物的共有元素和特有元素。如含有P的化合物：ATP、DNA、RNA、磷脂分子，蛋白质不含有，通常以P作为DNA特征元素，以S作为蛋白质的特征元素，蛋白质含量通常以N含量来确定；再如，N在氨基酸、蛋白质和DNA中主要依次存在于氨基、肽键和含氮碱基中

2、。二是运用列表法比较蛋白质和核酸的异同，并识记特殊蛋白质的功能。如抗体、淋巴因子—免疫，糖蛋白—识别，受体—信息传递，酶—催化，载体—运输。三要对教材实验从不同角度进行归类总结。如各种化合物的鉴定、实验的取材、实验条件的控制等；建立“元素→化合物→结构→功能”的思维模型，让知识在大脑中形成清晰的脉络；运用结构和功能相统一的观点，学习蛋白质结构与功能的多样性；理论联系实际，结合表格和概念图的形式，复习核酸、糖类、脂质等知识。◢考点精讲【要点梳理】1．蛋白质的组成、结构和功能　　　　（1）脱水缩合发生在核糖体中

3、，方式只有一种，所形成的肽键结构可表示为“—CO—NH—”。（2）导致蛋白质结构多样性的原因有四个，并非同时具备才能确定两个蛋白质分子结构不同，而是只要具备其中的一点，这两个蛋白质分子的结构就不同。（3）在核糖体上合成的是多肽，而不是成熟蛋白质，多肽要经过加工后才能形成有一定结构和功能的蛋白质。（4）高温使蛋白质变性的原因不是破坏了氨基酸之间的肽键，而是破坏了肽链盘曲折叠形成的空间结构。13．（广西南宁市第三中学2019届高三上学期第一次月考（开学考试）生物试题）下列有关细胞内各种化合物的叙述，正确的是（　

4、　）A．高温处理后的蛋白质与双缩脲试剂不能产生紫色反应B．生活中的红糖、白糖、冰糖都是由葡萄糖加工制成的C．胆固醇是构成动物细胞的成分，还参与血液中脂质运输D．细胞凋亡过程中只有蛋白质的分解没有蛋白质的合成【答案】C【解析】高温处理后的蛋白质肽键并未断裂，仍可与双缩脲试剂产生紫色反应，A项错误；生活中的红糖、白糖、冰糖的主要成分都是蔗糖，只是提纯、结晶方法不同，B项错误；胆固醇参与构成动物细胞的细胞膜，参与血液中脂质运输，C项正确；细胞凋亡是细胞编程性死亡，凋亡过程中特定基因表达，有新的蛋白质的合成，D项错

5、误。14．（新疆乌鲁木齐市第一中学2019届高三上学期第一次月考（9月）生物试题）下列关于细胞内糖类和脂质的叙述，错误的是（　　）A．糖类是生命活动的主要能源物质，也是构成细胞结构的物质B．蔗糖、麦芽糖和乳糖三种二糖的水解产物中都有葡萄糖、果糖C．脂质分子氧的含量少于糖类，而氢的含量更多，氧化分解释放更多能量D．磷脂是所有细胞必不可少的脂质，是由甘油、脂肪酸、磷酸等构成的分子【答案】B【解析】糖类是生物生命活动的主要能源物质，也是生物体重要的结构物质如糖蛋白质，A正确；蔗糖的水解产物是葡萄糖和果糖，麦芽糖的

6、水解产物是葡萄糖，乳糖的水解产物是葡萄糖和半乳糖，B错误；于糖类相比，脂质中的脂肪分子中C、H比例高，氧化分解时消耗的氧气多，释放的能量多，C正确；所有细胞都有细胞膜，细胞膜的主要成分包括磷脂和蛋白质，所以磷脂是所有细胞必不可少的脂质，磷脂是由甘油、脂肪酸、磷酸等构成的分子，D正确。15．（云南省曲靖市第一中学2019届高三9月高考复习质量监测卷二生物试题）下列关于细胞中化合物的叙述，错误的是（　　）A．生物膜上的蛋白质具有传递信息、运输物质和催化反应等作用B．ADP由磷酸、腺嘌呤和脱氧核糖组成，其中还有高

7、能磷酸键C．核酸具有携带遗传信息、催化和参与构成细胞结构等多种功能D．自由水含量显著减少的细胞可能处于衰老状态【答案】B【解析】有些信号分子的成分是蛋白质，如胰岛素分子，具有传递信息的作用，载体的本质也是蛋白质，可以运输物质，酶绝大多数是蛋白质，具有催化作用，A正确；ADP由磷酸、腺嘌呤和核糖组成，其中有一个高能磷酸键，B错误；核酸具有携带遗传信息的功能，某些RNA是酶，具有催化功能，DNA和蛋白质是构成染色质的主要成分，C正确；衰老状态时细胞新陈代谢减慢，自由水的含量会显著减少，D正确。16．（湖北省黄冈

8、市2019届高三年级9月质量检测生物试卷）下列关于蛋白质的叙述，正确的是（　　）A．食盐作用下析出的蛋白质发生了变性B．“检测生物组织中的蛋白质”需同时加入双缩脲试剂A和BC．蛋白质结合Mg2+形成的血红蛋白参与O2运输D．蛋白质肽链的盘曲和折叠被打开时，其特定功能会发生改变【答案】D【解析】食盐作用下析出的蛋白质空间结构没有改变故没有发生变性，A错误；使用双缩脲试剂鉴定蛋白质时，应先加A液（1ml），造成碱性环