饮食谚语中的养生智慧

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1、饮食谚语中的养生智慧　　　　一辈辈劳动人民根据时令季节的变化地域物产的不同顺天时应地利从日常的饮食生活中凝炼成了诸多关于饮食的谚语、成语、俗语以下YJBYS小编为大家整理了饮食谚语中的养生智慧欢迎阅读　　　　一、一天一颗枣终生不显老　　　　大枣又名红枣自古以来就被列为“五果”(桃、李、梅、枣、杏)之一历史悠久大枣能提高人体免疫力并可抑制癌细胞《本草备要》称红枣“补中益气滋脾胃润心肺通九窍和百药”对脾胃虚弱气血不足饮食不振神经衰弱均有疗效经常食用鲜枣的人很少患胆结石这是因为鲜枣中含丰富的维生素C使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸大枣

2、中富含钙和铁对骨质疏松和贫血有补益作用大枣还具有宁心安神益智健脑延缓皮肤衰老等作用所以是青少年、老年人、女性的理想天然保健食品　　　　二、要长寿吃驴肉;要健康喝驴汤　　　　民间有“天上龙肉地上驴肉”之说的谚语来形容驴肉之美国人食用驴肉的历史悠久古籍《齐民要术》中就有“驴、马、猪肉皆得”之语《本草纲目》记载：驴肉“补血益气治积年老损煮汁空心饮”驴肉蛋白质含量比牛肉、猪肉高而脂肪含量比牛肉、猪肉低是典型的高蛋白低脂肪食物可卤、可酱、可以做汤驴肉还具有气、血双补的功效对于积年劳损、久病初愈、气血亏虚、短气乏力、食欲不振者皆为补益食疗

3、佳品常食驴肉可强身健体增气力因此民间也有“吃了驴肝肺能活一百岁”的谚语河间驴肉火烧、广饶肴驴肉等小吃全国闻名著名的山东“三宝”之阿胶就是由驴皮制作而成但有慢性肠炎、腹泻者忌食驴肉　　　　三、吃对葱和蒜病痛少一半　　　　葱和蒜是日常厨房里的必备之物是烹饪中不可或缺的调味品在我国北方以大葱为主生吃较多;南方以小葱为主多熟食葱不仅可以作为调味品而且能防治疫病它含有前列腺素A有舒张血小管、促进血液循环、降低胆固醇、预防多种癌症的作用大蒜常被人们誉为“天然抗生素”其含有的“辣素”对病原菌和寄生虫都有良好的灭杀作用可以预防流感、防治伤口感

4、染大蒜具有明显的保护肝脏、降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用常食大蒜能延缓衰老预防铅中毒但是有眼疾和上火的人要少食葱和蒜　　　　四、宁可食无肉不可饭无汤　　　　大多数中国家庭每天都要做汤汤的种类和口味也不计其数以制汤的原料来分有荤汤、素汤之别;以烹饪方法来说有清汤、奶汤之别;按汤的味道则有咸、甜、辣、酸、鲜等等汤富有营养利于消化但是喝汤也是有讲究的要在饭前喝“饭前先喝汤胜过良药方”饭前喝汤将口腔、食管润滑一下可以防止干硬食品刺激消化道黏膜有利于食物稀和搅拌从而促进消化、吸收因为汤的热量低于其他饭菜故喝汤不会引起肥胖汤又是消化和

5、肠胃不好者的最佳食品汤的种类口味繁多要因人而异老年人要喝骨头汤;婴儿可以喝小米汤;女士益喝红枣莲子汤;年轻人可多喝海带汤等等　　　　五、一天一个果(苹果)老头赛小伙　　　　苹果酸甜可口营养丰富是老少皆宜的水果之一它的营养价值和医疗价值都很高被越来越多的人称为“大夫第一药”因此又有“一日一苹果医生远离我”之说苹果是心血管的保护神、心脏病患者的健康水果因为它不含饱和脂肪、胆固醇和钠苹果汁有强大的杀灭传染性病毒的作用吃较多苹果的人远比不吃或少吃苹果的人得感冒机会要低所以有的科学家和医生把苹果称为“全方位的健康水果”、“全科医生”祖国

6、传统医学认为苹果甘凉具有生津止渴、润肺除燥、健脾益胃、养心益气、润肠、止泻、解暑、醒酒等功效现在许多美国人把苹果作为瘦身必备每周节食一天这一天只吃苹果号称“苹果日”　　　　六、百菜不如白菜白菜四季保平安　　　　白菜古时称菘属叶类蔬菜具有清热解烦、通利肠胃、消食养胃等作用主治肺热咳嗽咽干大便干结秋冬季节空气干燥寒风对人的皮肤伤害较大而白菜中含有丰富的维生素多吃白菜可以起到很好的护肤和养颜效果白菜营养丰富鲜美爽口既有药用价值还有食用价值和养生功效它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、多种维生素并含有尼克酸、钙、磷、铁、钠、镁、锌

7、、硒等多种微量元素既可作为主料又能当作辅料可采用炒、熘、烧、烩、扒、涮、凉拌、腌制等多种烹调方法做成美味佳肴民间也常说“肉中就数猪肉美菜里唯有白菜鲜”、“冬日白菜美如笋”、“鱼生火肉生痰白菜四季保平安”　　　　七、寒冬至狗肉肥;狗肉滚三滚神仙站不稳　　　　随着人们生活水平的提高狗肉对于人们的吸引力更为强烈过去曾不上席的狗肉如今却已成为饮食中的美味佳肴狗肉不仅蛋白质含量高而且质量极佳尤以球蛋白比例大对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用食用狗肉可增强人的体魄提高消化能力促进血液循环改善性功能狗肉还可用于老年人的虚弱症如四

8、肢寒冷精神不振等冬天常吃可使老年人增强抗寒能力祖国中医认为狗肉有温肾助阳、壮气力、补血脉的功效在江苏沛县有一风味美食叫“鼋汁狗肉”两千多年来它就是以汤鲜味美、香气浓郁、肉精不腻、五味俱全而名扬大江南北的　　　　八、冬吃萝卜夏吃姜不劳医生开药方　　　　饮食谚语中的养生智慧