高三生物一轮复习指导活页作业37酶的应用（含解析）新人教版选修1

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1、活页作业（三）酶的应用一、选择题1.（2013•南京模拟）某品牌加酶洗衣粉的产品使用说明中，明确提出“水温以30〜50°C为宜，切忌用70°C以上的热水”。一同学为探究“温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响”提出如下实验思路，不合理的是（）A.实验口变量为水的温度，设置温度为0°C、20°C、40°C>60°C、80°C、100°CB.实验因变量是污布的清洁程度，洗涤结束后应先用清水漂洗污布再晾干、比较C.实验无关变最有水最、衣物的质料与大小、洗衣粉的用最、浸泡与洗涤时间等D.实验预期结果是某温度下洗涤后污布最干净，高于或低于这一温度污渍残留多

2、解析：该实验自变量为一系列的溫度梯度，应设置LOC、20匸、3OC、祀匸、50£、60070C、80.0STC,故A铢因变量为汚布的清洁程度，故B対；无关变量为水量、衣物的质料与大小、洗衣粉的用量、浸泡与洗涤时间等，故C对；实验结果是某溫度下洗涤后汚布最•干净，高干或低于这一溫度污渍我留多，故D对。答案：A2.下表是某同学探究温度对果胶酶活性的实验结果。该结果不能说明（）温度心102030405060果汁量/mL23456.5A.温度影响果胶萌的活性B.40C与60C时酶的活性相等C.50C是该酶的最适温度D.若温度从L0C升高到40C,

3、酶的活性将逐渐増强解析：溫度影响酶的活性，上表只能说明果胶酶的最适溫度在50C左右，而不能说明50C就畏最适温度。在低干最适温度时，随温度的升高，酶的活性増强；高干最适温度时，随溫度的升高，酶的活性降低。溫度对酶活性的影响曲践因是钟蛊形-的，故如C与60C时酶的催化效率相同。答案：C3.下列关于同定化酶和固定化细胞的叙述正确的是（）A.固定化细胞技术在多步连续催化反应方面优势明显B.固定化酶的应用屮，要控制好pH、温度和溶解氧C.利用固定化晦降解水体中有机磷农药，需提供适宜的营养条件D.利用固定化酵母细胞进行发酵，糖类的作用只是作为反应底

4、物解析・：本题考查国定化酶和因定化细胞的相关基础理论知识。因定化酶的应用，无需控制濬餡氧；利用因定化酶降解水体中有机砖衣药，不需要提供营养条件，因定化细胞发挥作用才需要提供适宜的营养条件；利用国定化酵母细胞进行发酵，糖类的作用是作为反应底物和为酵母菌的生长繁殖提供物质和能量。答案:A1.在“探究不同温度条件下加酶洗衣粉的洗涤效果”的实验中，变屋控制方法正确的是（）A.实验材料的污染程度属于木研究的无关变量，实验过程屮不必考虑B.若采用手洗法进行去污操作，需尽町能保证各组洗涤用力程度、时间等基本相同C.水温属于本研究的变量，实验过程中必须保

5、证各组实验温度相同且恒定D.水的用量和布料的大小是成正比的，实验用的布料越大、水屋越多实验效果越好解析：根据实验的对照原则和单因子变量原则，水温是本研究的变最，要存温度梯度，各组实验温度不能相同，其他的无关变量要保持适宜相同。该实验用的布料、水虽要适中，不是布料越人、水量越多实验效果越好。答案：B2.某同学为探究温度对果胶酶活性的影响，在不同温度下，将等量的果胶酶加入到等量的苹果泥中，在反应同样时间后，再将反应液过滤同样时间，用量筒测定滤出苹果汁的体积。下列曲线图能正确反映实验结果的是（）解析：果胶酶在0C时活性较低，但也能催化苹果泥形成

6、果汁，果汁量不为0。随着溫度升高果胶酶的活性升高，果汁量増加。当超过最适溫度时，果胶酶活性降低，果汁量减少,正确的曲找应是Bo答案：B3.下列制备固定.化酵母细胞的歩骤正确的是（）①细、胞的活化②配制物质的量浓度为0.05moVL的CaCM容液③配制海漠酸钠溶液⑷海藻酸钠溶液与酵母细胞混合⑤固定化酵母细胞A.①③②④⑤B..①②⑷③⑤C.②①③④⑤D.①②③④⑤解析：制备因定化酵母细胞的步骤为：①细胞的活化；②配制物质的量浓度为0.05moVL的QCh濬液；③配制海藻酸钠濬液；⑷海藻酸钠濬液与酵母细胞混合；⑤因定化酵母细胞。答案:D1.固

7、定化酶是从20世纪60年代迅速发展起来的一种技术。科研人员用海藻酸钠作为包埋剂來固定小麦酯酶，以研究固定化酶的相关性质和最佳固定条件。酶活力为I古I定化酶催化化学反应的总效率，包括酶活性和酚的数量。图甲、乙、丙为部分研究结果。卜•列有关叙述中，错误的是(2030405060酶活力乙海藻酸钠浓度/%温度比『使用次数A.山甲图可知，固定化酯酶比游离酯陆対温度变化适应性更强B.由乙图可知，浓度为3%的海藻酸钠包埋效果授好C.由丙图可知，固定化酯酶一•般可重复使用3次，之后若继续使用则酶活力明显下降D.固定化酶的酶活力较高，主要原因是增加了酶与底

8、物的接触面积解析：由甲E1可知，因定化酯麵比游离酯酶对溫度变化的适应性更强；由乙圉可知，浓度为3%的海藻酸钠包埋效果最好；由丙61可知，因定化酯酶一般可重复使用3次，之后若继续使用则酶活力明显