DB12_T563-2015水产品冷链物流操作规程

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1、ICS67.120.10X22DB12天津市地方标准DB12/T563—2015水产品冷链物流操作规程Operationrulesforcoldchainlogisticsoffisheryproducts2015-06-18发布2015-07-01实施天津市市场和质量监督管理委员会发布DB12/T563—2015目次前言................................................................................II1范围........................................

2、......................................12规范性引用文件....................................................................13术语和定义........................................................................14货品包装与标识....................................................................25储存............

3、..................................................................26运输..............................................................................37展售..............................................................................4IDB12/T563—2015前言本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由天津市商务委员会提出

4、并归口。本标准起草单位：天津市现代物流协会天津市质量技术监督信息研究所本标准主要起草人：杨奎发辛庆正郭儒家陈慧娟徐凤成高峰范旭杜宝荣孙彩英高玉斌刘璟本标准为2015年6月首次发布。IIDB12/T563—2015水产品冷链物流操作规程1范围本标准规定了水产品冷链物流的术语和定义、货品包装与标识、储存、运输、展售关键作业流程的基本要求。本标准适用于从事水产品相关货品的储存、运输、展售等处理作业。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB

5、/T191包装储运图示标志GB/T4456-2008包装用聚乙烯吹塑薄膜GB/T6543-2008运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718-2011预包装食品标签通则GB9687-1988食品包装用聚乙烯成型品卫生标准GB9688-1988食品包装用聚丙烯成型品卫生标准GB/T28577-2012冷链物流分类与基本要求GB/T30134-2013冷库管理规范GB/T31078-2014低温仓储作业规范NY/T2534-2013生鲜畜禽肉冷链物流技术规范DB12/T557-2015冷链物流冷库技术规范DB12/T558-2015冷链物流运输车辆设备要求DB12/T5

6、60-2015冷链物流温度检测与要求规范DB12/T564-2015低温食品储运温控技术DB12/T565-2015低温食品冷链物流履历追溯管理规范3术语和定义GB/T28577-2012、NY/T2534界定的以及下列术语和定义适用于本文件。为了便于使用，以下重复列出了GB/T28577-2012、NY/T2534中的某些术语和定义。3.1冷链物流coldchainlogistics以冷冻工艺为基础、制冷技术为手段，使冷链物流从生产、流通、销售到消费者的各个环节中始终处于规定的温度环境下，以保证冷链物品质量，减少冷链物品损耗的物流活动。[GB/T28577-2012

7、，定义3.4]3.21DB12/T563—2015预冷precooling在下一道工序前的冷却，或在运输及入库前，对货品进行的快速冷却。[NY/T2534-2013，定义3.4]4货品包装与标识4.1货品包装4.1.1进入零售市场销售的低温水产品应进行预包装。4.1.2内包装材料应无毒无害；所使用包材应采用质料紧密而能隔绝水气(湿气)与油浸的材料。4.1.3内包装应完整，且不得使用金属材料钉封或橡皮圈等物来固定包装袋封口；内包装材料薄膜不得重复使用。4.1.4水产品的包装盒内应有合适的衬垫，单独包装的水产品，可无衬垫。4.1.5用于货品外包装的容器，