[精品]猪鉴定赵辉

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1、专业：动物科学姓名：赵辉动物科学学院实验报告学号：3080100060日期：2()1177地点：华家池牧场课程名称：动物生产实习指导老师：成绩:实验名称：猪的外貌鉴定同组学生姓名：一、实习目的1•学习掌握猪体的主要部位名称，熟悉每一部位的特点及其重要性。2.学习外貌鉴定的程序和方法，并掌握猪的一般外型鉴定标准。二、实习内容订1.猪体各部位名称的认识线2.猪体各部位特点的识别，包括一般的、有缺陷的和理想的部位。3.猪的外型鉴定三、实习材料1.牧场种猪若干头2.外型鉴定记分表四、实习方法首先了解猪体外型各部位名称，进一步比较不同个体、类型和品种猪的外部特点。

2、具体步骤和方法如下：1.猪体外部名称的认识体各部位特点的识别，按猪体可分为头颈、前躯、中躯、后躯等部分，依次比较各部特点。(1)头颈部头：头部骨多肉少，肉质又差。因此，猪的头部不宜过大。群众有：“头大脖子细，越看越生气”的说法。头部是表现品种特征是显著的部位，要求合乎品种标准，以保证其遗传性确实可靠。鼻嘴：鼻嘴的长短现形状，可以表明猪的经济早熟性及品种特征，鼻嘴过短，面侧过凹，是早熟的特征，但不便于采食或放牧；鼻嘴长，面侧直，这种猪，能较好地利用牧地。理想的鼻嘴，应稍长而微凹，嘴筒是重要的采食器官，应宽大，特别是口叉要深，保证能大口采食,嘴筒的肌肉要发达

3、，宜有明显的环状皱纹，以表示采食行动灵活，鼻孔应大，显示强大的呼吸机能，上下唇接合整齐，显示咀嚼有力。耳：耳的大小和形状需符合品种的特征。眼：要圆、大而明亮有神，不内凹或外凸，对外界事物反应灵敏，是健康猪的表示，两眼与两耳间的间隔表示额的宽度，额的宽度一般与前躯的宽度成正相关，额宽则前躯也比较宽。(2)前躯：由肩端和肩胛骨后角作两条垂直线所构成的中间部分。胸：要求宽深而开阔，表示心脏、呼吸器官发育良好、胸宽可从两前肢间的距离来判斷，距离应大，表示胸部发达，则机能旺盛，食欲良好。胸部在公猪尤为重要，对公猪的胸部要求应更严格。前肢，要求正直，左右距离宜宽，无

4、X形或其它不正姿势，系宜短而坚强，与水平面应有适宜的角度，倾斜过大，软系和突球等均属缺点，蹄壁角质坚滑，无裂纹。行走时两侧前后肢在一条直线上前进，不宜左右摆。(3)中躯：由肩胛部后角和腰角各作一条垂直线所构成的中间部位。背：要求宽平，直而长。前与肩后与腰的接合良好，没有凹凸，在发育良好的情况下，弓背是许可的。如背过窄或过凸(鲤鱼背)，以及形成凹背都是不许可的。凹背乃是脊椎或体质软弱的象征，表示与邻近背椎相连的韧带松弛，这是一个重要的缺点。年龄鮫大的猪尤其是母猪，背部允许稍凹，我国南部地区的猪，成年时背呈微凹，不应视作在的缺点。腰：要平、宽、直、肌肉结实，

5、与背臀结合自然而无凹陷。(4)后躯：腰角以后的各部位。臀部：要求宽、平长，稍倾斜，臀长表示大腿发育良好，臀宽表示后躯开阔，骨盆发育良好，这部分不仅肌肉多，而且和母猪生殖器官的发育密切相关，农谚指出：“砧板屁股，大阴孔，生产仔猪不用劲”。1.猪的外型鉴定(1)外型鉴定时应注意以下各点1)鉴定时应先明确目标，猪的外型是适应于当地的生产条件的，故鉴定以前应先了解其产地的农作制度，积肥和饲养管理方法。2)腹：腹部不仅容纳消化器官，也容纳母猪的主要生殖器官，因而要求其容积大，腹不下垂也不卷缩，与胸部结合处自然而无凹陷，腹线最好与地平线平行。我国猪种喂大量青粗饲料，

6、更需庞大的消化器官和相应发育的腹部。这与以精料为主而育成的国外猪种不同，我国猪腹线应为弧形，即要求中间部分深广，前后连接坚强，保证腹部有最大的容积。但仍应注意腹部要结实而當于弹性，和其它部位的结合良好，不应片面强调容积而过分松弛，造成腹部拖地不良现象。3)乳房和乳头：乳头应分布均匀，特别是前后排列应间隔稍远，最后一对乳头要分开，以免哺乳时过挤，左右两侧的乳头应平行，中间间隔不能过狭或过宽，过狭时不仅背腰也相应地较狭，且哺乳时容易引起仔猪争执。太宽时，则一侧乳房常常躺卧时压在身下，影响泌乳。乳头数应不少于12个，我国华北型和华中型猪种应有16个以上的乳头，

7、有假乳头和没有泌乳的乳头都属缺点。乳房应发育良好，在乳头的基部有明显的膨大部分，形成“蓬蓬乳”或“葫芦乳”最为理想。发育良好的乳房：泌乳时乳房涨大，各乳房间分得清楚，干乳时，收缩完全。排列良好的乳头：左右间隔适当宽，每个乳头间隔均匀，后面的乳头间隔较前面的略宽。4)臀部：要求宽、平长。大腿：这是猪肉价值最高的部位之一，是制造火腿的原料，应宽广深厚而丰满，一直到飞节仍有大量的肌肉。后肢：由后方观察后肢的宽度，要正直，距离阔。群众指出：“前开肯吃，后开肯长”，故四肢间的距离，不论左右前后，都应宽广；曲飞节、软系是后肢的缺点。5)其他：皮和毛：皮肤、毛要求柔软

8、，不过薄，有弹性而坚韧，无皱纹，被毛稀密适中。外部生殖器官：公猪的睾丸要大而明显