饭店消防安全“四个能力”建设标准

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1、山西省宾馆饭店消防安全“四个能力”建设标准3建设标准3.1检查消除火灾隐患能力3.1.1宾馆饭店消防女全责任人、消防女全管理人每刀应至少组织一次防火检查，检查应包括下列内容：a）消防女全制度、消防安全管理措施和消防女全操作规程的执行和落实情况；b）用火、用电、用油、用气、室内装修有无违章；c）新建、改建、扩建及装修工程是否依法中报；d）疏散通道、安全出口和消防车通道是否畅通，防火间距是否被占用；e）安全疏散指示标志、应急照明的设置及完好情况；0灭火和应急疏散预案制定、演练及员工消防教冇培训、岗位消防知识掌握情况；g）燃油、燃气等

2、易燃易爆危险晶的使用是否符合有关国家消防技术标准要求；h）厨房、灶间烟道清洗情况；i）消防控制室值班、建筑消防设施运行情况及相关记录，消防安全管理档案记录情况；j）防火巡查、火灾隐患整改、防范措施的落实情况；k）水泵房、配电室、风机房、电梯机房等消防安全重点部位的管理情况；l）消防水源情况，消防设施、器材配置及完好情况，室内外消火栓、水泵接合器有无损坏、埋压、遮挡、圈占等影响使川情况；m）其他消防安全情况。3.1.2宾馆饭店应每日进行防火巡查，营业期间的防火巡查至少每2小时一次，餐饮等场所营业结束时应对营业现场进行检杳，消除遗留

3、火种。宾馆饭店可利用本单位视频临控等设备辅助开展防火巡查。防火巡查应包括卜列内容：a）用火、用电、用油、用气、室内装修有;t违章；b）疏散通道、安全出口和消防车通道是否畅通，防火间距是否被占丿山c）常闭式防火门是否处于关闭状态、防火卷帘下是否堆放物品等情况；d）重点部位员工在岗在位情况；e）消火栓、灭火器等设施器材及消防安全标志是否完好；f）门窗上是否设置影响逃生和灭火救援的障碍物；g）其他消防安全情况。3.1.3宾馆饭店内设各部门负责人应每周组织开展一次防火检查，检查包括下列内容：a）用火、用电、用油、用气、室内装修有无违章；

4、b）疏散通道、安全出口和消防车通道是否畅通，防火间距是否被占用；c）女全疏散指示标志、应急照明设置及完好情况；d）消防设施、器材是否完好；e）员工消防知识掌握情况；f）其他消防安全情况。3.1.4员工应履行本岗位消防安全职责，遵守消防安全制度和消防安全操作规程，熟悉本岗位火灾危险性，掌握火灾防范措施，每日进行岗位防火检查。3.1.4.1餐厅、客房服务员在淸扫卫牛、开夜床、查房和清台时应进行岗位防火检査，检査包括•下列内容：a）顾客是否携带易燃易爆危险品；b）有无遗留火种，客人离开是否切断电源；c）消火栓、灭火器、客房配备的逃生器

5、材是否有效；d）本楼层疏散通道、安全出口是否畅通，消防安全标志是否完好。3.142厨房工作人员在班前、班后应进行岗位防火检查，包括下列内容：a）燃油、燃气管道、阀门有无破损、泄露；b）班后燃油、燃气阀门是否关闭；c）灶台、汕烟罩和烟道清理是否及吋；d）班后是否切断电源，火源是否妥善处理；c）消火栓、灭火器、灭火毯等消防戕材、消防安全标志是否完好。3.1.5防火检查、巡査应当填写检査记录，检査人员和被检查部门负责人应当在检査记录上签名。3.1.6宾馆饭丿占的消防安全责任人对火灾隐患整改负总责，为整改火灾隐患捉供经费和组织保障，消防

6、女全管理人或消防工作归口管理职能部门负责人具体负责督促落实火灾隐患整改工作。3.1.7发现火灾隐患应立即改止；不能立即改止的，发现人应向消防工作的归口管理职能部门或消防安全管理人报告，消防工作归口的管理职能部门或消防安全管理人应及时研究制定整改方案，确定整改措施、吋限、部门和责任人，报单位消防安全责任人审批。对随吋可能引发火灾的隐患，应立即采取确保安全的防范措施。3.1.8火灾隐患整改责任人和部门应按照整改方案要求，落实整改措施，并加强整改期间的安全防范，确保消防安全。3.1.9火灾隐患整改完毕后，负责整改的部门或者人员应当将整

7、改情况记录报送消防女全责任人或者消防安全管理人，山消防安全管理人组织验收，验收结果报消防安全责任人并存档备杏。3.2组织扑救初起火灾能力3.2.1宾馆饭丿占消防安全责任人、消防安全管理人应纟I［织制定灭火和应急疏散预案，并纽织演练。消防安全重点单位制定的预案应当包括下列内容，其他单位参照制订：a）组织机构，包插：火场总指挥、通信联络组、灭火行动组、疏散引导组、安全防护救护组、现场警戒纽；b）报警、接警处置程序；c）应急疏散的组织程序和措施；d）扑救初起火灾的程序和措施；e）通信联络、安全防护救护的程序和措施。322宾馆饭店应根据

8、实际，因地制宜地组建消防应急救援的第一灭火应急力量、第二灭火应急力量，熟悉和掌握初起火灾扑救的组织指挥程序。3.2.3员工发现火灾应立即呼救并拨打“119”电话报警，起火部位现场员工应在1分钟内形成第一灭火应急力量，采取如卜措施：a）靠近火灾报警按钮附近或电话的