餐厅员工守则.pdf

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1、.餐厅员工守则总经理致辞亲爱的员工：受董事会委托，我谨代表沙坪坝区余罗餐饮店，真诚的欢迎您，祝贺您成为沙坪坝区余罗餐饮店的员工！作为沙坪坝区余罗餐饮店的一员，我和大家的意愿相同，就是要把本店建成一个创新而不守旧，规范而不呆板，严格而不失民主的现代餐饮企业。我们每名员工，在沙坪坝区余罗餐饮店的规章制度面前，都是平等的，大家平等地享受权利，平等地依照沙坪坝区余罗餐饮店的制度和岗位职责履行义务，本店尊重法律、法规和企业规章赋予每名员工的所有权利，本守则未尽事宜，以相关制度作为补充。为便于您知晓您基本的权利和义务，公司制订了这本《员工手册》，它是我们基本

2、的行为规范和行动指南。为营造健康、有序、文明的工作环境，为了沙坪坝区余罗餐饮店更加美好的明天，我向各位倡议：遵守员工手册，遵守公司各项规章制度，圆满完成生产经营各项任务，爱岗敬业、勤奋工作，齐心协力、团结一致，把沙坪坝区余罗餐饮店建设得更好，发展得更好！沙坪坝区余罗餐饮店总经理：年月日1/20.第一章总则一、适用范围：本守则适用沙坪坝区余罗餐饮店所有员工。二、服务宗旨：本店将通过严格的管理，高效率的工作，一流的服务，为宾客提供舒适、方便的生活享受。“宾客至上，服务第一”是餐厅的服务宗旨。三、目标：把本餐厅办成具有一定风格和一定水准的餐厅。四、工作

3、要求1、热爱祖国，遵守国家的政策法令、遵守外事纪律。2、热爱集体，关心企业，严守职责，热爱本职工作，讲究职业道德，热情待客，文明服务，为本餐厅建立良好声誉，树立良好的形象。3、领导层要严守职责权限，以身作则，身先士卒，认同员工价值，尊重下级。4、钻研业务技术，努力学习科学文化，不断提高礼仪礼貌服务水平，外语水平，不断提高为宾客服务的水准。5、合作精神：餐厅的对客服务，信赖于多个部门和岗位的共同合作。公司各部门的工作都是为着共同的目标，完成对客人的接待和服务工作，公司的员工必须树立合作意识，在做好本职工作的同时，要为下一岗位或部门创造条件，保证客人

4、在餐厅期间的进餐满意。6、服从上司。⑴各级员工必须要有强烈的服从意识。每一位员工须明确自己的直接上司，切实服从上司的工作安排和督导，按时、按质、按量完成本职工作。⑵不得顶撞上司，不得无故拖延、拒绝或终止上司安排的工作，若遇疑难或不满，可按正常程序向领导投诉。⑶若在工作中出现意外情况而自己的直属上司不在场，又必须立即解决时，2/20.可越级向上级领导请示或反映。第二章录用和辞退一、录用原则本餐厅招聘员工是根据各工种实际需要，对凡有志为本餐厅服务者，视其对某一工作是否合适，以该工作的业务常识为标准进行审查考核，凡身体健康，履历清楚，通过考核，符合录用

5、条件者均有录用的可能。1、申请人必须向餐厅提供下列材料：①申请书。②亲笔写的简历。③近期免冠上半身照片一张，身份证复印件一张。④毕业（结业）证书。2、用工年龄，凡年满16周岁至45周岁的男女公民均在此限。二、体格检查1、凡应聘员工必须在指定的医院进行体格检查，合格方可录用。体检及录用条件：⑴应聘职工必须仪表端正，五官端正，初中以上学历。⑵身体健康，没有传染性疾病。2、餐厅对全体员工每年进行一次体格检查（费用由应聘者承担，在本店工作满一年后报销该费用）。对患有传染病者，视其病情，本餐厅有权劝其离店休息或作暂时调离工作岗位，调换工种处理。3、试用期工

6、资⑴应聘职工试用期为六个月。在试用期内，视其表现，餐厅有权酌情延长其试用期。⑵发薪方式：现金或银行代发前厅工资结构：基本工资、技术或职务工资、工龄工资（50元/年，四年为限）、全勤奖（100元/月）、效益奖（由餐厅根据实际经营情况而定）、酒水提成等组成。厨房承包工资制，由厨师长发放。3/20.4、裁员及辞退⑴本餐厅若因业务变更或其他原因需要减员时，餐厅有权决定裁减员工。被裁减的人员应服从安排，不得提出无理要求。对要裁人员，餐厅将提前一个月通知其本人及有关部门。⑵辞职：员工辞职须提前一个月通知主管部门，且须提交辞职申请书，并经主管部门批准后方可办理

7、离职手续，交还服装、工号牌，床上用品，搬离员工宿舍后，方可结算工资，否则不予结算。离职员工离职后不得在员工宿舍住宿，住宿按20元/天计算住宿费。第三章店规一、员工应呈报人事部下列情况1、住址和电话。2、婚姻状况。3、家庭关系。二、仪容1、仪容要端庄大方。上班要穿工作服，佩戴工号牌，服装要整洁，衣服要洗净烫平。不得裸背敞胸，穿短裤、背心，卷裤脚，不准穿拖鞋、凉鞋到餐厅，穿皮鞋的要擦亮。2、头发要梳理好，不准留长发，怪发式，男士不准留大胡子，不准留长指甲。女的不准浓妆艳抹（可化淡妆），不准染指甲，不准戴其他饰物。3、坐、立、行姿势要端庄，举止要大方。

8、坐时不准将脚放在桌、椅上，不准跷脚、摇腿；站立时姿势要自然大方，两手垂放或自然弯曲在背后或胸前，不得两手插兜，不要呆板不动，倚墙、靠壁或