IX理化检验操作指导

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1、品控部作业指导书理化检验操作指导62)文件编号：YZHF-H-PK-12(01版本/次：第一版/I发布日期:2015-07-29实施日期：2015-07-291.油料外观品质鉴定2•油料组批、抒样3•油品抒样4•油料类杂质5•水分检验方法6•油料容重7•粗脂肪含量（含油）9•植物油色泽10•植物油气味滋味、透明度、加热试验11•植物油不溶性杂质的检验方法12•油脂密度13•油脂定性试验14•油脂酸值15•过氧化值16•磷脂含量17•碘值18•植物油脂含皂量的测定15•冷冻试验版次：01品控部作业指导书编号：ZLCH-C-PK-120

2、1修改码：02油料外观品质鉴定m：l/i1、适用范围木方法适用于芝麻油料类外观品质鉴定2、过程方法首先要注意籽实饱满、皮薄、人小、整齐均匀，鲜亮圆滑，然后看干湿程度和含杂多少；2.1看皮色皮面洁净冇光泽，颗粒饱满尺整齐均匀的是好的，相反，则次2.2看脐色脐色一般分黄白色、淡褐色、褐色、深褐色及黑色五种，其中以黄白色或淡褐色的质量较好，褐色或深褐色的次Z。2.3看肉色为深黄色的含油量多，为淡黄色的含油量较少。2.4色泽鉴定:色泽是指籽粒的颜色少光泽，鉴定吋，将试样置于散射光线下，肉眼鉴別全部样品的颜色和光泽是否正常.2.5气味鉴定:利

3、用鼻了闻嗅样品，鉴别该油料是否具冇固冇的气味。具体方法如下：2.5.1取少量试样，嘴对试样呵气,立即嗅辨气味是否止常；2.5.2将试样放入密闭器1111内，在60-70°C的温水浴屮保温数分钟，取出开盖嗅别气味是否正常；2.6结果表示:鉴定结果以”正常”少”不正常”表示，对不正常的应加以说明。版次：01品控部作业指导书编号：ZLCH-C-PK-1202修改码：02芝麻油料整批、抨样页码：1/21、适用范围木方法适用于公司采购芝麻油料的组批与打•样。2、过程方法2.1组批以每车、船或其它运输单元，单次、单日或单个操作时间段内的物料作为

4、一个完整批号；如单批次数量较大，需分吋段取样，并对样品进行混合，以混合样为打•样单元，再进行分样。2.2抨样、分样打样工具：打样器（适用于包装打样）、自封袋、容量2Kg左右、分样器①抒样方法（1）散装抒样方法：流动采样：当袋装油料缓慢从货运车上卸在刮板机上时，由仓管人员分区分点取样。四用五个点；各点取样样品数量一致，或从物料的终点横断接取样品，每次采样不少于1血。每500吨至少取样一次。仓库采样：分区设点：每区面积不超过50nf,各区设中心，四角五个点；区数在两个和两个以上的，两区界限上的两个点为共同点；样堆边缘的点设在边缘约50c

5、m处。每次采样不少于lKgo分层设点：堆高在2m以下，分上、下两层；堆高在2〜3m,分上、中、下三层，上层在粮面下10〜20cm处，中层在粮堆中间,下层在距底部20cm处；堆高如3〜5m时，应分4层；堆髙在5m以上时酌情增加层次。每次釆样不少于lKg。采样步骤：按区按点，先上后下逐层取样；各点取样样品数量一致，以每船为一个批次。每次采样不少于lKgo圆仓采样：按圆仓的高度分层（同仓房釆用分层原则），每层按圆仓的直径分为内（小心）、中（半径的一半处）、外（距仓边缘30cm左右）三圈。每层按内、中、外分设1、4、8个点,共13个点，按层

6、按点釆样。每次采样不少于1K®（2）包装抒样方法：打样时，用包装打样器槽口向下，从包的一端斜对角插入包的另一端，然后槽口向上取出，每包抒样的次数一致。每次采样不少于lKg。（3）采样时注意事项:版次：01品控部作业指导书编号：ZLCH-C-PK-1202修改码：02芝麻油料整批、抒样页码：2/2采样器应清洁、干燥、无异味。采样器和样品袋不能受雨水、灰尘筹外來物的污染。采样时务必做到保护样品，所冇采样尽量短时间。并将样品保存在气密容器或自封袋中。②分样将所取的汕料样进行混样、分样。在分样时，将清洁的分样器放稳，关闭漏斗开关，放好接样斗

7、，将样品从高于漏斗口约5cm处倒入漏斗内，刮平样品，打开漏斗开关，待样品流尽后，轻拍分样器外壳，关闭漏斗开关，再将两个接样斗内的样品同时倒入漏斗内，继续照上法重复混合两次。以后每次用一个接样漏斗内的样品按上述方法继续分样，直至一个接样斗内的样品接近需要试样重量为止。另一个分样斗内留取相应的样品（不少于lKg）,以备复检。版次：01品控部作业指导书编号：ZLCH-C-PK-1203修改码:02芝麻油品打样m：1/11、适用范围：本方法适用于汕品的取样与分样。2、过程方法2.1抒样工具抒样管：适用于桶装汕抒样（内径1.5-2.5cm,长

8、约120cm的玻璃管）、抒样器：适用于散装油打•样、样品瓶；2.2打样方法①散装汕抨样方法：散装汕以一个汕池，一个汕罐，一个车槽为一个检验单位。（1）分层：按散装油高度，等距离分为上、中、下三层，上层距油面约40cm处，中层在油层中间