高中化学第2章羧酸　氨基酸和蛋白质第3课时氨基酸和蛋白质鲁科版.doc

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1、第2章第4节羧酸　氨基酸和蛋白质（第3课时）氨基酸和蛋白质基础达标1.下列物质互为同分异构体的是（　　）A.淀粉和纤维素B.甘氨酸和硝基乙烷C.醋酸和硬脂酸D.乙醇和甲醚2.下列说法错误的是（　　）A.在豆浆中加少量石膏，能使豆浆凝结为豆腐B.误服可溶性重金属盐，应立即服用大量牛奶、蛋清或豆浆解毒C.用灼烧的方法可鉴别毛织物和棉织物D.温度越高，酶对某些化学反应的催化效率越高3.能使蛋白质变性的物质有（　　）①硫酸铵　②甲醛　③氯化钾　④硝酸汞　⑤硫酸镁　⑥氢氧化钠A.②④⑥B.①③⑤C.①②③D.①⑤⑥4.1997年，英国的“克隆羊”备受世界关注。“克隆羊”的关键技术之一是找到一

2、些特殊的酶，这些酶能激活普通体细胞，使之像生殖细胞一样发育成个体。有关酶的叙述错误的是（　　）A.酶是具有催化作用的蛋白质B.酶的催化作用具有选择性和专一性C.金属能降低酶的活性D.酶只有在强酸性或强碱性条件下才能发挥作用5.为了鉴别某白色纺织品的成分是蚕丝还是“人造”丝，可选用的方法是（　　）A.滴加浓硝酸B.滴加浓硫酸C.滴加酒精D.火焰上灼烧6.可用来分离蛋白质和氯化钠的方法是（　　）A.渗析B.过滤C.电泳D.分液7.对于结构简式为的物质，不可能发生的反应是（　　）A.取代反应B.水解反应C.消去反应D.氧化反应8.下列过程中不可逆的是（　　）A.蛋白质中加Na2SO4后析出

3、蛋白质B.蛋白质中加CuSO4后析出白色固体C.将FeSO4·7H2O加入水中产生少量H2SO4D.将乙酸乙酯加入热的稀H2SO4中有乙醇生成答案1.BD　2.D　3.A　4.D　5.AD　6.A　7.C　8.B3更上一层9.L－多巴是一种有机物，它可用于帕金森综合症的治疗，其结构简式如下:这种药物的研制是基于获得2000年诺贝尔生理学或医学奖和获得2001年诺贝尔化学奖的研究成果。下列关于L多巴酸碱性的叙述正确的是（　　）A.既没有酸性，又没有碱性B.既具有酸性，又具有碱性C.只有酸性，没有碱性D.只有碱性，没有酸性10.某期刊封面上有如下图所示的一个分子的球棍模型图，图中“棍”代

4、表单键或双键或叁键。不同颜色的球代表不同元素的原子。该模型图可代表一种（　　）A.卤代羧酸B.酯C.氨基酸D.醇钠11.丙氨酸在强酸性溶液中以阳离子存在，在强碱性溶液中以阴离子存在，在pH为6的溶液中以两性离子存在。试完成下列空格填空:12.A、B两种有机化合物，分子式都是C9H11O2N。（1）化合物A是天然蛋白质的水解产物，光谱测定显示，分子结构中不存在甲基（—CH3）。化合物A的结构式是________________。（2）化合物B是某种分子式为C9H12的芳香烃一硝化后的唯一产物（硝基连在芳环上）。化合物B的结构式是_____________________。答案9.

5、B　10.C33