第2节糖类油脂

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1、糖类和油脂习题1.大米、玉米、马铃薯等食物中主要含有（  ）A.蛋白质   B.淀粉    C.维生素    D.葡萄糖2.下列属于碳水化合物的是（）A.蛋白质B.纤维素C.油脂D.淀粉3.下列物质不属于糖类的是（）A.淀粉B.葡萄糖C.纤维素D.油脂4.下列物质中不含有油脂的是（   ）A.葵花籽   B.大豆    C.味精    D.花生仁5.下列关于光合作用的说法错误的是()A．光合作用消耗了空气中二氧化碳，补充了氧气B．光合作用将光能转化为化学能C．光合作用过程中生成物都是有机物D．光合作用是自然界物质循环的重要环节6.学校食堂提供了下列5种食物：小亮为自己安排的午餐食

2、谱中，较合理的是（）[来源:学&科&网Z&X&X&K]A．①②③B．①③⑤C．①④⑤D．③④⑤7.“吃得营养，吃出健康”是人们普遍的饮食追求。下列说法不正确的是(　　)A．每天都应摄入一定量的蛋白质B．油脂会使人发胖，故禁食油脂C．糖类是人体能量的重要来源D．过多摄入微量元素不利于健康8.检验食物中是否含有淀粉可以用（）A.pH试纸B.酚酞C.石蕊D.碘的水溶液9.淀粉的特性反应是遇到碘水或碘酒变（）A.红色B.灰色C.黄色D.蓝色10.下列物质中最易溶于水的白色固体是()A.淀粉B．脂C．葡萄糖D．油11.医学上所称的“低血糖”，是指人体中缺少（）A.矿物质B.纤维素C.蔗糖D

3、.葡萄糖12.糖尿病患者的尿中含有葡萄糖，病情越重，含糖量越高。因此，可通过测定尿中葡萄糖含量来判断患者的病情。测定过程中要用到的化学试剂为()A．硫酸铜B．氢氧化钠C．氢氧化钠和硫酸铜D．氢氧化铜和硫酸钠13.在医疗上葡萄糖被大量用于病人补液的原因是（  ）A.葡萄糖是人体必须食用的营养素B.葡萄糖由C、H、O三种元素组成C.葡萄糖在人体内能直接进入新陈代谢D.每克葡萄糖被氧化释放的能量比同质量的油脂被氧化时放出的能量多。14.下列各类物质中不提供人体活动所需能量的是()A．矿泉水B．蔗糖水C．巧克力D．面包15.对于糖类和脂肪的转化，下列说明不正确的是（  ）A.人体内的糖类

4、也可转变为脂肪B.摄入人体内的糖类，只可氧化成CO2和H2OC.植物种子萌发时贮存的脂肪可转变为糖类D.人体的脂肪也可消耗，提供能量16.从大豆中提取油脂的过程属于（）A.物理变化B.化学变化C.既有物理变化又有化学变化D.无法判断17.下列物质中，不能提供人体活动所需能量的是（）A.葡萄糖B.油脂C.酒精D.食盐18.有关人体内的脂肪的用途说法不正确的是（）A.在体内氧化供能B.作为人对外界环境的屏障，防止人体热量过多散失C.帮助脂溶性维生素的吸收D.使人看上去臃肿肥胖，因此毫无作用19.下列说法正确的是（）A.碳水化合物就是碳和水形成的混合物B.凡是糖类物质都是甜的C.油脂是

5、指油和脂，“油”一般是植物脂肪，“脂”指的是动物脂肪D.油脂也是C、H、O三种元素组成的，它属于碳水化合物20.下列做法有危险的是（  ）A.用冰醋酸兑水配成食醋作调味品B.用工业酒精兑水作燃料C.用工业酒精兑水配成白酒饮用  D.用乙醇制造某饮料参考答案1．B；2．B；3．D；4．C；5．C；6．B；7．B；8．D；9．D；10．C；11．D；12．C；13．C；14．A；15．B；16．A；17．D；18．D；19．C；20．B。