即食油炸泥鳅产品的加工及品质评估.pdf

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1、一…中图分类号学校代码１０２２４Ｉ广■密级公开学号１３１０２０％７去＾Ｉ嗦／、聲专业项女聲位论文即食油炸泥嫌产品的加工及品质评估作者呂曼丽导师赵新淮张娜学位类别工程硕±所在学院食品学院研究领域食品工程学习方式全日制＇．＝？＿二〇—五年六月独创声明本人声明所呈交的学位论文是本人在导师指导下进巧的研究王作及取得的研究成果。据我所知，除了文中特别加标注和致谢的地方外，论文中不包含其他人已经发表或撰写过的研究成果，也不包含未获得（注；如没有其他需要特别声明的，本

2、栏可空）或其他教育化构的学位或证书使用过的材料一。与我同工作的同志对本研究所做的任何贡献均已在论文中作了明确的说明并表示谢意。／〇学位论文作者签名；如：日期主年６月／日学位论文版权使用授权书本学位论文作者完全了解学校有关保留、使用学位论文的规定，学校有权保留并向国家有关部口或机构送交论文的复印件和磁盘。，允许论文被查阅和借瞬レ本人授权学校可ッ将学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索，可Ｗ采用影印、缩印或扫描等复制手段保存、汇编学位论文。（保密的学位论文在解密后适用本授权书）学位论文作者签名；是蔓日期；苗把年６月ｂ日

3、导师签名；期：如年６月作日ClassifiedIndex：Code：10224Confidential(yes/no)：noNO.：131020987DissertationfortheProfessionalMasterDegreeTheStudyontheProcessingConditionsandQualityAttributesofAReady-to-eatFriedLoachCandidate:LvManliSupervisor:ZhaoXinhuaiandZhangNaDegreeCategory:MasterofEngineeringColle

4、ge:CollegeofFoodScienceResearchField:FoodEngineeringStudyMode:Full-timeHarbinChinaJune2015II目录目录摘要..............................................................................................................................................I英文摘要.........................................

5、............................................................................................III1前言.........................................................................................................................................11.1休闲食品简述及研发......................................

6、...................................................................11.2泥鳅和加工技术概述.........................................................................................................11.2.1泥鳅简介...........................................................................................

7、...........................11.2.2水产品加工技术简介...................................................................................................21.2.3泥鳅的研究现状..........................................................................................................51.2.4加工与水产品品质..........