中医食疗与肥胖

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1、中医食疗与肥胖摘要：随着人们生活水平的提高,肥胖症的发病率也呈逐年上升趋势,与肥胖相关的一系列疾病也逐渐增加,因此如何预防和治疗肥胖症逐渐成为一个全社会广泛关注的问题。饮食控制是治疗肥胖的基本方法,中医食疗也在肥胖治疗中发挥着重要作用。关键词：肥胖病因病机；肥胖虚实；肥胖分类；肥胖食疗方法正文：肥胖是由于过食、缺乏体力活动等多种原因导致体内膏脂堆积过多，致体重超过正常范围，并伴有头晕乏力、神疲懒言、少动气短等症状的一种疾病。常见于现代医学中单纯性(体质性)肥胖、代谢综合征等疾病。素禀体丰、饮食不节、安逸少动、年老体弱等皆可

2、致本病发生，其基本病机为胃强牌弱，酿生痰湿，并在痰湿基础上发生血瘀和气滞。病位主要在脾胃与肌肉，与肾气虚衰关系密切，并可涉及五脏。肥胖有虚实之不同，实主要在于胃热、痰湿，痰湿常与气郁、瘀血、水湿相兼为病;虚主要是脾气亏虚、运化不足而致水谷精微积为痰湿，也有脾肾阳虛，或兼心、肺气虚及肝胆疏泄失调者。无论本于虚还是本于实，最终都导致膏脂堆积而为病。本病涉及五脏，但以脾胃为主，肥胖而多食，或伴口干，大便偏干，病多在胃;肥胖伴乏力，少气懒言，或伴大便溏薄、四肢欠温者，病多在脾;若伴腰酸背痛，或腿膝酸软，尿频清长，畏寒足冷，病多在肾

3、;久病入络，或痰凝血瘀，则常病及心肝。祛湿化痰为肥胖的基本食疗原则，应贯穿于本病治疗过程的始终。纠正不良饮食行为，进食定时定量，细嚼慢咽，不吃零食及夜宵。控制饮食总热量，多吃蔬菜、水果，限制高糖、高脂食物的摄入。根据不同证型的肥胖，有不同的食疗方法。胃热火郁型肥胖：阳明火热内郁，耗伤津液，膏脂瘀积所致，表现为形体肥胖，消谷善饥，大便不爽，甚或干结，尿黄，或有口苦口干，喜饮水，舌质红，苔黄，脉平或偏数。食疗方法以清胃泻火为主，佐以消导，推荐冬瓜、兔肉、荸荠、石膏、黄瓜、海蜇等食材，推荐以下食疗方：1.冬瓜瓤汤：鲜冬瓜瓤250

4、g，入锅加清水适量，煮汤，每日代茶饮用。30天为1个疗程。2.荸荠汤：荸荠6枚，去皮洗净，打碎入锅，加清水煮沸，每日代茶饮用。30天为1个疗程。3.雪羹汤：海蜇50g，荸荠4枚，食盐适量。海蜇用温水洗净，切成丝备用。海蜇、荸荠放入锅中，加清水以大火烧开，再改用小火，继续煮10分钟，以食盐调味即成。每日1次，7天为1个疗程。4.冬瓜烧香菇：冬瓜250g，水发香菇50g。将冬瓜切成小方块，香菇浸泡后切块。锅中加油烧热，倒入冬瓜、香菇及泡香菇水，炯烧数分钟，加食盐、味精等调味，至熟即可。5.雪羹萝卜汤：荸荠30g，白萝卜30g，

5、海蜇30g。三者切碎块，文火煮1小时至三者均烂即可。佐餐食用。6.雪梨兔肉羹：免肉500g，雪梨400g，车前叶15g。雪梨榨汁，车前叶煎取汁100毫升，兔肉煮熟后，加梨汁、车前汁及琼脂同煮，成羹后入冰箱，吃时装盘淋汁即可。可作点心食用。痰湿内盛型肥胖：痰湿内盛，困遏脾运，阻滞气机所致，表现为形体肥胖，身体沉重，肢体困倦，脘痞胸满，可伴头晕，口干不欲饮，大便少行，嗜食肥甘醇酒，喜卧懒动，舌质淡胖或大，苔白腻或白滑，脉滑。食疗方法为化痰利湿，理气消脂，推荐鲤鱼、赤小豆、荷叶、山楂、陈皮、薏苡仁等食材，推荐以下食疗方：1.赤小

6、豆鲤鱼汤：鲤鱼1条（250g左右），赤小豆100g，生姜1片，盐、味精、料酒、食用油各适量。将赤小豆洗净，加水浸泡半小时；生姜洗净；鲤鱼留鳞去内脏，洗净。起油锅，煎鲤鱼，入清水适量，放入赤小豆、生姜、料酒各少许。先武火煮沸，改文火焖至赤小豆熟，调入盐、味精即可。随量食用或佐餐。每周可服食3次。2.荷叶茶：荷叶9g,山楂9g，陈皮9g。三者洗净混合，沸水冲泡，每日代茶饮用不拘时，3个月为1个疗程。3.薏仁赤豆粥：薏苡仁50g，赤小豆50g,泽泻10g。泽泻先煎取汁，与赤小豆、薏苡仁同煮为粥。每日2次，30天为1个疗程。4.炒

7、魔芋：魔芋100g。魔芋和调料一起入锅中，翻炒后出勺即可，佐餐食用。气郁血瘀型肥胖：气郁不畅，血行不利所致，表现为肥胖懒动，喜太息，胸闷胁满，面晦唇暗，肢端色泽不鲜，甚或青紫，可伴便干，失眠，男子性欲下降甚至阳痿，女性月经不调、量少甚或闭经，经血色黯或有血块，舌质黯或有瘀斑、瘀点，舌苔薄，脉或滑或涩。食疗方法为理气解郁，活血化瘀，推荐香附、菊花、玫瑰花、陈皮、红花、山楂等食材，推荐以下食疗方：1.玫瑰花汤：玫瑰花初开者30朵，去心蒂，洗净，放入砂锅内，加清水浓煮，后入冰糖适量，即成，每日2次。2.藕粉粥:食用藕粉30～45

8、g，放开水中，煮3～5分钟即可食用，每日1～2次，作早晚餐或点心食用。30天为1个疗程。3.橘皮粥：橘皮20g，粳米60g。橘皮煎汁去渣，与粳米共煮。或单以粳米煮粥，待粥成时加入橘皮末3g，煮至粥成。空腹食用，每日1～2次，5天为1个疗程。4.三花减肥茶：玫瑰花、玳玳花、茉莉花、川芎、荷叶各等份。将上药