酶与酶促反应.pptx

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1、第7讲　酶的本质、特性及相关实验探究考点一　酶的本质和作用1.酶的相关知识概念化学本质（鉴定试剂）组成单位（合成原料）合成场所合成方式来源生理功能作用原理（作用场所）活细胞产生的具有催化作用的有机物蛋白质或RNA氨基酸、核糖核苷酸核糖体、细胞核脱水缩合、聚合一般来说，活细胞都能产生酶具有催化作用降低化学反应的活化能（双缩脲、吡罗红）(转录翻译、转录）（细胞内、外）2.酶的催化作用：(1)实验:过氧化氢在不同条件下的分解(2)实验现象：(3)实验结论：3.酶的作用机理：降低反应活化能1.酶的特性：考点二　酶的作用特性及影响因素a、c说明：b、c说明：a、b说明：高效性、专一性、酶

2、的作用条件“较温和”(1)高效性：(2)专一性：每一种酶只能催化一种或一类化学反应。物理模型——“锁和钥匙学说”(3)酶的作用条件“较温和”①含义：酶所催化的化学反应一般是在温和的条件进行的。②在最适宜的温度和pH条件下，酶的活性最。温度和pH偏高或偏低，酶活性都会明显降低。③过酸、过碱或温度过高，会，使酶。低温时，酶的活性很低，但稳定，在适宜的温度下酶的活性可以升高。高使酶的空间结构遭到破坏永久失活酶的空间结构2.影响酶促反应速率的因素分析2.影响酶促反应速率的因素分析不影响一、用“试剂检测法”鉴定酶的本质考点三　与酶相关的实验探究二、用“对比实验法”验证酶的高效性三、用“对

3、比实验法”探究酶的专一性①设计思路一：一种酶两种底物四、用“梯度法”探究温度或pH对酶活性的影响（最适温度或pH）(1)设计思路：设计实验时需设置一系列不同温度(或pH)的实验组进行相互对照，最后根据实验现象得出结论。酶促反应所需时间最短的一组对应的温度(或pH)最接近最适温度(或pH)。(2)设计方案1.(2018·苏锡常镇三模)(多选)下图是某类酶作用的模型。下列有关叙述错误的是()A.物质a的组成中不含磷元素B.该模型体现了物质a具有高效性C.若物质c、d分别为磷酸和ADP，则物质a是ATP合成酶D.高温会导致物质a的空间构象发生改变，进而失去活性答案ABC2.下图1表示

4、pH对α－淀粉酶活性的影响，图2表示在最适温度及pH为b时α－淀粉酶催化淀粉水解产生麦芽糖的积累量随时间的变化。相关预期正确的是()A.若将pH调整为a，则d点左移，e点下移B.若将pH先调整为c，再调整回b，则d、e点不移动C.若将温度升高10℃，则d点右移、e点不移动D.若增加α－淀粉酶的量，则d点不移动，e点上移C3.(2018·苏锡常镇三模)下列关于淀粉酶参与催化的实验中，可采用斐林试剂来检验淀粉水解情况的是()A.探究pH值对酶活性的影响B.探究温度对酶活性的影响C.探究酶是否具有专一性D.探究Cu2＋对酶活性的影响答案C4.用某种酶进行有关实验的结果如下图所示，下列

5、有关说法错误的是()A.该酶的最适催化温度不确定B.图2和图4能说明该酶一定不是胃蛋白酶C.由图4实验结果可知酶具有高效性D.由图3实验结果可知Cl－是该酶的激活剂答案C