小鸡蛋，大学问

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1、小鸡蛋大学问（教案）学校株洲市十九中彭素君学习目标1.能通过鸡蛋实验,运用惯性、二力平衡、压力与压强、密度、物体的浮沉条件等物理知识解释生活中的物理问题。2.经历实验探究过程，体会物理就在身边，从生活走向物理。体验实验成功带来的喜悦感。情境引入鸡蛋是人们非常熟悉且取材容易的食品，也是不可多得的低成本实验材料。小小的鸡蛋能做很多物理实验，蕴藏着丰富的物理知识。真是小鸡蛋，大学问。本节课我们就一起在玩鸡蛋的过程中，探究其中的奥妙。首先我们通过实验来认识鸡蛋的内部结构。每组有生熟鸡蛋各一个，你能通过旋转鸡

2、蛋鉴别生熟鸡蛋吗？动手实验试试看。请解释原因。实验探究一、认识鸡蛋的内部结构：实验一：鉴别鸡蛋：选用外形相似的生、熟鸡蛋各一只，放在水平桌面上。用相同的力使它们在原处旋转。能迅速旋转的是鸡蛋，缓慢旋转几圈就停下的是鸡蛋。分析：生鸡蛋的壳内是液状的蛋清，外力作用在蛋壳上旋转时，蛋清由于惯性，继续保持静止状态，它与蛋壳间存在摩擦阻力作用，使整个蛋只能缓慢转动。而熟鸡蛋内蛋清已凝固成蛋白，在外力作用旋转时，整个蛋就能迅速转动。选用外形相似的生、熟鸡蛋各一只，放在水平桌面上。快速旋转鸡蛋，用手制动后又立即释

3、放，如果鸡蛋又“自动”转动起来，那么这个鸡蛋一定是鸡蛋。分析：用手制动后，随蛋壳转动的蛋清和蛋黄由于具有惯性，就像这瓶矿泉水瓶里的水一样，不会马上停下来，立即释放后，蛋清和蛋黄又会带动蛋壳转动起来。二、玩生鸡蛋：实验二：表演“轻功”踩鸡蛋：鸡蛋为什么踩不烂呢？让我来解释其中的奥妙：1.在压力相同时，增大受力面积，可以减小压强。2.鸡蛋具有薄壳结构，这种结构可以承受很大的重量，因为它可以把力分解到边上，分散开来。这一原理在力学上叫做力的耗散原理。鸡蛋的薄壳结构把力分解到鸡蛋的各个点上，一定程度上减小了

4、压强，鸡蛋也就能承受更大的重量。实验三：立鸡蛋：想办法将桌子上的生鸡蛋很快竖立起来，看哪组同学最快。在立鸡蛋的过程中，你知道其中蕴含了哪些物理知识吗？当鸡蛋静止时，重力和支持力是一对平衡力，大小相等、方向相反、并且作用在同一直线上。提高物体稳定性的方法有：降低重心、增大底面积。实验四：动手腌制鸡蛋：思考：腌制鸡蛋时，盐水过咸，为什么容易发臭变质？盐水过咸，密度太大，鸡蛋会浮在水中，从而容易发臭变质。配制的盐水浓度如何才算合适？为什么？配制的盐水浓度应使鸡蛋悬浮在其中才算合适。鸡蛋腌制一段时间后，鸡蛋

5、为什么会下沉？鸡蛋中盐分增加，密度变大，相反盐水的密度变小，所以鸡蛋逐渐下沉。这里蕴含了哪些物理知识？实验五：测量鸡蛋：思考1：我估计一个鸡蛋的质量大约多少？如何验证猜想呢？实验仪器：鸡蛋的质量为：思考2：我估计一个鸡蛋的体积大约多少？实验仪器：实验原理：鸡蛋的体积为：思考3：我估计鸡蛋的密度比稍微大一点。实验原理：鸡蛋的密度为：三、玩熟鸡蛋：实验六：瓶吞鸡蛋：选一只口径略小于鸡蛋的瓶子，在瓶底铺上一层沙子。先点燃一团酒精棉投入瓶内，接着把一只去壳的熟鸡蛋蘸点水，小头端朝下堵住瓶口。火焰熄灭后，会发

6、生什么现象？酒精棉燃烧使瓶内气体受热膨胀，部分气体被排出。当蛋堵住瓶口，火焰熄灭后，瓶内气体由于温度下降，压强，瓶外的大气压。在作用下，有一定弹性的鸡蛋被压入瓶内。将鸡蛋蘸点水，这是为了，如果使瓶倒置，并对玻璃瓶进行，可以使吞入瓶内的蛋再吐出来。【思考】怎样让瓶内的蛋再吐出来？以上仅仅是鸡蛋中蕴藏的丰富物理知识的一部分，课后请大家认真思考，看你还能发现鸡蛋中蕴含着哪些物理知识？处处留心皆学问，希望同学们做生活的有心人。你便会发现物理无处不在！学以致用1．石头碰鸡蛋，鸡蛋烂了，而石头完好无缺，原因是（

7、　　）A．鸡蛋对石头的冲击力大于石头对鸡蛋的冲击力B．鸡蛋对石头的冲击力小于石头对鸡蛋的冲击力C．鸡蛋对石头冲击时，鸡蛋对石头产生的压强小于石头对鸡蛋产生的压强D．鸡蛋对石头冲击时，鸡蛋对石头产生的压强等于石头对鸡蛋产生的压强．但鸡蛋能承受的最大压强小于石头2．把一只生鸡蛋握在手心使劲捏，蛋很难被捏破；而把鸡蛋往碗边轻轻一磕，蛋就碰裂了，这是因为鸡蛋（　　）A．用手捏时受到的压力小，在碗边磕时受到的压力大B．用手捏时受到的压力大，在碗边磕时受到的压力小C．用手捏时受到的压强大，在碗边磕时受到的压强小

8、D．用手捏时受到的压强小，在碗边磕时受到的压强大3．两个完全相同的容器中，分别盛有不同浓度的盐水，将同一只鸡蛋先后放入甲、乙两杯中，当鸡蛋静止时，液面相平，鸡蛋所处的位置如图所示，则（　　）A．甲杯盐水密度比乙杯的大B．甲杯盐水对容器底的压强大C．甲杯内鸡蛋受到的浮力小D．甲杯盐水和鸡蛋受到的总重力小4．如图，一个质量为50g的生鸡蛋沉在水底，手拿住杯子，突然转动茶杯，看见鸡蛋并不随杯子的转动而转动．关于这些现象，以下说法中正确的是（　　）A．鸡蛋所排开的水的质量一定