餐厅员工守则(OK)

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1、餐厅员工守则第一章总则一、适用范围本守则适用本公司所有员工，包括合同工、零散工、临时工。二、服务宗旨本餐厅将通过人性化、民主化的严格管理，高效率的工作，一流的服务，和谐的工作氛围，为顾客提供舒适、方便、周到的生活享受。“顾客至上，服务第一”是本餐厅的服务宗旨。三、目标把本餐厅办成具有一定风格、一定特色、一定服务的的餐厅。四、工作要求1、热爱祖国，遵守国家的政策法令和法律法规、遵守和尊重不同国家不同民族的法律和风俗习惯。2、热爱集体，关心企业，团结同事，严守职责，热爱本职工作，讲究职业道德，热情待客，文明服务，努力为本餐厅建立良好声誉，树立良好的形象。3、领导层要严守职责权限，以身

2、作则，身先士卒，尊重下级。4、钻研业务技术，努力学习科学文化，不断提高礼仪礼貌服务水平，沟通技巧，不断提高为宾客服务的水准。5、合作精神。公司的对客服务，信赖于多个部门和岗位的共同合作。公司各部门的工作都是为着共同的目标，完成对客人的接待和服务工作，公司的员工必须树立合作意识，在做好本职工作的同时，要为下一岗位或部门创造条件，保证客人在公司期间的进餐满意。6、服从上司。⑴各级员工必须要有强烈的服从意识。每一位员工须明确自己的直接上司，切实服从上司，切实服从上司的工作安排和督导，按时完成本职任务。⑵不得顶撞上司，不得无故拖延、拒绝或终止上司安排的工作，若遇见疑难或不满可按正常程序向

3、领导投诉。⑶若在餐中出现意外情况而自己的直属上司不在场，又必须立即解决时，可越级向上司领导请示或反映。第二章录用和辞退原则本餐厅招聘员工是根据各工种实际需要，对凡有志与从事餐饮行业者，身体健康，履历清楚，通过面试，符合录用条件者均有录用的可能。1、应聘人必须向餐厅提供下列材料：a、本人真实有效身份证b、近期免冠上半身照片三张，身份证附印件两张。c、毕业（结业）证书。2、用工年龄，凡年满十六周岁以上身体健康的男女青年均在此限3、体格检查1,凡应聘职工必须在指定的医院进行身体体检查，合格方可录用。体检及录用条件：a应聘职工必须仪表端装，五官端正,干净卫生，个人卫生良好。b视力良好，无

4、色盲。c身体健康，没有传染疾病。d餐厅对全体员工每年进行一次体格检查，对患有传染病者，视其病情，本餐厅有权劝其离店休息或作暂时调离工作岗位，调换工种处理。2,试用期及工资a应聘员工试工期为三天，三天之内若有任何一方提出不适应此工作精选范本,供参考！或餐厅觉得不能胜任此工作的无任何薪资。之后进入试用期，试用期一般为一到三个月（根据个人能力）。在试用期内，视其表现，餐厅有权酌情延长或缩短其试用期，试用期满后，经考核符合餐厅录用条件者，餐厅将与其签订正式合同。b发薪方式工资形式：基本工资、奖金（经考核合格）、小费、技术或职务工资（由餐厅参照有关规定，根据本单位实际的经营情况而定）。c裁

5、员及辞退⑴本餐厅若因业务变更或其他原因需要减员时，餐厅有权决定裁减员工。被裁减的人员应服从安排，不得提出无理要求。对要裁人员，餐厅将提前一个月通知其本人及有关部门。餐厅对被裁减的人员将按合同规定给予补偿。⑵辞职：员工辞职须提前一个月通知主管部门，且须填写辞职申请书，并经主管部门批准后方可办理离职手续，否则按非正常辞职处理。第三章店规一、仪容1、仪容要端庄大方。上班要穿工作服，佩戴工号牌，服装要整洁，衣服要洗净烫平。不得裸背敞胸，穿短裤、背心，卷裤脚，不准穿拖鞋、凉鞋到餐厅，穿皮鞋的要擦亮。2、头发要梳理好，不准留长发，怪发式，男士不准留大胡子，不准留长指甲。女的不准浓妆艳抹（可化

6、淡妆），不准染指甲，不准戴其他饰物。3、坐、立、行姿势要端庄，举止要大方。坐时不准将脚放在桌、椅上，不准跷脚、摇腿；站立时姿势要自然大方，两手垂放或自然弯曲在背后或胸前，不得两手插兜，不要呆板不动，倚墙、靠壁或倚椅靠柜；行走时不能摇头晃脑，拉手、搭肩。二、服务员礼节礼貌1、对待宾客态度要自然、大方、稳重、热情、有礼，做到笑面迎客，用好敬语。不以肤色、种族、信仰，衣帽取人。2、与客人相遇要主动让路，会见客人时主动握手，特别是女宾，若客人先伸出手来和你握手时，应面带笑容与客人握手。握手时，姿势要端正，腰要直，上身向前倾，用力要随对方的表示，不能用左手与客人握手。3、与客人谈话时应站立

7、端正，讲究礼貌，不左顾右盼，低头哈腰或昂首叉腰，用心聆听客人的谈话，不与客人抢话，不中途插话，不与客人争论，不强词夺理，谈话有分寸，语气要温和，语言要文雅。三、员工劳动纪律1、工作时间：按公司有关规定执行。2、按时上、下班，上、下班要走员工通道，不旷工，不擅离职守；严格执行交接班制度；不得私自调班或调休，需调班时必须找好调班人员，征得领班，经理同意后方可调班，不准串岗。3、员工上班前不得饮酒，吃生葱、蒜等食品。上班时不准抽烟、吃零食、咀嚼口香糖。不得剔牙齿，抠鼻孔，挖耳朵，打饱嗝