化学：苏教版选修5《乙酸》课件.ppt

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1、食品中的有机物食品中的有机化合物乙酸认识乙酸气味颜色、状态溶解性熔点强烈刺激性气味常温下为无色液体与水、酒精以任意比互溶熔点：16.60C，易结成冰一样的晶体。（冰醋酸由此得名）结合酸的通性，设计实验验证醋酸具有酸性认识乙酸试液变红镁条溶解产生无色气体产生无色　气体乙酸具有酸性乙酸具有酸性乙酸具有酸性,比碳酸强请书写乙酸和碳酸钠发生反应化学方程认识乙酸乙酸认识乙酸认识乙酸1乙醇2浓硫酸3乙酸饱和碳酸钠溶液认识乙酸认识乙酸思考：1、浓硫酸作用是什么？催化剂和脱水剂2、长导管的作用是什么?3、为什么用饱和碳酸钠溶液来吸收?中和乙酸；溶解乙醇；

2、降低乙酸乙酯的溶解度导气、冷凝；不伸进液面下---防倒吸酯化反应：酸和醇作用，生成酯和水的反应如乙酸和甲醇（CH3OH）、甲酸（HCOOH）和乙醇、硝酸与乙醇之间都能发生酯化反应（某酸某酯）反应中水分子是怎样形成的呢？第一种可能反应中水分子是怎样形成的呢？第二种可能完成下列反应式：练一练+H2OCH3COOCH3+H2OHCOOCH2CH3CH3COOH+HOCH3催化剂△HCOOH+HOCH2CH3催化剂△CH3CH2OH+HO-NO2催化剂△CH3CH2ONO2+H2O1.关于乙酸的下列说法中不正确的是()A.乙酸易溶于水和乙醇B.无

3、水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物C.乙酸是一种重要的有机酸,是有刺激性气味的液体D.乙酸分子里有四个氢原子，所以不是一元酸D练一练2.若乙酸分子中的氧都是18O，乙醇分子中的氧都是16O，二者在浓H2SO4作用下发生反应，一段时间后，生成物中水的相对分子质量为。20练一练+H218OCH3C18OOCH2CH3CH3C18O18OH+HOCH2CH3浓硫酸△解答生活小窍门中的化学原理生活中的化学醋保健在温热的洗澡水中，加少许醋，洗浴后会感觉格外凉爽、舒适。将醋与甘油以五比一的比例混合，经常擦用，能使粗糙的皮肤变得细嫩。醋还有保健与食疗的作用。

4、醋还有降血压防止动脉硬化和治疗冠心病及高血压的效果。用醋的蒸气薰蒸居室也能杀灭病毒与病菌，防止感冒与传染病。在食用大量油腻荤腥食品后可用醋做成羹汤来解除油腻与帮助消化。合理用醋健康生活有机物CH2=CH-COOH可以与下列哪些物质发生反应：溴水乙醇NaOH溶液高锰酸钾溶液金属钠碳碳双键羧基羧基碳碳双键羧基练一练作业1.以石油炼制厂的一种产品为主要原料制取乙酸乙酯，写出有关反应的化学方程式。2.高效作业