微利时代旅游企业成本管理的再认识.pdf

《微利时代旅游企业成本管理的再认识.pdf》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、微利时代旅游企业成本管理的再认识万方数据■李芳菲(中国矿业大学旅游管理系江苏徐州221008)◆中图分类号：F590．65文献标识码：A内窖接要：成本管理是旅游企业在“微利时代”下战胜竞争对手和赢得旅游者的主要策略。但在实际操作中，由于企业对成夯管理的目标和范围理解不到位，最终导致其无法有效实施，以至于使企业丧失核心竞争力。因此，确立科学的成本管理目标，界定正确的成本管理范围，对旅游企业自身竞争力提升至关重要。关t词：旅游企业成本管理隐性成本显性成本据有关资料显示，我国旅游企业，特别是旅行社业的销售收入80％一90％都用于支付各种成本和费用。也就是说。绝大部分的销售收入已

2、被成本所抵消，我国的旅游业进入了“微利时代”。这就要求我国旅游企业的管理者必须重视成本管理，正确理懈成本管理的目标与范围，提高企业的效益和竞争能力。旅游企业成本管理存在的误区企业追求的最终目标是利润最大化，如要提高利润，就必须加强企业的成本管理。而长期以来，旅游企业的成本管理观念淡薄，具体表现在以下两个方面：追求目标短期化。为追求任期内的最高效益和自身所得，有些旅游企业的管理者将成本控制目标锁定在节约开支上。追求纯粹由降低货币支出额带来的短期效益；界定范围狭窄化。旅游企业的产品是由企业员工直接向客人提供令其满意的服务，因此，生产与销售是同步发生的。为了获得高利润。企业往往

3、将成本管理简单等同于在生产和销售时所需的货币额，将成本控制范围直接瞄准了对客服务过程。其主要做法有以下三种：降低客用产品质量。如饭店将客房公共区域的亮灯数减半，餐饮部将莱品原料数量减半，旅行社降低服务标准等；降低员工工作成本费用。如规定营销人员在外工作资金的最高使用数额，控制人力资源部的培训基金等；盲目效仿。效仿或直接照搬同类企业的做法，如照搬其他同类型旅游企业培训计划、对客服务方法、旅游线路等。不能否认以上做法在短期内会取得一定的收益，但旅游企业不同于其他企业，它提供的是受多种因素影响的服务，服务效果的好坏直接影响到企业的经济效益和未来的发展。因此，如果仅从降低表面成本

4、、提高短期效益的角度出发，效益的背后可能需要付出巨大的损失：降低客用产品质量将导致顾客投诉率增加甚至失去客源；降低员工工作成本费用将导致企业员工产生不满情绪或对工作的懈怠情绪，服务质量降低。最终令企业效益下降；盲目效仿将使企业丧失核心竞争力。由上可知，成本管理需要同企业实际情况和具体问题产生的原因相联系进行考虑。如果脱离自身情况，一味追求成本的最低化。不但不能为企业的长期发展增效，反而会使企业效益不断下降；如果企业追求表面上的成本额下降及毛利率增加，长此以往，企业将陷入发展困境。因此，单纯追求企业短期效益，并把企业成本控制的范围定义过窄的成本管理理念，已远远不能适应市场经

5、济环境的要求，旅游企业应重新审视自己的资源，改变观念，深入认识现代成本管理的本质。对成本管理目标和范围的再认识现代成本管理是按照一定控制标准对成本形成的全过程进行指导、监督和限制，并及时纠正偏差。以实现成本控制目标的一系列行动。由此可从以下方面进行探诫(一)确定长远的成本管理目标确定现代旅游企业成本管理的目标，既是成本管理理论的重要内容之一。也是成本管理实践中的一个现实问题；它不但可以增强旅游企业员工的成本意识，而且还可以加强旅游企业成本管理，促进企业提高管理水平。旅游企业在制定成本管理目标前，应考虑以下问题：首先，成本不是孤立的。作为各种管理措施与战略选择的核心因素之一

6、，成本不仅受到企业发展目标和企业内部组织结构变革的约束，而且还取决于社会环境的状况。因此，除降低成本的目标外，还应同时考虑增加利润、取得竞争优势及提高资源利用率等。其次，有些情况下，增加成本未必会减少利润。比如，为扩大旅游企业销售量而支付广告、宣传的费用；高薪手段吸引人才．与供应商建立长期稳定的合作关系增加工资、奖金、提高员工生产积极性；产品差异化经营等。因此，只要某种经营行为所带来的短期或长期收益符合经济效益最大化原则，只要企业发生的费用小于未来企业的收入或收益。就应增加这部分成本费用的开支，而不是减少。所以，针对旅游企业而言，成本管理目日墨函D全国贸易经济类核心期刊9

7、7万方数据(一)产品设计阶段的质量成本控制产品设计阶段即为产品正式投产前的技术准备阶段，这一阶段的成本控制有两个方面的内容：产品设计阶段本身发生的费用，包括：设计规划成本，如调研费用、结构组合费用、条件审查费用、鉴定评审费用等：技术管理成本，如技术管理、情报管理、设计管理等费用。这一部分费用从性质来看属于产品的设计成本，同时又是确保产品质量必须支付的费用，所以属于质量成本组成内容，亦称设计阶段的质量管理成本设计阶段因设计出现问题造成停产、返工等损失称设计故障成本。这一部分损失应在设计阶段进行控制。通过对产品设计的论证、评审、试