生物组成细胞的元素及化合物ppt课件.ppt

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1、细胞的化学组成第二章1讨论:比较组成地壳和组成细胞的部分元素的含量，你能提出什么问题？元素地壳细胞O48.665.0Si26.3极少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.0组成地壳和组成细胞的部分元素含量(％)表问题探讨2生物界与非生物界的组成元素统一性：组成细胞的化学元素在无机环境中都能找到。没有哪一些元素是生物体所特有。差异性：细胞与无机环境中的各种化学元素的相对含量差别很大。3一、组成细胞的元素组成人体细胞的主要元素（占细胞鲜重的百分比）基本元素：CHONC为最基本元素主要元素：CHONPS大量元素：CHONPSKCaMg微量元素：FeMnBZnMoCu注意

2、：大量元素：含量占生物体总重量万分之一以上的元素。微量元素：含量占生物体总重量万分之一以下的元素。组成人体细胞的主要元素（占细胞干重的百分比）4组成细胞的各种元素又是以什么形式存在的呢?化合物5组成细胞的化合物水：85%-90%无机盐：1%-1.5%无机化合物有机化合物糖类脂类:1%-1.5%蛋白质:7%-10%核酸1%-1.5%化合物质量分数/%水占85--90无机盐占1—1.5蛋白质占7--10脂质占1--2糖类和核酸占1—1.5其他——ATP6实验:检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质实验原理：某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。如：还原糖+斐林

3、试剂（或班氏试剂）→砖红色沉淀脂肪+苏丹Ⅲ→橘黄色蛋白质+双缩脲→紫色7知识点可溶性还原糖脂肪蛋白质实验原理实验步骤样液制备选材方法鉴定步骤与斐林试剂反应生成砖红色沉淀被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色(或被苏丹Ⅳ染成红色)与双缩脲试剂反应产生紫色物质含糖较高、颜色为白色或近于白色的植物组织,苹果、梨最好富含脂肪的种子,以花生最好浸泡1~2d的黄豆种子(或豆浆)或用鸡蛋蛋白苹果切块→研磨→过滤→滤液制作花生种子的切片黄豆浸泡切片→研磨→过滤→滤液样液→加斐林试剂→振荡→水浴加热煮沸切片→染色→漂洗→镜检样液→加双缩脲试剂A→再加双缩脲试剂B→观察颜色变化8知识点可溶性还原糖脂肪蛋白质实验现

4、象注意事项蓝色→棕色→砖红色脂肪被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色(或被苏丹Ⅳ染成红色)加双缩脲试剂A无明显变化,加双缩脲试剂B后溶液变成紫色1.选材2.斐林试剂(不稳定)在用时才将甲、乙两液混合均匀后使用(即现配现用)1.切片要尽可能的薄2.染色后一定要用50%的酒精溶液洗去浮色3.观察时找最薄处1.用鸡蛋蛋白时,一定要加以稀释,如果稀释不够,与双缩脲试剂反应后会粘固在试管内壁上,使反应不彻底,且试管不易洗干净.2.双缩脲试剂使用时,应先加A液造成碱性环境,再加B液.9H—C—COOHHNH2H—C—COOHCH3NH2H—C—COOHSH—CH2NH2（甘氨酸）（丙氨酸）（半胱氨酸）R

5、基氨基羧基氨基酸结构特点:至少含有一个氨基至少含有一个羧基R基是不同的基团(氨基酸性质差异性的根源）都要连在同一个碳原子上组成元素：C、H、O、N/S生命活动的主要承担者——蛋白质10氨基酸结合方式：脱水缩合H—C—COOHR1NH2HN—C—COOHR2HHH2OHH—C—COR1NH2NH—C—COOHR2H肽键11血红蛋白：C3032H4816O872N280S8Fe4相对分子质量：64500氨基酸结合方式：脱水缩合肽键：─CO─NH─（或─NH─CO─）多肽（肽链）多肽的命名：几个氨基酸就叫几肽氨基酸肽链蛋白质脱水缩合形成复杂的空间结构12氨基酸种类的不同氨基酸数目的成

6、百上千氨基酸排列次序变化多端肽链的空间结构千差万别蛋白质结构多样性的原因蛋白质功能的多样性结构物质：细胞和生物体的重要组成成分独特功能：催、运、运、信、免能源物质：（有点浪费）13蛋白质的鉴定及相关计算双缩脲试剂+蛋白质→紫色反应鉴定：相关计算脱水数=肽键数=氨基酸个数（n）─肽链条数（m）蛋白质分子量=n×a-18×（n─m）几条肽链至少几个氨基和几个羧基（至少两头有）蛋白质分子中N、O数目=主链上的数目+所有R基上的数目14遗传信息的携带者——核酸核酸组成元素：C、H、O、N、P组成物质：基本单位：核苷酸脱氧核糖核苷酸（4种）核糖核苷酸（4种）核酸脱氧核糖核酸（DNA）：主

7、要存在于细胞核核糖核酸（RNA）：主要存在于细胞质功能细胞内携带遗传信息的物质磷酸、五碳糖、含氮碱基在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中起着极其重要的作用15核酸控制蛋白质的合成遗传物质细胞核内核苷酸数量、排列顺序DNA：双螺旋RNA：单链核苷酸C、H、O、N、P基本结构成分、调节代谢、运动、免疫等核糖体内氨基酸种类、数量、排列顺序，空间结构氨基酸→多肽链→空间结构→蛋白质氨基酸C、H、O、N相互关系主要功能合成场所多样性分子结构基本单位基本元素核酸蛋白质蛋白质与核酸的结构和功能比较16