DB52∕T1102-2016贵州青茶(乌龙茶).pdf

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1、ICS67.140.10X55DB52贵州省地方标准DB52/T1102—2016贵州青茶（乌龙茶）GuizhouQingcha（oolongtea）2016-11-15发布2017-05-14实施贵州省质量技术监督局发布DB52/T1102—2016目次前言................................................................................II1范围..................................................

2、............................12规范性引用文件....................................................................13术语和定义........................................................................14要求.............................................................................

3、.25检验方法..........................................................................36检验规则..........................................................................37标志标签、包装、运输和贮存........................................................4IDB52/T1102—2016前言本标准按照GB/T1.1－2

4、009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。请注意：本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。本标准由贵州省农业委员会提出并归口。本标准主要起草单位：贵州省茶叶研究所本标准主要起草人：刘晓霞、郑道芳、洪潇、赵华富、郑文佳、周顺珍、郭灿、申东、郑文莉。IIDB52/T1102—2016贵州青茶（乌龙茶）1范围本标准规定了贵州青茶（乌龙茶）的术语和定义、要求、检验方法、检验规则、标志标签、包装、运输和贮存。本标准适用于贵州青茶（乌龙茶）。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用

5、是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装运输图示标志GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药残留最大限量GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T8302茶取样GB/T8303茶样品制备GB/T8304茶水分测定GB/T8305茶水浸出物测定GB/T8306茶总灰分测定GB/T8307茶水溶性灰分和水不溶性灰分测定GB/T8311茶粉末和碎茶含量测定SB/T10

6、035茶叶销售包装运输技术要求GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T14487茶叶感官审评术语GB/T18795茶叶标准样品制备技术条件GB/T23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB/T23776茶叶感官审评方法GB/T30375茶叶贮存GB/T30766茶叶分类GH/T1070茶叶包装通则JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号定量包装商品计量监督管理办法3术语和定义GB/T30766、GB/T23776、GB/T14487及下列术语和定义适用于

7、本文件。1DB52/T1102—20163.1贵州青茶（乌龙茶）GuizhouQingcha（oolongtea）以贵州省境内生长的茶树上成熟或较成熟的鲜叶为原料，按照青茶（乌龙茶）加工工艺加工而成的，且符合本标准质量要求的产品。4要求4.1茶青要求贵州省境内生长的茶树上采摘的成熟或较成熟的鲜叶，具体为：4.1.1嫩度：小开面或中开面三、四叶；4.1.2匀度：品种、嫩度、长势、叶色相对一致；4.1.3净度：无茶类或非茶类夹杂物；4.1.4新鲜度：鲜活，无机械损伤。4.2分级与实物标准样4.2.1贵州青茶(乌龙茶）分为特级、一

8、级、二级。4.2.2产品的每一等级均设实物标准样，为各级茶品质的最低限，每2年更换一次。标准样制备按GB/T18795的规定。4.3产品要求4.3.1基本要求品质正常、无异气、无异味、无劣变，无非茶类夹杂物，不着色，无任何添加剂。4.3.2感官品质应符合表1的规定。表1感官品质要求外形项目