第二单元醇酚.ppt

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1、第二单元食品中的有机化合物第1课时乙醇涞源一中胡新娟一、分析教材1．教材的地位及其作用2.教学目标分析3．教学重点，难点一、分析教材1．教材的地位及其作用本节课是以学生初中所学的有机化合物常识为基础的，提倡从学生的生活经验出发，在介绍了有机物甲烷、乙烯、苯等烃的基础上引入的。通过本节的探究学习，既巩固前面所学的知识，为后面进一步学习：乙酸、糖类、油脂、蛋白质作了铺垫，又为学习选学《有机化学基础》打好基础。它不仅是本专题的重点，也是高中有机化学的重点。由于将来选学内容《有机化学基础》中将深入介绍乙醇的性质，在必修中乙醇知识的教学，只是

2、介绍了乙醇的几个简单的性质，这些性质与日常生活的应用有关。从而让学生体会化学学习与自身关系密切，引起学习乙醇的兴趣。2．教学目标分析（一）知识与技能：1.结合生活经验和化学实验，使学生了解乙醇的结构、主要性质及结构对性质的影响。2.从乙醇组成、结构和性质出发，让学生知道结构对有机物性质的重要影响，建立“结构──性质──用途”的有机物学习模式。3.使学生常识性了解乙醇与人类日常生活、身体健康的密切关系。（二）过程与方法：分析乙醇的结构，由结构决定性质去理解乙醇的反应，通过实验探究，比较分析等方法探索乙醇的化学性质。（三）情感态度与价值

3、观：通过实验探究，体验科学探究成功的喜悦，增强学习化学知识的兴趣；同时培养他们与他人合作的良好心理品质。3．教学重点，难点由于乙醇在高中必修教材中的重要地位，理解乙醇的分子结构与化学性质（与金属钠反应、催化氧化）将成为本节的教学重点，如何使学生通过探究获取这些新知识，在头脑中构建乙醇分子结构与化学性质之间的关系是本节教学难点。二、分析学情、学法本人教的是体育班学生，由于特长学生基础比较差，获取信息、处理信息能力有待于进一步培养。因此本节课要设法提高学生学习兴趣，进行学法指导，提高学生获取信息、处理信息的能力.鼓励学生主动与教师、同学

4、交流，形成较浓的学习氛围.三、分析教法新课程提倡“创设学生主动学习的教学情景，引导学生积极参与探究活动，激发学生学习化学的兴趣”，因此本节课通过多媒体教学激发学生兴趣，通过创设乙醇性质探究情景，探究讨论的教学方法来学习乙醇的性质。为了更好的达到教学目标，突破教学重难点，在教学过程中我将运用讲授法、讨论法、实验法等方法展开教学.明月几时有？把酒问青天！四教学程序中国具有悠久的酒文化，请说出一些有关酒的著名诗句:欢时-----李白说：人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。离时-----王维说：劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人。喜时-----杜甫

5、说：白日放歌须纵酒，青春作伴好还乡。愁时-----李白说：抽刀断水水更流，举杯消愁愁更愁。感知生活无色透明特殊香味液体比水小跟水以任意比互溶能够溶解多种无机物和有机物易挥发气味：颜色：溶解性：密度：挥发性：状态：酒精度五十六度（V/V)乙醇的物理性质你究竟是什么？感知生活(1)(2)【理论探究】经测定乙醇的分子式为C2H6O，请同学们根据有机物中“碳四个键、氢一个键、氧两个键”理论写出乙醇可能的结构式。实验步骤实验现象观察钠的保存方法1、向两个小烧杯中各加入20mL的水、无水乙醇；2、向上述两种试剂中投入同样颗粒大小的金属钠(颗粒小

6、些,以免危险)，观察并记录实验现象。钠＋水钠＋乙醇少量钠保存在煤油里【实验探究一】气体逸出气体逸出快慢H―O―H1、少量钠保存在煤油里,说明煤油_____(不能或能)与钠反应,煤油中______键不易断裂。C―HO―HO―H键?【对比思考】乙醇水煤油结构式碳氢化合物(只含碳碳键、C-H)4、请结合实验推测乙醇的分子结构?2、根据水与钠反应,说明水中______键容易断裂。3、根据乙醇能与钠反应,说明乙醇中存在_______。不能C—C—O—HHHHHH结构式：CH3CH2OH或C2H5OH羟基写作－OH分子式：乙醇结构C2H6O结构

7、简式：根据刚才的实验思考下列问题：交流与讨论3、该实验说明羟基中氢原子的活泼性顺序为：H2O_______C2H5-OH,乙醇比水更_______(难或易)电离出H+.2、钠和水、钠和乙醇反应比较，哪一个更剧烈？1、根据钠和水反应原理,类比书写钠和乙醇反应化学方程式?-----乙醇的化学性质2CH3CH2OH+2Na→+H2↑2CH3CH2ONa1.与钠的反应对比·归纳2H2O+2Na====2NaOH+H2↑剧烈缓慢钠与水钠与乙醇钠的位置钠的形状有无声音剧烈程度实验结论电离出氢离子的能力比水小浮在水面沉在下面熔成小球仍是块状发出嘶

8、嘶响声没有声音温故·知新-----乙醇的可燃性2.可燃性点燃CH3CH2OH+3O22CO2+3H2O在焊接铜漆包线的线头时，常把线头放在火上烧一下，以除去漆层，并立即在酒精中蘸一下再焊接.感知生活1、在试管里加入2mL无水乙醇，先将